Un divendres més tornem a saludar el nostre fisioterapeuta de capçalera,
en Felip Caudet. Felip, bona tarda.
Bona tarda, Nuri, bona tarda a tothom que ens està escoltant.
Comencem l'espai on li fa mal.
Avui amb un tema molt, molt seriós, diria jo,
que causa problemes i potser cada cop s'estan detectant en més casos.
Correcte, és veritat.
A veure, temes seriosos sempre en parlem.
Sí, és veritat.
Que la salut no és per prendre-se la broma,
és per ser optimistes i per ficar-hi un somriure,
que és el que fa salut també, però sempre seriosa.
No ho dic jo, que és molt seriós perquè sembla que tingui mala solució.
Sí, més que mala solució és que, com tu deies,
cada cop és més comú aquest problema.
I avui parlarem, deixem-me ser ja de sospita, d'intriga,
avui parlarem de l'osteoporosi,
una malaltia cada cop més present,
i cada cop més present per pàries qüestions.
Bé, potser més que present, cada cop més diagnosticada,
que això seria una altra història, no?
Sí, bé...
Home, també més present, més casos,
pel ritme de vida i tot això.
Aquí tenen a veure molt els hàbits,
tant els hàbits alimentaris com els hàbits de moviment.
Ara, quan t'explico una miqueta més en què consisteix l'osteoporosi,
doncs et faràs una idea que, bé, aquests temps ho porten més.
A l'hora de diagnosticar-los, no,
ja fa anys que amb això la medicina ja s'hi fixa.
També t'he de dir que l'osteoporosi en si
és un trastorn que, a cert punt, es podria dir natural.
Dic natural perquè amb l'envelliment propi de les persones
ja comença, ja és natural que hi passi.
Sento ser redundant amb això.
Però ja és natural.
El que passa és que, ahir tu deia,
els hàbits alimentaris, els hàbits de moviment,
doncs han perjudicat.
Han perjudicat i han fet que cada cop sigui més freqüent
i fins i tot en edats una mica més avançades.
Ai, més precoces, més aviat.
Que estaríem parlant de desgast,
simplement desgast dels ossos.
Aquesta és la idea popular que tothom té.
És a dir, l'osteoporosi en si
podríem dir que és una disminució generalitzada
i progressiva, és una malaltia que ve a poc a poc,
de la massa ósia, del teixit ósia,
de la consistència que tenen els ossos.
I bàsicament aquí intervé un mineral molt important,
que és el calci.
Llavors, què passa?
Al disminuir aquesta densitat dels ossos,
doncs aquests ossos es converteixen en estructures més dèbils,
com que són més dèbils,
és fàcil que pateixin,
que pateixin i en el pitjor dels casos que es trenquin.
O sigui, el gran problema de l'osteoporosi, a fi de comptes,
és que l'os es debilita tant que acaba fent-se malbé.
Després hi ha una altra cosa que és interessant de dir en l'osteoporosi.
tothom pensa sempre, quan parlem de desgast,
i pensem que l'osteoporosi és això, desgast,
però no ho és ben bé un desgast.
És que els ossos, Núria, constantment al llarg de la vida,
tenen un procés de captació de calci
i a la vegada d'expulsió de calci,
és a dir, són una reserva del calci del cos,
perquè el calci, aquest mineral, es fa servir per moltes coses.
I a fi de comptes, a part de donar consistència als ossos,
doncs intervé en coses tan importants com, mira, Núria,
com la coagulació de la sang.
Intervé el calci en la contracció dels músculs.
És importantíssim, és constant, aquesta despesa.
També intervé en la transmissió dels impulsos nerviosos.
Doncs imagina't si és important aquest calci,
que necessitem algun lloc per guardar-lo.
I on el guardem els ossos?
Els ossos fan de receptacle d'emagatzem?
Fan de reserva.
Una reserva activa que constantment deixa,
i capta calci en funció de les necessitats.
Tenim unes hormones i uns receptors
que ens informen que en falta la sang.
I llavors el que fa el cos agafar els ossos
i traure'ls cap a la sang.
Per fer altres usos, és el que estàvem dient.
Llavors, l'osteoporosi ben bé no és un desgast.
