Passen ara tres minuts i mig a dos quarts d'una del migdia
i ja us anunciem abans que aquest cap de setmana
arriba a Tarragona la desena festa de l'OI,
aquesta feira de l'OI dedicada a conèixer les propietats de l'OI,
organitzada per la denominació d'Origen Protegida Ciurana,
la D.O. Ciurana.
I tenim a l'altra banda del fiu telefònic
el president de la D.O. Ciurana, en Ferran Oguet.
Ferran, bon dia.
Hola, molt bon dia.
Arriba aquest cap de setmana aquesta desena edició.
No sé si hi ha algunes novetats enguany.
Sí, enguany com a conseqüència d'aquesta desena
celebració de la festa de l'OI,
han fet algunes novetats.
Una d'elles és que ho ampliarem el diumenge,
és a dir, normalment sempre la festa aquesta
era el divendres a la tarda i el dissabte
i una mica per indicació de l'Ajuntament de Tarragona
que ens van dir que hi ha molta tradició aquí a Tarragona
dels ciutadans de sortir el diumenge a passejar
i que era interessant que tinguessin la possibilitat
que el diumenge també coneixessin l'OI
i el compressin si volien,
vam decidir ampliar aquest horari a divendres,
dissabte i el diumenge al matí.
Aquesta seria una de les novetats.
L'altra novetat és que el divendres,
és a dir, el dia 10 a l'estat de la tarda
que a la inauguració,
gràcies a la col·laboració d'una associació
de restaurants de Tarragona
que es diu Tarragona Essència,
ens faran uns plats degustació
que a banda de provar l'oli,
a més podrem degustar els plats
que han tingut l'amabilitat d'aquests restaurants
i preparar-nos.
Per tant, ja veu que tenim tot un ventall de novetats
per a aquesta desena mostra.
M'imagino que plats no preparats expressament amb l'OI,
amb l'OI com a ingredient principal.
Correcte, és així.
A més a més, en Guany,
no sé, Ferran,
si el fet que s'hagi declarat la dieta mediterrània
com a patrimoni de la humanitat,
patrimoni material de la humanitat,
l'OI, evidentment,
està dins d'aquesta dieta mediterrània.
No sé si tindrà també un caire especial
aquesta fira d'enguany.
Bé, jo espero que sí.
Si no, a la fira, en general,
una sensibilització per part dels consumidors
en retornar una mica els orígens,
en consumir productes aquí a casa nostra,
doncs que, com molt bé dius tu,
hi ha un reconeixement internacional
cap a aquesta dieta,
que és la dieta més sana que hi ha al món,
i que, com sap,
l'oli és un dels autèntics protagonistes
d'aquesta dieta mediterrània.
Per tant, jo celebro aquest nomament de l'UNESCO
i, bueno,
invito a tothom a conèixer aquest oli,
aquest oli d'oliva,
aquest oli d'oliva verge extra
que produïm aquí,
a la denominació d'Origen Segurana,
que és un oli excepcional,
un oli que està reconegut arreu del món
com un dels millors olis del món,
i, doncs, que, bueno,
que seria molt bonic
que tota la gent d'aquí,
tota la gent de casa nostra,
coneixés aquest oli.
A més a més,
fins i tot el coneixen, no?,
com a...
fent un símio automobilístic
com els Rolls Royce
dels olis verges d'oliva, no?
Correcte, correcte.
Aquest entenem que és el millor
dels olis que hi ha
i, de fet,
no perquè ho diguem nosaltres,
que som un apassionat de l'oli,
sinó perquè, bueno,
amb concursos internacionals
que ens presentem,
doncs, la Dió Segurana
té tota una llarga llista
de premis obtenguts
arreu del món
per la qualitat del seu oli, no?
Per tant,
és així
i per això nosaltres presumim
que és el millor oli del món, no?
Que, a més a més,
com comentava abans,
aporta també, vaja,
molts beneficis
per la nostra salut.
Correcte.
Bueno,
ja està demostrat
que l'oli,
doncs,
redueix el colesterol,
tot el tema
de tensió arterial
disminueix
els que tenen tensió alta,
doncs serveix molt bé
per regular
el pes corporal,
la prevenció de coàguls,
bueno,
hi ha tota una sèrie
d'etc, etc, etc,
en què l'oli cada vegada
estan demostrant
que és absolutament
san la nostra alimentació,
no?
I que, per tant,
és imprescindible
utilitzar l'oli de l'oliva
si volem estar
sanots, no?
Però que,
a banda de la salut,
i és molt important,
doncs,
el tema organolèptic,
no?
El tema de gust, no?
Clar,
fer quan se vol menjar
un pan de tomàt,
una amanida,
en fi,
quan se vol un peix,
un forn,
no sé què,
i ficar allà aquest oli d'amunt,
vull dir,
clar,
és que és una delícia.
No hi ha que ho vol,
no hi ha que ho vol.
Aquest cap de setmana
veurem això,
eh?,
els diversos estants
a la Rambla Nova,
on, a més a més,
la gent prou de comprar,
vaja,
l'olvi directament
dels productors.
Correcte,
correcte.
Aquesta festa
consisteix en que
moltes de les cooperatives
inscrites
a la D.O.
Siurana,
doncs,
muntin un estant
i donen a conèixer
el públic que ens vulgui visitar,
donen a provar
l'oli dels diferents
pobles, eh?
