Title:

Consells de seguretat alimentària i d’oci per la revetlla de Sant Joan

En aquesta entrevista a Tarragona Ràdio, el Dr. Joan Guix, director de l’Agència de Protecció de la Salut, ofereix recomanacions per evitar risc d’intoxicacions i accidents durant la revetlla de Sant Joan. Pel que fa a les coques farcides de crema o nata, insisteix a mantenir la cadena de fred (0–4 °C) des de la compra fins al consum, evitar llargs trasllats i encarregar només la quantitat que es menjarà per reduir sobrats. També adverteix de comprar en establiments autoritzats i recorda els brots d’intoxicació alimentària el 2002. Pel que fa a l’oci festiu, recomana moderació en el consum d’alcohol, no conduir begut, supervisió dels menors amb la pirotècnia i extremar precaucions per evitar cremades i lesions oculars (11 cremats lleus i un greu a la regió el 2009). L’objectiu és combinar el gaudi de la nit més curta de l’any amb mesures de sentit comú per protegir la salut.

['revella de Sant Joan', 'seguretat alimentària', 'coques', 'cadena de fred', 'intoxicació alimentària', 'alcohol responsable', 'pirotècnia segura']