Un desgast seria, imagineu-se, una estructura
que la fem servir molt i que a poc a poc es va llimant
i va perdent, d'acord?
Això no és l'osteoporosi, això és important.
Per què?
La gran diferència, per això t'ho explicava això,
perquè en si, en si, l'osteoporosi en si,
no és dolorosa.
La gent diu, ah, tinc osteoporosi, tinc mal.
Acostumem a tindre el mal no per la pròpia osteoporosi,
sinó perquè hi ha altres estructures
que sí que estan cometent-se un desgast
i que el frec, el mal ús, els excessos,
doncs acaben provocant que s'activin els factors dels dolors.
Però en si, en si, en si, l'osteoporosi no és el causant del dolor.
Això és molt important.
Per tant, com dius tu, no és un desgast dels ossos,
sinó que és la incapacitat dels ossos de retenir...
de retenir-lo, no de deixar-lo anar.
Deixar-lo anar, el problema no,
és que el problema és que els deixem anar fàcilment
i que es fixi és bastant més difícil.
És un problema molt comú en les dones.
Es podria dir que gairebé una de cada cinc dones
pateix l'osteoporosi.
Com és?
I aquí té molt a veure un moment vital important,
que és la menopausa.
Alguna vegada, ja n'hem parlat aquí,
la menopausa és aquest instant en què la natura ja decideix
que s'ha acabat l'etapa reproductiva
i, per tant, es reorganitza a nivell hormonal
per ja deixar de ser, el que dèiem, reproductius.
I què passa?
En aquesta reorganització hi ha un bativull,
no només d'hormones,
sinó també de les substàncies,
els minerals, en aquest cas,
que tenen a veure amb aquestes hormones
que s'han de redistribuir, les funcions.
I, a vegades, no s'ajusta bé
i aquí és el que passa,
que en la menopausa és molt habitual
que hi hagi grans pèrdues de càlci.
A l'ost li costi molt adherir-lo
i, en canvi, el deixen anar en facilitat.
Això és un problema.
Una qüestió purament hormonal.
Pensa que, el que et deia de la reserva dels ossos,
els ossos cobreixen el 98,
per cent de la reserva de càlci del cos.
La resta de càlci, el 2% restant,
doncs està a la sang,
està als teixits.
És important, això.
I també és molt important d'envidir
que, igual que la menopausa és el moment
en què és més crític
per la adherència del càlci,
per això que us deia
que les hormones s'han de reajustar,
també s'ha de dir que cap als 35 anys,
aproximadament, és el moment en què el cos
té més càlci.
És l'edat més plena en aquest sentit.
El creixement ja s'ha consolidat ja fa anys
i el que es fa és mantenir unes funcions.
Llavors, què és més importants de dir?
De què depèn aquest càlci en el cos?
Doncs mira, quan parlava de les hormones,
les hormones que tenen una relació íntima
amb el càlci són els estrogens.
I aquestes, et ho deia,
també tenen a veure molt amb la reproducció.
Una altra substància molt important,
la vitamina D.
Tu diràs, la vitamina D?
La vitamina D, que és la que generem per anar al sol?
Correcte.
Molt bé, Núria.
D'aquí la importància de prendre el sol.
És a dir, el cos pot tindre càlci,
però no el farà servir.
O sigui, no l'aterirà als ossos
si no hi ha aquesta vitamina.
La vitamina D, en aquest cas,
és una substància que permet transportar-ho,
que permet que es porti en els llocs i que es fixi.
Més coses importants.
Mira, Núria, això és molt interessant, també.
Una altra hormona.
Una altra hormona que també té a veure amb això del càlci,
que és l'hormona paratiroidea.
La paratiroides està al voltant de la tiroides aquí al coll.
Són quatre glanduletes petites
que s'encarreguen de secretar...
Perdó, uf, estic avui una miqueta...
Estem, estem, que ja necessitem el cafè de mitja tarda.
No, cafè no.
No, cafè no, ara en parlarem del cafè
i veuràs que no és gaire interessant.
Doncs, precisament, amb aquesta substància,
amb aquesta hormona,
és específicament la que...
Quan el cos identifica
que hi ha poc calci a la sang,
la secreta per què?
Perquè els ossos l'alliberin.
