Title:

Formació a l’Escola d’Hostaleria de Cambrils: Bulli, Restauració, Autoocupació i Carreres Gastronòmiques

**Episodi "Eines"** conjunt amb CEPTA i l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Cambrils. Aquest episodi repassa de manera àgil: - La presentació de l’espai i els col·laboradors. - La trajectòria i oferta formativa del centre (cicles de cuina, sala, restauració i turisme). - L’experiència de l’alumne Sergi alBulli amb Ferran Adrià i el seu premi en la jornada de la galera. - Dinàmiques i requisits dels diferents cicles formatius. - La importància de les pràctiques en empreses i com s’organitzen horaris i convenis. - El camí a l’autoocupació: Magic Group Catering expliquen com van fundar l’empresa, reptes i claus d’èxit. - Ampli ventall de sortides professionals, des de restaurants, hotels, hospitals, càtering, fins a indústries d’aliment pre-cuinat. - Discussió sobre gènere, vocació i prestigi social de la formació professional culinària. - Reflexió sobre la base tècnica –de pelar patates a l’escandall– i l’equilibri amb aspiracions mediàtiques. **Durada total aproximada:** 2.200 s

['Eines', 'CEPTA', "Confederació d'Empresaris", "Escola d'Hostaleria de Cambrils", 'formació professional', 'restauració', 'cuina', 'Ferran Adrià', 'Bulli', 'autoocupació', 'Magic Group Catering', 'pràctiques', 'gastronomia', 'cicles formatius', 'turisme']