Title:

Tast Especial amb Álvaro Palacios: Nous Vins i Projectes al Priorat

Francesc Lledó explica la visita professional a les bodegues d’Álvaro Palacios a Gratallops, on ha tastat en primícia les noves referències Camins del Priorat (vi base econòmic), Terrasses Vinyes Velles, Gratallops i l’emblemàtic L’Ermita. Detalla l’aposta per recuperar garnatxes velles, sistemes de plantació innovadors i l’enfocament ecològic i biodinàmic de Palacios. Es parla també de la creació de vins de poble (sub-D.O.) per potenciar la identitat de cada municipi i de la possibilitat futura de classificar finques (primer cru, gran cru) al model borgonyès. Finalment, repassa les anyades 2007 i 2008, amb la seva personalitat aromàtica —taronges sanguines, fruites madures— i la concentració excepcional obtinguda en collites difícils.

['Priorat', 'Álvaro Palacios', 'Francesc Lledó', 'Camins del Priorat', 'Terrasses Vinyes Velles', 'Gratallops', 'L’Ermita', 'Vins de poble', 'Garnatxa', 'Anyades 2007', 'Anyades 2008']