L'alliberin i, a través de la sang,
arribi on faci falta.
Si aquesta serveix per alliberar,
no per adherir.
No per adherir.
Llavors, si no funciona bé,
ens en fa alliberar molt, hi ha problema.
Correcte.
Llavors, la perdem.
Per què?
La que no es pugui aprofitar la sang
perquè no era necessària pel que fos,
doncs s'acaba eliminant amb l'orina.
La perdem.
I clar, si l'han perdut, ja estem potuts.
A veure, coses importants també a dir amb tot això.
Doncs que hi ha situacions,
hi ha factors que fan que aquests nivells de calci
en els ossos es mantinguin més òptims.
O a la vegada també hi ha factors que els empitjoren.
Mira, un és el genètic.
Aquest sabem que avui en dia té a veure.
Llavors, és fàcil que la gent que té antecedents
a la família d'osteoporosi,
doncs que sigui una cosa que també hagi de tenir en compte.
Si més no, tenir-ho en compte
i procurar-ho amb el que farem,
amb el que explicarem després,
per exemple, les qüestions alimentàries
que poden facilitar que puguem lluitar contra això.
Més coses.
Doncs mira, per exemple, amb l'edat,
amb l'edat s'ha de dir
que també hi ha més dificultat
d'absorbir a nivell digestiu el calci.
Com més anys ens fem,
més difícil ens és agafar el dalt digestiu,
del que hem fet amb l'alimentació,
i portar-lo als llocs.
Altres coses, l'exercici físic.
L'exercici físic,
combinat amb un fenomen
que és la gravetat en aquest planeta,
fa que els ossos també adreixin calci.
Segurament no s'han dit parlar,
això dels astronautes.
No has vist mai quan retorna un astronauta a la Terra?
Quan el trauen de les càpsules?
No, no, no.
Si haguessis vist aquestes imatges,
veuries que els astronautes
no surten caminant de les càpsules espaials.
No poden.
Els astronautes,
un grup de gent els ha d'agafar
amb molta cura i treure'ls de la càpsula.
Per què?
Perquè resulta que, com que han estat a l'espai,
damunt dels ossos,
no hi havia la pressió de la gravetat,
no hi havia les forces que s'exerceixen aquí.
Llavors, els ossos dels astronautes
van perdent calci constantment.
Què té a veure amb la pressió?
La pressió.
Per què?
Això és molt important, també.
Un dels mecanismes
en què el calci es fixa en els ossos
és les forces que apliquem damunt dels ossos.
Si veiéssim...
Això és molt interessant,
però això ja a veure si ho puc explicar per la ràdio.
A veure.
Però, a part de les forces,
té a veure amb el múscul i amb l'exercici o no?
Ho és l'ox de pes?
També.
No, no, no.
La força que es genera damunt de l'os
pot ser des dels músculs que tiben,
pot ser des del pes que s'hi posa sobre
quan caminem, per exemple,
quan ens recolzem damunt d'un lloc.
Aquestes pressions acaben confluint damunt de l'os
i fan que el cos entengui
que en les zones que té més pressió
hi ha d'enviar més calci,
fer-los més dents.
Van bé totalment de nou, això.
Mira, si volgués...
Això és el que intentaré explicar
una cosa molt interessant.
A veure si segurament...
Això ho sabran.
Molta gent que ens escolta
que ha comprat per fer caldo.
Que ha comprat alguna vegada per fer caldo
els ossos aquests famosos que es fan servir.
Sí, i tant.
ossel·lats aquests que fan, no?
Sí.
Si s'hi fixeu,
els ossos, quan estan tallats pel mig,
si s'hi fixeu molt bé,
veure que estan en el seu interior,
tenen tot un entramat,
com si fossin petites cel·les,
petites habitacions,
molt petites.
És a dir, els ossos fan com...
Com ho diria jo?
Sí, cel·les,
com els semblant, eh?
No és el mateix,
com els penals de les abelles,
com els bruscs.
Doncs una cosa semblant.
Què passa?
Si s'hi fixem en els ossos,
veureu que hi ha zones
on aquestes cel·les,
aquestes petites habitacions,
són molt petites
i molt condensades.
En canvi,
hi ha altres llocs
on són menys condensades.
