Title:

Gastronomia de Santa Tecla a la Part Alta

## **Jornada Gastronòmica de Santa Tecla** Els representants de l'**Associació de Restaurants de la Part Alta (ARPA)**, Quintín Quinsac i Carles Llobet, presenten les iniciatives culinàries per al proper diumenge 19 de setembre en el marc de les festes de *Santa Tecla* a Tarragona. L'objectiu és consolidar la zona com un *destí gastronòmic* de referència a través de la col·laboració entre restauradors. ### **L'Espineta amb Cargolins** De les 11:00 h a les 14:00 h, als porxos del carrer Merceria i la plaça de les Cols, es durà a terme la segona edició de la mostra d'un dels plats més icònics de la festa: * **Participació**: Prop de *25-27 restaurants* oferiran versions úniques del plat. * **Varietat**: Des de la recepta tradicional fins a innovacions com *farcells cruixents*, *tartars* o *coques*. * **Preus**: Tapes a 2 euros i begudes (vermut, cervesa) a 1 euro. * **Ambient**: Hi haurà música en directe amb un *disc-jòquei* per dinamitzar el matí. > "Les receptes no serveixen per res, són les mans del cuiner. Si agafem la mateixa recepta tu i jo, segur que no surt igual." ### **La Gran Novetat: Els Arrossos** A partir de les 13:30 h i fins a les 16:30 h, l'activitat es trasllada al **Pla de la Seu** amb una proposta més contundent: * **Logística**: S'instal·larà una infraestructura amb *15 o 16 focs* per cuinar en directe davant del públic. * **Modalitats**: S'oferiran quatre tipus de plats: *arròs negre*, *arròs de carn*, *arròs de peix* i *fideuà*. * **Comoditat**: Es muntarà una carpa amb taules i cadires perquè els assistents puguin dinar còmodament. * **Preu**: El tiquet del plat d'arròs tindrà un cost de 5 euros. ### **Unió del Sector i Futur** Els promotors destaquen que aquesta iniciativa serveix per trencar la imatge de competència i fomentar la **pinya entre restauradors**. Amb més de *2.500 racions* previstes de cada producte, l'associació busca atraure tant els tarragonins que no pugen habitualment a la Part Alta com els visitants de fora, creant una experiència completa que uneix esport (la Peonada Popular) i gastronomia.

['Santa Tecla', 'Tarragona', 'Gastronomia', 'Espineta amb cargolins', 'Arròs', 'Part Alta', 'Restaurants']