Fins demà!
Fins demà!
Hem parlat de la cultura i el món màgic i del festival de curmatatge Espícurt.
Avui ens centrarem en conèixer dos productes amb denominació d'origen, el formatge i la mantega.
Aquests productes bé mereixen la nostra atenció i per si sols ja representen una bona raó per visitar el municipi.
De tota manera, no us podeu perdre la gran oferta gastronòmica que ens ofereixen els restaurants de la Seu i també la varietat de productes autòctons, molts d'ells artesans.
Però més val que ens ho expliqui tot un tècnic.
La gastronomia, de fet, és la quarta bona raó per visitar la Seu, que ens proposa avui la Carme Galindo.
Ella és a cap de l'àrea de turisme. Carme, bona tarda.
Hola, bona tarda. Avui us convidem a conèixer la gastronomia de la L'Urgell.
És una cuina fomentada amb qualitat de la matèria primera i està basada en productes totalment autòctons.
És una cuina molt i molt de mercat.
Dels horts en treiem frites i verdures, del bosc, bolets i caça, del rius, la truita, del bestiar, productes làctics de gran qualitat,
com són llet, mantega i formatges, dels quals tenim denominació d'origen protegida,
i de de llabroneta amb indicació geogràfica protegida també.
I de mans dels nostres pagesos, la elaboració dels embutits i altres derivats del porc,
tipus bulls, donges, foets, llangonisses...
En definitiva, la cuina de les nostres valls té les característiques de l'alta muntanya,
on els plats tradicionals com l'escudella, la truita de riu i la caça
coexisteixen amb la cuina més moderna, que també podem degustar els restaurants de la comarca.
El producte a la nostra zona, el producte ecològic i artesà, no és una moda,
sinó que és la manera de viure i d'entendre la gastronomia de la gent del país.
Per tal de donar a conèixer totes aquestes excel·lències de la nostra cuina,
hem elaborat cinc rutes que hem titulat Fet a mà.
A través d'aquestes rutes podem conèixer tota la comarca de mà de la gastronomia.
S'hi recomana la visita a petits artesans, artesans de tot tipus.
També s'hi recomana la visita de museus, de romànic,
de quina és la millor època de l'any per vindre a visitar la zona,
en funció de si celebra algun festival, algun aplec o alguna tradició que destaquï,
i evidentment s'hi recomanen restaurants.
Molts d'aquests productes es poden tastar en alguna de les festes populars
que es duen a terme al llarg de tot l'any,
com per exemple la caldera de Sant Antoni, el ranxos de Carnaval,
la fira del Rovalló, la fira de Sant Armengol...
Però per qui tingui més curiositat, aquest mateix cap de setmana
en podrà fer un primer tast per la fira de primavera.
Doncs sí, efectivament, la fira de primavera que es celebra aquest mateix cap de setmana
és un bon aparador d'aquests productes de qualitat de la seu.
Capítol a part, però, mereixen els formatges i la mantega.
La diversitat de paisatges, de climes, de pastures i plantes,
la varietat d'animals, de tècniques i tradicions,
fan de l'Urgell un espai únic per a l'elaboració de formatges.
A la Comarca existeix una gran varietat de formatges de vaca, cabra i ovella.
El formatge Urgèlia i la mantega Cadí, tots dos de la cooperativa Cadí,
tenen la denominació d'origen protegida.
A la seu també hi ha botigues especialitzades en herbes aromàtiques,
d'altres de melmelades artesanes i bolets amb vinagre.
Distribuïdors de vedella Bruneta amb indicació geogràfica protegida,
també amb excel·lents bulls, botifarres, foets o llonganissa.
També podeu anar a les pastisseries de la seu,
on podreu comprar la coca del raier, els nargonins o coques
i pastissos amb nata del cadí.
Alguns d'aquests productes els trobareu al mercat dels dimarts i els dissabtes a la seu.
Quina gana!
Quina gana que ens està agafant quan és això,
passa un quart de les sis i ja tenim ganes el rau-rau de berenar.
Atenció, que no ens podem despistar, que arriba la pregunta
que us donarà el número 7 per participar en el sorteig d'aquesta setmana.
Com es diuen les 5 rutes que ens ha recomanat la Carme Galindo
per conèixer el patrimoni gastronòmic i artesà de la seu?