En els llocs
on són molt més condensades,
més concentrades aquestes cel·les,
és perquè l'os
sigui més resistent.
Per això m'estàs parlant
de la part interior de l'os,
on hi ha el moll.
Si féssim un tall.
El moll seria aquesta substància...
Gelatinosa.
Sí,
és una substància nutrícia
per l'os,
d'acord?
I celularment
es produeixen
cèl·lules molt importants
a nivell del moll de l'os,
d'acord?
Però no parlo
d'aquesta estructura
més aviat
grassosa
que hi ha dins l'os.
No, no, però just el que hi toca,
la part més interior?
No.
No.
Això és clar,
és que ara tinc en ment
un os llarg.
A veure,
quin os fan servir
les senyores
per fer caldo?
Bueno, sí,
és que qualsevol os de caldo
el moll de l'os ja no el porta.
Ja no el té.
Sí, sí.
El que em vols dir
és que l'os es reforça
no a la part exterior.
Digues,
Felip,
i després
ho continua parlant.
Imagineu-se que agaféssim un os
i li féssim un tall.
Sí.
D'acord?
I si agaféssim un tall
de l'os,
el que veuríem,
perquè es feia una idea
amb un os llarg,
per exemple el fèmur,
féssim un tall,
veuríem
que en la part de dins
d'aquest tall
està com a buit
i no és que estigui buit,
és que dins hi ha
el que coneixem
com el moll de l'os.
Val.
D'acord?
Una substància
més aviat grassosa,
que segurament
els que els hi haven
les costelletes
n'han menjat moltes vegades.
Segur.
D'acord?
I en canvi,
tota la resta de l'os
que veiem,
allò és el teixit oci.
Allò és la...
És com...
Té un format d'esponja,
potser ho haureu vist així,
potser us és més fàcil recordar-lo.
D'acord?
Sí.
Vols dir que d'aquesta esponja
hi ha foradats
que són més petits
o més grans.
Correcte.
On són més petits
vol dir que l'os
és més dens,
més resistent,
més fort.
I on són més grans
vol dir que l'os
és més dèbil.
Clar,
hi ha més aire.
Correcte.
I no és només
que sigui més aire,
és una qüestió arquitectònica.
És a dir,
com més petita és la cel·la,
més resistent,
més difícil de trencar.
I la natura
és molt intel·ligent.
És a dir,
en tots els ossos del cos,
en funció de l'ús
que se li ha de donar,
per exemple,
el taló,
el calcani,
és un os
altament densificat.
Per què?
Perquè ha d'aguantar
tot el pes del cos.
Però, per exemple,
una falange,
és a dir,
un os del dit,
té densitat
però no necessita molta.
Un altre lloc
que necessita molta densitat
és la cadera.
És el que coneixem
com el cap del fèmur.
El cap del fèmur
té àrees
de molta densitat
perquè aguanta molt de pes
i té àrees
que en té menys densitat.
Perquè té potser
una funció més
de moviment
i no pas de càrrega.
Però per què us deia això?
tot això
perquè ho explicàvem.
Per aquest mateix
fet del sedentarisme,
del moviment.
És a dir,
l'exercici físic
el que fa és efectuar
pressions
damunt de l'os.
Per tant,
estimula
que l'os
es refaci
i es posi més dur.
És a dir,
fixi més calci.
Una altra situació
en què això del calci
ho podem veure
de les pressions
és quan ens trenquem un os.
Si coneixem algú
que s'ha trencat un os
o ens ha passat a nosaltres
i hem tingut la fortuna
de veure una radiografia
i ens l'han ensenyat
o fins i tot
hi ha gent
que ho pot notar
amb els dits,
que es toqui el lloc
on se la va trencar
i notarà
que s'ha fet
un petit
un petit
un petit bon
d'os.
És veritat.
Allò és el que coneixem
com el call oci.
és la manera
és la manera en què el cos
repara una fractura.
I com ho fa?
Doncs envien
molt de calci
en aquell lloc
i la muntega allí.
Aquesta situació
també és una situació
en què el cos
respon
fabricant
o més que fabricant
adherint
molt de calci
en aquell lloc.
Això ha sigut un estímul.
Una fractura
és un estímul.
