Title:

Receptes i variants de la sopa d'all i la sopa de ceba amb Francesc Lleodó

En aquesta conversa el cuiner Francesc Lleodó explica com preparar dues receptes tradicionals de temporada: la sopa d’all i la sopa de ceba. Descriu els ingredients bàsics (pa vell, alls, ceba, oli d’oliva, pebre vermell, ous, formatge, licors per flambejar), els passos fonamentals i les múltiples variants segons el gust i el que tinguem a la nevera. També comparteix consells pràctics (congelació del caldo, ús de pa sec, propietats medicinals de l’all i la ceba, i un truc casolà per la tos), així com recomanacions de maridatge amb xampany o vins blancs amb fusta.

['cuina catalana', 'receptes de sopa', 'sopa d’all', 'sopa de ceba', 'variants i consells', 'maridatge', 'alimentació saludable']