Title:

Guia Gastronòmica del Baix Gaià: productes locals, celebracions i turisme gastronòmic

### Resum En aquest episodi parlem de la presentació de la nova **Guia Gastronòmica del Baix Gaià**, un projecte conjunt del Consell Comarcal del Tarragonès, la Generalitat i l’Agrupació de Municipis del Baix Gaià. Amb els coautors **Ignaci Besora**, **Javier Vila** i **Alejandro Francino**, abordem: - L’àmbit territorial i el fil conductor de la gastronomia (oli, vi, peix i productes de l’interior) com a eina de promoció turística i de desestacionalització. - Productes patrimonials i innovacions locals (la garrofa, la cervesa de Torre d’Embarra, cuina patrimonial i cuina d’autor). - L’estructura de la guia: matèria primera, elaboracions artesanes, celebracions populars, receptes tradicionals i plats d’autor. - Objectius de cohesió territorial, desenvolupament local i foment d’un turisme de proximitat. - Distribució de la guia, properes jornades gastronòmiques i futures iniciatives per consolidar el projecte.

['gastronomia', 'Baix Gaià', 'guia gastronòmica', 'turisme gastronòmic', 'turisme cultural', 'desestacionalització', 'productes locals', 'celebracions populars', 'cuina patrimonial', "cuina d'autor", 'garrofa', "cervesa de Torre d'Embarra", 'oli', 'vi', 'peix', 'jornades gastronòmiques', 'desenvolupament local']