Doncs igual que una fractura
és un estímul
el caminar
la pròpia gravetat
del planeta
provoca estímuls
damunt
damunt
de l'os.
Aquí val
la pena
fer una ingerència
petiteta
que és que
hi ha gent que ha dit
oh, jo m'he trencat un os
i no m'ha sortit
això del call.
Mireu.
Això és en funció
de com te'l trenques.
És a dir, més aviat
amb la intensitat
en què te'l trenques.
Una fractura
com a tal
el cos s'hi esforça molt
i farà un call
ollim
molt important.
En canvi
una fissura
que seria una esquerda
que és d'aquestes lesions
que són bastant
bastant fotudes
i perdó
la paraula ho dic
perquè costen de guarir
perquè com que
l'estímul realitzat
d'amunt de l'os
no és tan gran
com en la fractura
el cos li costa
molt més
fabricar
i amuntar
la calci
allà per reparar.
Era només aquest comentari.
Déu-n'he-do
això de la pressió
no m'ho esperava pas.
Per això
un astronauta
si sortís de la càpsula
Núria
s'ha trencat tots els ossos
no es podria posar de temps.
Però jo no em pensava
que fos
no m'ha sonat estrany
això que dius
és que l'han d'agafar
i l'han de treure
amb una cadira de rodes
o el que convingui
però jo em pensava
que era per d'habilitat muscular
no tant pel tema
bé l'habilitat muscular
però el més delicat
és l'os
perquè pot fer fins a tot
fractures per estrès
i fa un moviment
i crac
que es trenqui
xiquet
xiquet
això s'ha trencat
però avui en dia
els fan fer
tot un seguit d'exercicis
i deuen anar aprenent
algun complement
i suplementen
això ho vèiem sempre
al principi
de la famosa carrera espaial
que veiem aquestes imatges
més coses
més coses
que tenen a veure
amb
amb la fixació del calci
i molt important
atenció
medicaments
i altres substàncies
que puguin ser tòxiques
quins medicaments
mireu
doncs
la cortisona
per exemple
és un antiinflamatori
molt potent
ja ho coneixeu
potser
ho heu sentit
doncs aquest també
disminueix
l'absorció del calci
medicaments
antiàcids
antiàcids
per l'estómac
sobretot els que porten
alumini
aquests també
disminueixen
l'absorció del calci
en qüestió de competències
alguns diurètics
també
alumini i calci
no són compatibles
no és que siguin
compatibles
els minerals
en el cos
a vegades
els comportaments
que tenen
més que incompatibles
és que potser
cobreixen funcions
que sí que són oposades
ja
més que el mineral
sigui incompatible
és a dir
potenciar una funció
doncs
el risc
van en detriment
de l'altre
els diurètics
hem dit
també
aquests medicaments
per perdre líquid
per les retencions
doncs també
el tanto
qui tingui
problemes
ja d'osteoporosi
dos substàncies
importantíssimes
que també
provoquen
problemes
doncs atenció
perquè són grans lladres
de calci
una és
el sucre
sí
això sempre
sempre ens ho has dit
el sucre és un gran lladre
del calci
i el cafè
la gent amb osteoporosi
és que deixin de prendre cafè
que es passin a les infusions
deixem-se estar
del cafetet amb llet
passem a un poliol
a qualsevol
l'herba que vulgueu
que serà molt més profitosa
pel cos
que no pas
el cafè en si
i si no podeu prescindir
del cafè
doncs passeu-vos
per exemple
a la malta
o
o els cereals
ja preparats
que avui en dia
torrats
que et donen la mateixa sensació
gustativa
si més no
del cafè
aquestes substàncies
l'alcohol
l'alcohol
estaria en la línia
del sucre
també
no recomanat
no recomanat
i com amb més altres substàncies
ens queda el tabac
el tabac
tampoc és interessant
més coses
importants
a veure Núria
ah
me'n deixava una
ah ja diria jo
dic que hem fet una llista
massa curta
no pot ser això
massa curta
no?
