Title:

Concurs de Vins DO Tarragona a la Facultat d'Enologia

## **Tast a cegues i jurat professional a la URV** L'episodi es trasllada a la **Facultat d'Enologia** de la *Universitat Rovira i Virgili* (URV), on s'està duent a terme el **16è Concurs de Vins de la DO Tarragona**. La Montserrat Nadal, presidenta del jurat i professora de viticultura, explica el funcionament d'aquest certamen que aplega uns **75 vins** dividits en diverses categories, des de blancs secs fins als tradicionals *Tarragona Clàssics* (dolços i rancis). ### **Metodologia del tast** El procés de selecció és rigorós i segueix estàndards internacionals: * **Panells de tast:** S'han constituït dos grups de 9 experts (*enòlegs, sommeliers i tècnics de l'Incavi*) per evitar la fatiga sensorial. * **Sistema de puntuació invers:** Curiosament, s'utilitza una fitxa on la **puntuació menor indica la major qualitat**. Per exemple, un 0 és excel·lent i valors més alts indiquen defectes o menor harmonia. * **Fases de l'examen:** Es realitza una anàlisi completa que inclou l'aspecte **visual**, l'**olfactiu** (en copa parada i remenada) i el **gustatiu**. ### **Evolució i qualitat de la DO Tarragona** La Montserrat Nadal destaca un **salt qualitatiu important** en els darrers anys, especialment en els vins negres. Aquest canvi s'atribueix a: 1. La **creativitat i gosadia** de les noves generacions d'enòlegs formats a la facultat. 2. L'esforç de les **cooperatives** per modernitzar-se, embotellar i crear marques pròpies de prestigi. > "Hi ha hagut un esforç real de les cooperatives de posar-se a fer un vi creatiu i que sigui una miqueta diferent." ### **Impacte acadèmic i comercial** El concurs no només serveix per premiar l'excel·lència, sinó que actua com a **motor de comercialització**. Segons Nadal, obtenir un premi facilita l'exportació i el reconeixement en mercats exigents com el de Suècia. A més, es posa en relleu el paper de la facultat d'enologia, que celebra el seu 20è aniversari com a referent acadèmic del sector.

['DO Tarragona', 'Enologia', 'URV', 'Tast de vins', 'Viticultura', 'Concurs', 'Vins catalans']