Title:

Ruta pel Mercat Central amb Oriol Grau

## Un recorregut gastronòmic i personal En aquest episodi especial de Nadal, acompanyem l'actor i director **Oriol Grau** en una visita pel **Mercat Central de Tarragona**. Durant el recorregut, s'explora el menú ideal per a les festes mentre es reflexiona sobre la seva trajectòria professional, la tornada a la seva ciutat natal i la situació actual del sector cultural. ### Gastronomia de Nadal al Mercat L'Oriol confessa que, tot i que no és un gran cuiner, és un gran amant del **bon menjar**, preferint sempre els *productes de la terra i de temporada* per sobre dels articles de luxe. En la seva ruta per les parades recopila idees per al menú: • **Peix i Marisc**: Destaca la preferència per elaboracions senzilles com els **llagostins al vapor** o els **musclos** amb llimona per mantenir la part saludable. • **Carns**: El **pernil de glà de qualitat**, el **cabrit** i el **capó** s'erigeixen com els reis de la taula nadalenca. Els paradistes expliquen que productes com el *capó real* es crien específicament per a aquestes dates. • **Verdures i Fruites**: L'**escarola** i la **pinya** (per les seves propietats digestives i diürètiques) són els productes estrella per compensar els excessos. • **Dolços**: L'Oriol es mostra obert a provar **torrons innovadors** (com els de kiwi o festucs) sense oblidar els tradicionals polvorons. ### Trajectòria Professional i Tornada a Tarragona L'Oriol Grau comparteix la seva decisió de deixar el càrrec de cap d'entreteniment a **TV3** per retornar a Tarragona: > "Mònica, ja sé com és aquesta feina, ja en tinc prou. Me'n vaig a Tarragona una altra vegada." • Valora positivament la seva etapa a la televisió pública pel factor humà, però reconeix que Barcelona és una ciutat "dura" comparada amb la **comoditat i proximitat** de Tarragona. • Actualment està centrat en la **Sala Trono**, oferint teatre de petit format. ### Situació Econòmica i Crítica Social L'entrevista agafa un to més seriós en parlar del context econòmic (2010): • Critica durament els **estosorbitats sous de certs directius bancaris** mentre molta gent pateix la crisi. • Lamenta que el sector cultural hagi de fer front a les retallades pressupostàries de les institucions i als impagaments dels ajuntaments. • Explica que la programació de la Sala Trono s'ha adaptat a la demanda del públic, que en temps difícils prefereix la **comèdia** per desconnectar.

['Mercat Central', 'Tarragona', 'Oriol Grau', 'Nadal', 'Gastronomia', 'Cultura', 'Teatre', 'Sala Trono', 'TV3', 'Economia']