massa prohibicions
no, no ho dic per les prohibicions
ho dic per què
per exemple
l'estrès
l'estrès
causa pèrdues de calci
és que l'estrès és fatal per tot
perquè
amb l'estrès
l'estrès recordem
que és un estímul
molt important
per tot el cos
és a dir
el cos
ha d'activar moltes funcions
sistema nerviós
contraccions musculars
el que dèiem
i si et fixes
aquestes dues mateixes
ja són funcions
en les que necessita calci
el cos
i el necessita
de manera immediata
doncs
d'on te penses
que el treu?
dels ossos
dels ossos
qui paga el pato
en aquest cas
és els ossos
llavors si et sembla
anem a parlar
de què podem fer
tractaments
primer et volia demanar
com ens podem autodiagnosticar
o posar l'alerta
i anar al metge
com podem pensar-nos
que podem patir osteoporosi
o si no això
doncs un
si no ha arribat a aquest grau
que ho estem començant
a patir
perquè dius que el dolor
no és
no és la referència
el dolor serà referència
en altres patologies
que a més a més
poden coincidir
en el temps
d'acord?
llavors
un autodiagnòstic
d'osteoporosi
no te'l pots fer
i et ho dic ara
és a dir
has d'anar al metge
per suposat
però ja no és això només
penseu que avui en dia
per sort hi ha la medicina comunitària
la medicina preventiva
i ja hi ha unes campanyes
per part
en aquest sentit
de la ciutat social
perquè
el metge de capçalera
ja està informat
i doncs
a la gent
que està en grups de risc
que vol dir
doncs dones
en aquesta edat
menopàusica
doncs
o hiposmenopàusica
se'ls hi fa
un control periòdic
quina prova se'ls hi fa
és molt senzill
és una radiografia
en aquest cas
és el que es diu
una densiometria
es mira
a través
de prova radiològica
com està
de dens
com està
de carregat
de calci
aquest os
interessant
el que passa
és que això
es feia preventivament
a partir d'aquesta edat
de risc
però dius que
cada cop
es detecten casos
més anteriors
sí, ho trobem més aviat
però
quan diem
ho trobem més aviat
no vol dir
que ho trobem
als 30 anys
que et deia
ho trobem més aviat
vol dir que
la menopausa
pot estar al voltant
dels 50
i això és un estàndard
perquè hi ha senyores
que els hi ve
abans
i hi ha senyores
que els hi ve després
sento centralitzar
unes senyores
però és que és més comú
és més comú
en la dona
per això
i
llavors
abans d'aquestes edats
no se solen fer controls
trobaríem algú
però seria més
una conseqüència
de
algú que s'ha trencat un os
i s'ha trencat un os
d'una manera una mica estranya
sembla que espontàniament
es fes una fractura
això és molt comú
amb la gent d'edat
amb els avis
que cada dos per tres
es trenquen
o cada dos per tres
ho sentim fàcilment
cada dos per tres
que doncs l'avi
s'ha trencat la cadera
va caure i es va trencar la cadera
i l'avi no va caure
i es va trencar la cadera
l'avi se li va trencar la cadera
i llavors va caure
és a dir
va fer una fractura
segurament per estrès
perquè ja hi havia
una osteoporosi
llavors es miren
en les proves
a aquestes radiològiques
es miren
llocs importants
de densificació òssea
doncs les últimes
vèrtebres lombars
la cadera
o sigui
quan parlem de la cadera
parlem sobretot del
del cap del fèmur
del fèmur
de vegades també es fa servir
l'iliac
una peça de la pelvis
i fins tot el
que el cani
es podria arribar a fer servir
ara sí que m'anaves
a explicar remeis
sí
mira
el tractament convencional
quin és
avui dia d'avui
a dia d'avui
doncs
es dona una substància
que és la calcitonina
la calcitonina
facilita
la fixació
d'aquest calç
que no vol dir
que sigui calci
no
és un fixador
de després el calci
que tu l'hauràs de prendre
d'alguna altra manera
correcte
en aquest cas
la calcitonina
molts reconeixeran
no pel nom
però per la manera
d'administrar-se
la calcitonina
s'administra
via nasal
és un nebulitzador
fan un xuf-xuf
al nas
ah sí?
