Title:

El valor de la IGP Calçot de Valls: producció, qualitat i festa

Entrevista amb Francesc Vilanova, president del Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida Calçot de Valls, en què es desgrana la temporada de calçots: des de la collita i tall fins al procés de cultiu i les mides obligatòries per obtenir l’etiqueta IGP. També s’hi ofereixen recomanacions per al seu coure a casa, es detallen els productors adherits, la producció anual i la gran afluència de públic a la calçotada popular de Valls, inclòs el concurs de menjar calçots.

['calçots', 'Indicació Geogràfica Protegida', 'Valls', 'agricultura', 'gastronomia']