Tots els olis
són molt similars,
perquè tots procedeixen
d'una mateixa varietat
d'oliva,
que és l'Arbequina,
i estan cultivats
de forma molt similars,
però,
vulguem o no,
en funció de l'altitud,
en funció que estiguin
més propets al mar
o més allunyants,
doncs, bueno,
pot donar petits matisos
diferencials,
i llavors la idea és,
doncs, bueno,
que el consumidor
tingui l'oportunitat
d'en un sol lloc,
doncs,
provar,
doncs,
els 20 molins
que hi ha allí exposats
i que pugui provar,
doncs,
m'agrada més aquest,
m'agrada més aquest més verd,
aquest no tan verd,
aquest més dolç,
bueno,
poder acabar de seleccionar
dins de la qualitat global,
no?
I hi haurà també,
quants productors hi haurà
a la fira?
Sí,
en guany que són uns 20 cooperatives
productores
que estaran allí
exposant els seus productes.
A més a més,
hi ha esmorzars,
tastets,
per la gent que hi vulgui anar?
Correcte,
el dissabte al matí,
com això sí que hi ha
de tradicional,
de les altres festes,
el dissabte al matí
hi ha un esmorzar popular,
que tothom que vulgui
pot vindre
i allí hi ha
pa amb embotit
i allí és perfecte
per poder provar
amb òptimes condicions
aquest oli.
Quina és l'importància
d'una fira com aquesta,
Ferran,
perquè sempre és important
donar a conèixer
aquests productes,
donar-los a conèixer
a la gent
de primera mà
de bar dels productors,
m'imagino que és una mica
l'objectiu
d'una fira com aquesta
que ja fa 10 anys
que es fa a Tarragona.
Sí, correcte.
O sigui,
el que pretenim
com a diminució
d'origen surana
és donar a conèixer
l'oli, no?
És a vegades trist
una mica el que et comentava abans
que a vegades
tenim reconeixements
molt lluny d'aquí
de casa nostra
que tenim un oli excepcional
i a vegades fa trist
que gent d'aquí
no coneix
aquest producte excepcional
que tenim aquí a casa nostra.
Llavors aquí
el que pretenim
és anar divulgant
el que és la cultura
de l'oli,
que la gent
comenci a provar,
comenci a degustar
i sigui capacitat
d'eligir.
Lamentablement
moltes vegades
als supermercats
o a les tendes
doncs allí
l'únic criteri
d'elecció
és el preu
i això és una llàstima
perquè
a veure,
aquest oli sí que és veritat
que pel sistema
de producció
molt artesanal
resulta un pelet més car
que altres olis
que pot estar a la tenda
procedents
d'altres zones de producció
que el sistema
és més mecanitzat,
més automàtic.
Clar,
això va una mica
en degradació
de la qualitat
i clar,
jo sempre dic
que al final
que un oli
sigui una mica més car
ni li donaré
una reflexió
la mitja
que es consumeix
una persona
a l'any
és al voltant
de 11-12 litros
al cap de l'any
que és el consum
que tenim per càpita
fixeu-vos-hi
que això costi
mig euro més
o mig euro menys
per litro
estarem parlant
que hi haurà
una variació
al cap de l'any
de 4, 5, 6, 10 euros
tirant molt llarg
per això sempre dic
home,
no em digueu
que l'oli és car
perquè tenint en compte
que el consum
és tan minso
el consum
per persona i any
que la incidència
del preu
en el consum
de l'oli
és francament reduït
i per això
som del parer
de amb aquestes cires
tindre l'oportunitat
que tota la gent
que vingui a provar
el que el coneixi
i que això
crec que li donarà
cultura
i aquesta cultura
li permetrà
seleccionar
el que més li agrada
i insisteixo
una mica més car
com veu vostè
el pressupost
al cap de l'any
és molt ridícul
En tot cas
a quin moment
viu ara mateix
l'Adeo Siurana?
Bueno
l'Adeo Siurana
estem contents
perquè originalment
gairebé
el 80-90%
de la producció
d'oli
que fèiem
a l'Adeo Siurana
es tenia
d'exportar cap a fora
bàsicament
principalment
cap al mercat d'Itàlia
i això
és el que creiem
que no era correcte
tenint un producte
tan excepcional
que tinguéssim
d'exportar això
cap a fora
i per tant
es va iniciar
tot aquest projecte
de comunicació
d'informació
cap als consumidors
del que tenim aquí
amb aquestes fires
amb altres actes
que se celebren
per tal
per tal
que la gent
ho vagi coneixent
i bueno
i podem dir
que l'augment
de consum
aquí a casa nostra
ha estat brutal
tant és així
que enguany
que no tenim
una collita
molt llarga
enguany
estarem
amb una collita
al voltant
dels 5 milions
de quilos
doncs gairebé
calculem
que si no
el 100%
doncs gairebé
el 90 i tants percent
es consumirà
aquí a casa nostra
no?
con el qual
creiem
que és molt important
una feina
de molts anys
que està donant
els seus fruits
ara
correcte
l'Adeo Ciurana
que porta aquest cap
de setmana a Tarragona
la festa de l'Ovi
la desena edició
10, 11 i 12
divendres, dissabte
i diumenge
divendres a partir
de la tarda
a les 5 i fins
a les 9
dissabte de 10 a 2
i de 5 a 9
i el diumenge
de 11 a 2
Ferran Noguet
moltíssimes gràcies
i que vagi molt bé
la fira
molt bé home
moltíssimes gràcies
a vosaltres
i que sàpiga
tothom que ens escolti
que està invitat
i que ens acompanyi
perfecte
gràcies i bon dia
molt bé
bon dia