Tenen un nom genèric que jo crec que reconeixereu de seguida
que us donem les 4 opcions, 977-24-4767,
977-24-4767 és el telèfon del directe de Tarragona Ràdio.
Si voleu començar a trucar, doncs escolta, això és una qüestió de rapidesa primer
i després que encerteu la pregunta, la resposta.
La Carme Galindo, la nostra tècnica, ens ha parlat d'unes 5 rutes gastronòmiques,
per conèixer el patrimoni gastronòmic i artesà de la seu,
que tenen un nom genèric, bé, una marca, un titular, per dir-ho així.
Us dono les 4 opcions, va que ho veureu molt més fàcil,
però si voleu podeu començar a trucar.
Opció A, fet a la primavera.
Opció B, fet amb ranxo.
Opció C, fet amb A.
Opció D, fet amb amor.
Com es diuen aquestes 5 rutes que ens ofereixen
o ens descobreixen el patrimoni gastronòmic i artesà de la seu d'Urgell,
977-24-4767.
Qui truqui, qui encerti la resposta correcta,
s'emporta el número 7.
I tingueu en compte que aquesta setmana no és per fer-me pesada,
però és que és així, no sortegem un premi sinó dos,
per tant hi ha moltes més possibilitats de guanyar.
Vinga, va, darrere crida,
per si ens voleu a trucar, si no passaríem a la següent pregunta,
però és que aquesta és molt fàcil, sap greu que es quedi deserta.
977-24-4767.
És el telèfon que podeu marcar ara mateix,
si sabeu la resposta o si almenys ho voleu provar.
Mireu com es diuen, quin és el nom genèric,
el nom de marca de les 5 rutes que ens ha comentat la Carme,
unes rutes que ens ensenyen el patrimoni gastronòmic i artesà de la seu.
A, feta la primavera,
B, feta amb ranxo,
C, feta amb A,
D, feta amb amor.
977-24-4767.
Mentrestant, mentre esperem trucada,
us recordem que el premi, jo crec que és prou llaminer,
es tracta d'un premi doble,
però d'una banda algú s'emportarà a una nit d'hotel
per a dues persones a Cal Miquel, en Saralla.
Això és una població de 3 quilòmetres de la seu.
Si voleu més detalls sobre aquest establiment hoteler,
penseu que és molt fàcil de localitzar en web
www.cal-miquel.com
I, per altra banda, el segon premi és una nit per a dues persones
a la Casa Rural, una casa rural a més musealitzada,
de quatre espigues,
això és un equivalent a les estrelles dels hotels,
Cal Cerni està situada a Calvinyà, a 12 minuts de la seu
i la seva adreça web és calcerni.com
Darrera crida, sí, si no passaríem, saltaríem de pregunta
977-24-4767, el número 7 en joc
i us estem preguntant quin és el títol, com es diuen aquestes 5 rutes
per conèixer el patrimoni gastronòmic i artesà de la seu.
Fàcil.
No ens entretenim més, no podem fer parada en el camí,
anem a per la següent pregunta, amb una miqueta més d'informació, com sempre.
Ah, per cert, la resposta correcta era fet a mà.
Fet a mà.
És tal com en diuen, seria el títol o la marca
que duu aquesta proposta de rutes
per conèixer la varietat gastronòmica
i també artesanal de la seu d'Urgell.
Fet a mà.
Ens ho explicava la Carme Galindo.
Seguim endavant, però la primera de les rutes,
la de Varidà, ens permetrà visitar la formatgeria de Cal Romà,
el poble de Bar,
on destaca el formatge de llet crua de cabra,
el curat de pell florida
i el formatge de topí.
També coneixerem la fàbrica de llanes d'Arsegal
o el museu de la Cordió del mateix poble.
A Pont de Bar podrem visitar el Museu de la Vinya
i el Vi de Muntanya.
A banda, però, també passarem per les esglésies romàniques
de Sant Martí de Bescaran
i Sant Vicenç d'Estamariu.
Si el temps ens ho permet,
podrem fer una ruta a peu circular
entre en Sovell i el Santuari del Buscal
per tornar al mateix municipi.
Això ens dura uns 50 minuts.
