Title:

Tàrraco a Taula: Gastronomia Romana a Tarragona

## Revivint la Cuina de l'Antiga Roma En el marc del festival **Tarraco Viva**, l'associació *Tàrraco a Taula* presenta una nova edició dedicada a recrear els sabors de l'època romana. Sota la presidència de **Quintín Quinsac**, aquesta iniciativa busca oferir una experiència més **cultural** que purament gastronòmica, convidant els comensals a descobrir com es menjava fa 2.000 anys. ### Característiques de la Cuina Romana La gastronomia romana es diferencia notablement de l'actual per diversos factors: * **Sabors intensos**: Ús abundant d'espècies, matisos picants, agresetes, dolços i salats. * **Condiments clau**: Destaca el *garum* (salsa de peix fermentat), la mel, els fruits secs i les olives. * **Absències notables**: No s'utilitzen ingredients provinents d'Amèrica com la patata, el tomàquet o el pebrot. * **Vins aromatitzats**: El vi de l'època solia ser de baixa qualitat i s'havia d'adulterar amb roses, canyella i mel per fer-lo agradable. ### Formats de Degustació L'edició d'enguany compta amb la participació de **17 restaurants** i ofereix dues modalitats principals: 1. **Tastets**: Per un preu de 10 euros, es poden adquirir tiquets per a **cinc tastos i cinc vins**, que inclouen un got de fang de regal. 2. **Menús complets**: Un menú tancat de **35 euros** (tot inclòs) que consta d'aperitiu, entrant, peix, carn i postres. > "Tàrraco a Taula és més una associació amb un àmbit més cultural que gastronòmic... el que pretenem és que la gent s'apropi a veure com menjaven els romans." ### Horaris i Disponibilitat Els tastos s'han concentrat durant el cap de setmana per facilitar l'assistència del públic: * **Divendres**: Tarda (de 19:00 a 21:00). * **Dissabte**: Migdia (d'11:00 a 14:00) i tarda. * **Diumenge**: Migdia. Es recomana fer **reserva prèvia**, ja que l'alta demanda durant el festival acostuma a omplir els establiments ràpidament.

['Tàrraco a Taula', 'Tarraco Viva', 'Gastronomia', 'Cuina Romana', 'Tarragona', 'Història', 'Turisme']