Title:

Mercat Central i preparatius de Nadal: comandes, menú i postres de pinya i cava

**Resum del podcast** En aquest programa especial des del Mercat Central de Tarragona, el presentador rep el xef Francesc Lledó del restaurant Quim i Quim per parlar de tot el necessari per a les festes de Nadal: - **Visita i ambient del Mercat Central**: conversa sobre la intensitat de compradors, les promocions i l’activitat prèvia a Nadal. - **Comandes i preparatius al Quim i Quim**: detalls de canelons, capons, calderetes i altres plats tradicionals que preparen per encàrrec. - **Horaris especials i menú de Nadal**: obertures durant la nit de Nadal i Cap d’Any, amb un menú especial assembleari i accessible. - **Introducció als postres nadalencs**: consells sobre torrons i la fruita de temporada, amb la pinya com a protagonista. - **Receptes amb pinya**: diverses versions de macedònia (fresca, amb cava, amb meló), gelat de pinya colada i un puding al forn de pinya caramel·litzada. - **Còctel festiu**: sangria de cava infusionada amb tisana i pinya fresca per a una benvinguda sorprenent. - **Tancament i desitjos de festes**: salutacions finals, desitjos de bon Nadal i any nou.

['Mercat Central', 'Tarragona Ràdio', 'Nadal', 'Restaurant Quim i Quim', 'Canelons', 'Capó', 'Calderetes', 'Menú de Nadal', 'Torrons', 'Pinya', 'Macedònia', 'Gelat de pinya colada', 'Puding de pinya', 'Cava', 'Sangria de cava', 'Tisana', 'Postres']