En funció de l'època de l'any,
també podrem assistir a la trobada
dels acordeonistes dels Pirineus
que se celebra l'últim cap de setmana de juliol a Arsegal.
Per tota aquesta ruta podrem tastar
els productes autòctons
en diversos restaurants que anirem trobant pel camí.
Una altra ruta del Fetamà
és la de Tuixent, Serrat Gros.
En aquesta visitarem les formatgeries
de Tuixent i d'Ocera.
A la primera, Joan Canfilló,
hi trobarem formatge de llet crua d'ovella curat.
A la segona, anomenada Calcodina,
l'especialitat passa pels formatges de cabra
elaborats amb la llet del propi ramat.
formatge curat de topí amb pebre i amb oli.
Aquesta ruta també passa pel Museu de les Atramentinaires
i el Jardí Botànic de Tuixent
o, per exemple, les esglésies romàniques
de Sant Esteve de Tuixent
i Santa Maria de Josa de Cadí.
També podrem entrar en un taller d'escultura
amb pedra a Ocera.
O a Cal Casal, el mateix poble,
on s'elabora de forma artesana
melmelades i bolets amb vinagre.
Ai, finalment, no ens en descuidem.
A Herbes Cadí, a Tuixent,
a Cal, a Ferraguetes,
hi trobarem un establiment d'exposició i venda
de quadres de flors seques.
I a Cal Noguer, a Ocera,
el mateix, però amb herbes aromàtiques,
tisanes, a més, podrem visitar un jardí botànic
d'herbes de muntanya.
Ja veieu que no hi ha cap ruta
que us deixin i cinc minuts lliures.
Anem per la tercera ruta, la de Castelllhebre.
Passa per la panella a Paramola.
És una formatgeria on trobarem formatge curat
amb fongs, formatge de tupí i també mató.
I la ruta passa també pel Museu dels Reiers
de Coll de Nargó,
o una del lloc, el tot singular,
anomenat Límit Cater,
perdoneu, Límit Cater,
també a Coll de Nargó.
Allí hi ha una sala d'exposicions
on podrem contemplar les postes dels dinosaures,
els ous que posen els dinosaures,
que es van trobar en aquest municipi.
Fins i tot, ja veieu,
dinosaures a la seu d'urgent.
El pou de gel d'Oleana,
la pastisseria i forn reig a Coll de Nargó,
on degustarem la coca de raier,
els nargonins o la xocolata
amb ametlla artesana i els ametllats.
També farem parada a les esglésies romàniques
de Sant Climent, de Coll de Nargó,
Sant Andreu, del Castell d'Oleana
i Santa Maria, de Castelllhebre.
Ja veieu que aquestes rutes
acostumen a ser entre la gastronomia
i la part de pedra, per dir-ho així,
la part més monumental.
Però pel que fa a les festes i tradicions,
encara us n'hem de dir més coses.
Cal destacar el ranxo de Carnaval,
dimarts de Carnaval,
a Coll de Nargó,
Oleana i Peramola.
O la baixada dels Reiers,
el tercer cap de setmana d'agost,
o també la Fera del Robelló,
el segon dissabte d'octubre.
Totes dues tenen lloc a Coll de Nargó.
També trobarem diversos restaurants
on poder fer parada i fonda,
clar que tanta activitat haurà la gana.
I ens queden encara dues rutes,
d'aquestes cinc que conformen el fet a mà.
Una és la de Mas d'Aroles,
Guils del Cantó.
La ruta ens portarà per la formatgeria
Mas d'Aroles, a Adrall,
on trobarem formatges elaborats
amb llet crua de vaca,
de raça frisona i també d'ovella.
I la formatgeria de Guils del Cantó,
amb formatges de cabra madurats
a partir de mètodes tradicionals
o formatges petits conservats en oli i herbes aromàtiques.
La ruta també passa per la farinera de Montferrer
i per Cal Frara,
el mateix municipi on podrem comprar
envasats de bolets de bosc,
bolets secs i de cultiu.
També a Montferrer hi ha Assana,
un lloc on elaboren el conreu ecològic
de cereals, llegums i fruits secs.
I finalment, a Noves de Segre,
hi ha Casa Bernadí.
Aquí el reclam són els pernils,
els bulls, els peters, la sobrassada,
fuet, llangonissa, botifarra...
