Title:

“Tarragona en essència”: 25 restaurants units per la qualitat, el producte local i la promoció conjunta

Aquest text recull l’entrevista a tres restauradors —Quintín Quinsac (Acú), David Soler (Barquet) i Quico Dalmau (A Bordo)— sobre la creació del col·lectiu “Tarragona en essència”. Amb el suport del Patronat de Turisme (Carles Sants), 25 establiments de tota la ciutat s’han aliat per fer valer la restauració local. Defensen un decàleg de qualitat que inclou avaluacions externes, cuines artesanes (sense productes congelats), producte de proximitat, honestedat informativa i una xarxa de recomanació mútua. També exposen els plans de promoció: esdeveniments estacionals al Serrallo, la Platja Llarga i el centre històric; accions educatives a escoles; millora de la presència web; i estratègies per dinamitzar el sector en un context econòmic exigent.

['Tarragona', 'restauració', 'gastronomia', 'col·lectiu', 'turisme', 'qualitat', 'producte local', 'promoció']