Title:

Fruites i verdures d’hivern: de la bleda al calçot amb receptes saludables

**En aquest episodi de "El matí de Tarragona Ràdio" amb Francesc Lledó** es desgranen totes les verdures i fruites de temporada d’hivern i s’ofereixen receptes fàcils, econòmiques i nutritives per a cada una. **Punts clau:** - Llista de productes de temporada: bledes, coliflor, bròquil, pastanaga, porro, carxofes, escarola, moniato, carabassa, cítrics i calçots. - Receptes amb **bledes**: crema amb pernil, sopes de farigola, reboles farcides i arròs saltat. - Menjar cru: **coliflor** i **bròquil** en amanida amb vinagreta d’avellanes i pernil; fulles verdes d’escarola. - Preparacions senzilles: pastanaga ratllada, carpaccio de carxofes, cremes de moniato i carabassa. - Patates: varietats, usos per bullir i fregir; **patata al forn** amb mantegues aromàtiques. - El rei de l’hivern, el **calçot**, en truita, xips, compota i al forn amb romesco. - Combinacions de **bacallà** amb verdures d’hivern. - Menú de migdia del restaurant de Francesc Lledó i vins de la terra. Tot plegat, un recorregut per menjar sa, variat i al millor preu després de les festes.

['verdures', 'fruites', 'temporada', 'bledes', 'coliflor', 'bròquil', 'pastanaga', 'porro', 'carxofes', 'escarola', 'moniato', 'carabassa', 'patata', 'calçots', 'farigola', 'pernil', 'bacallà', 'salut']