Quina gana!
La cinquena i darrera ruta
és la de la Seu d'Urgell i en Sarall.
Passa per la Catedral Romànica de Santa Maria,
que és, recordeu, la única de Catalunya,
el claustre a l'Església de Sant Miquel
i el Museu Diocesà d'Urgell.
Naturalment, al Parc Olímpic del Segre,
amb centre de BTT,
amb centre de BTT, del qual ja en vam parlar
en la darrera edició, eh?,
en què parlàvem de la Seu d'Urgell.
I la ruta finalment ens portarà
cap a l'Església Romànica de Sant Cerni
de Tavernoles, a en Sarall.
També passarem per Embotits Estamariu,
a la Seu, amb especialitats d'embotits
i conserves de porc.
Bé, i si ja el temps a més ens acompanya,
podrem fer una ruta circular o a peu,
o fins i tot amb BTT,
d'uns 8 quilòmetres entre la Seu,
s'en Cerni i en Sarall, eh?,
aquesta ruta que us estem dient,
doncs també amb BTT,
per tornar un altre cop cap a la Seu.
Déu-n'hi-do, quin moment d'informació.
I quin paradís ho haureu notat
per a la gent que us agraden els formatges.
de cabra de vaca, d'orell, d'ovella,
curats, més tendres, amorósits amb oli,
amb herbes aromàtiques.
És un no parar.
Si sou fans del formatge, ja sabeu que almenys
alguna d'aquestes rutes les heu de provar.
Nova pregunta.
Nova pregunta.
Jo crec que bastant fàcil,
perquè a més l'hem remarcat per curiosa,
la informació, no?,
que trencava una mica amb tanta
imagineria formatgística.
En la tercera ruta,
la de Castellhebre,
us hem parlat d'un lloc del tot singular,
anomenat Límit KT.
Què hi ha en aquest lloc?
És que hi ha unes coses molt curioses.
977, 24, 47, 67.
És que si truqueu,
segur encara que ara no us soni,
si heu estat una mica mitjanament atents,
segur que us sonarà.
Va, que us dic les quatre opcions.
En aquesta ruta, la de Castellhebre,
en el nomenat Límit KT,
què hi trobem?
Hi trobem A,
els ous i les postes de l'àliga Coabarrada.
B, els ous i les postes del Trencalós.
C, els ous i les postes
del Gallfer.
O, D, els ous i les postes dels dinosaures.
Ous d'aquí?
D'aquí trobem,
en aquest aparatge,
en aquest lloc singular,
que anomenen Límit KT.
Ous d'aquí?
De l'àliga Coabarrada,
del Trencalós,
del Gallfer o dels dinosaures?
977, 24, 47, 67.
En joc tenim el número 7,
que encara no l'hem pogut donar pel concurs,
pel sorteig que farem, vaja,
demà,
de doble plemi,
aquest cap de setmana,
no només per a dues,
sinó per a quatre persones,
a la seu d'Urgell,
977, 24, 47, 67.
Val, a dir que, clar,
si ja heu participat durant la setmana,
avui, si ja teniu un número, eh?
Avui no podeu participar,
no podeu trucar.
Però, si ja teniu un número,
si heu participat
i no l'heu encertat,
si encara no heu aconseguit
el vostre número
pel sorteig de demà,
doncs sí.
977, 24, 47, 67.
És el telèfon del directe,
el podeu marcar ja,
perquè això no pot durar massa més,
i us estem fent
una pregunta prou senzilla.
A la tercera ruta
que hem esmentat,
la de Castell Llebre,
hi ha un paratge singular
anomenat Límit KT.
Què hi ha allà?
Els ous i les postes
de quin animal,
de quin bitxo?
A veure si ens truquen realment
pel concurs.
Bona tarda.
Hola, bona tarda.
Hola, qui ets?
Que és l'Alícia?
Sí, sóc Alícia.
Molt bé, ara ja t'he conegut, Alícia.
T'ha costat trucar, eh?
Que no les tens totes.
Doncs, a veure,
és que vaig conduint.
Ai, doncs vinga.
Anava a la ràdio
escoltant-vos,
i així no s'havia escoltat bé
i tampoc podria parar molt, no?
Ai, Déu meu.
Doncs, escolta, Alícia,
t'ho fem ràpid,
et diem les opcions ràpid,
que així no t'entretenim gaire.
Mira,
un lloc molt singular,
la ruta Castell Llebre,
que s'alumena l'ímit que té.
Què hi trobem allí?
És super singular.
Els ous i les apostes
de l'àliga coabarrada,
el trencalós,
el gallfer o dinosaures.
Tu què creus?
Doncs la del dinosaures.
Doncs sí,
és estrany,
però es veu que és així,
que hi havia dinosaures,
i escolta,
i posava nous allà i els tenen allà.
Doncs ja està,
Alícia,
número 7.
Molt bé.
Molt bé,
moltes gràcies.
Gràcies a tu per participar.
És un número malaltíssim, això.
A veure si et dóna sort.
Gràcies.
Molt bé.
Adéu-s'ho.
Vinga.
Adéu-s'ho.
Ai,
quines peripècies que ha hagut de fer l'Alícia,
ha hagut de parar d'aturar-la al vehicle,
que estava conduint,
i segurament deia,
jo la sé,
jo vull trucar i la sé,
però ara mateix no puc.
I finalment se n'ha sortit.
Molt bé.
A veure,
que anem tancant el concurs d'avui.
Mireu,
si voleu més informació sobre aquestes rutes
i una mica més amb deteniment,
que nosaltres us l'hem donat molt ràpidament,
molta informació junta,
podeu visitar les 3...
la pàgina web,
www.turismaseu.com,
una adreça que també no té pèrdua,
fins i tot si la localitzeu amb buscadors.
I parlant d'internet,
escolta,
que tenim sempre els dijous
una proposta de pregunta
que podeu contestar via correu electrònic,
per a aquells que, com l'Alicia,
avui no heu tingut sort
i no heu pogut aturar el cotxe
i no ens heu pogut trucar,
podeu aconseguir també el vostre número
participant per internet.
Deixeu-me recordar un cop més,
que aquesta setmana us regalem
una nit d'hotel per a dues persones
a Cal Miquel,
a Encerall,
això és a 6 quilòmetres,
a 3, perdoneu,
3 quilòmetres de la Seu,
i també una segona nit
per a dues persones
a la casa rural
de Quatre Espigues,
Cal Cerni,
a Calvinyà,
a 12 minuts de la Seu.
Us recordo també els webs
d'aquests dos establiments hotelers,
cal-miquel.com
o calcerni.com,
tot junt, en aquest cas,
Cal Cerni.
Si esteu una mica perduts,
si no sabeu com entrar-hi,
entreu a la Facebook,
al grup del Facebook
que tenim el Ja Tardes,
i allà atrevareu el lligant
per accedir-hi directament.
I és que avui us fem,
atenció,
les següents preguntes.
Quin premi va rebre
Cal Cerni el 2002?
Busqueu en el web
de Cal Cerni,
d'un d'aquests establiments,
quin premi li van donar
a aquesta casa rural,
Cal Cerni,
el 2002?
I pel que fa a Cal Miquel,
quantes persones hi ha
treballant a la cuina
de Cal Miquel
en una de les fotografies
que surt en el seu lloc web?
Hi ha una fotografia
de la cuina de Cal Miquel,
quantes persones s'hi veuen
treballant a la cuina,
en aquest establiment?
Nosaltres ja sabem,
les respostes són fàcils,
no són difícils
ni de localitzar
ni de contestar.
Per tant,
un cop entreu
en aquestes dues pàgines web
i tingueu la resposta,
ens les feu arribar
al correu del Ja Tardes,
que és simplement
ja tardes
arroba tarragonaradio.cat
Doncs ara sí,
crec que ja tenim
a tothom
perfectament apuntat
i el que farem
és anar tancant el concurs
i emplaçar-vos
a demà,
a demà,
perquè a dos quarts
de sis de la tarda,
una mica més habitual,
més abans del que habitualment
fem en el concurs,
podrem a conversar en directe
amb el regidor de Turisme,
amb en Miquel Caminal,
per demanar-li
directament les claus
de la Seu d'Urgell.
Demà torna l'enruta
i sabrem
qui s'emporta
aquest doble premi
de la setmana.