sí, sí, sí
segurament qui ho pren
ja sap que
el que està fent
el que està prenent
però que sàpigui
que no és calci
sinó que és una substància
que facilita
que aquest calci
s'adhereixi
s'adhereixi a l'os
que és el que ens interessa
a fi de comptes
després també hi ha
el tractament farmacològic
que seria la suplementació hormonal
quan aquests ostrògens
doncs
doncs
mirar de compensar
el que abans feien
això és el tractament
que convencionalment tenim
després tenim un tractament
que podria entendre com a tractament
més aviat natural
parlem-ne
coses importants
mireu
doncs
per suposat
restringir el consum
del que dèiem
dels cafès
tabacs
sucres
alcohol
res
més coses
doncs
per exemple
la sal
el clor
de sodio
en quantitats
també el que fa
és
com que facilita
pot facilitar
l'eliminació
perdó
pot facilitar
l'eliminació
de calci
via a l'orina
llavors eviteu
les coses
amb molta sal
això és interessant
begudes
prohibides
més prohibides
encara
és les begudes
ensucrades
no direm marques
ni noms
però tot el que va enllaunat
amb gas
i aquí té molt a veure
el sucre
i sobretot el gas
el gas
també hi té molt a veure
és una combinació fatal
gas i sucre
pel calci
és terrible
perquè es converteixen
en competicions
competicions
que faran
que aquest calci
es tregui
dels ossos
passi a la sang
perquè sigui
fet servir
a nivell celular
llavors
malament l'hem fet
aliments amb calci
Núria
que s'ho apunti
la gent que vol
potenciar
la seva densitat òsia
importantíssim
i que a part
de fer aquestes medicacions
hem dit que
ho han d'incloure
a l'alimentació
si no
no arreglem res
perquè pastilles
de calci
se'n dona de suplementació
el metge
ho acostuma a donar
també
d'acord
però
que el tema
no és
moltes vegades
és la forma
en què es dona
aquest calci
llavors els medicaments
també
però si ho inclouem
d'una manera notable
a l'alimentació
notareu molt més benefici
sí
perquè al cos
li serà fins i tot
més fàcil
d'absorbir-lo
per la forma
que presenta
forma orgànica
mireu
un aliment molt ric
en calci
és el sèsam
coneixeu el sèsam?
el sèsam és aquella llavor
petiteta
fantàstica
per posar a tot arreu
sí
cosa important
si voleu sèsam
el voleu aprofitar
si aneu a una botiga
de dietètica
i compreu
posa'm una mica de sèsam
unes bossetes
que venen
és molt important
que si el voleu aprofitar
l'heu de moldre
clar
això la gent no ho sap
el sèsam
el sèsam
no és una llavor
molt petiteta
que potser l'haureu vist
alguns damunt dels panets
aquests panets que fan servir
per fer les hamburgueses
és típic i tòpic
d'acord
que té un sabor així
molt agradable
i fins i tot
si es torna una miqueta
passat per la paella
és molt agradable
però el que passa
és que la capa que porta
damunt
és a dir el sèsam
la protecció de la llavor
pròpiament
és molt dura
llavors
si volguéssim aprofitar
el calci
que porta el sèsam
hauríem de mastegar
molt bé
i això és difícil
perquè és una llavor petita
llavors
manera d'aprofitar-lo
doncs el passeu per la picadora
un, dos, tres
xxxt
picadora
o el molem
com si fos pebre negre
o el molem
però és molt important
sí, sí, sí
perquè aquí la gràcia està
en que quedi ben mastegat
no?
sí, correcte
per trencar
perquè quan trenques
perquè sorti la substància
queda dins
la farina queda dins
però llavors és molt important
una altra cosa
i els olis queden dins
una altra cosa molt important
és que
heu de moldre
el sèsam
que aneu a consumir
al mateix moment
sí, bueno
això és quan fas l'amanida
això per exemple
es pot convertir perfectament
en una feixita a l'amanida
el molinet del pebre
jo ja ho tinc
és el més fàcil
per què?
perquè si no
s'oxidarà
i es farà molt bé
se'n rencia
llavors té mal gust
llavors ja ningú se'l posa
perquè està perjudicant
és igual si és cru o és atorredet?
sí, no cal
no hi ha problema
en quant al calci
no hi ha problema
molt bé
d'acord?
però si l'heu de torrar
no el molgueu abans de torrar
ja, ja
primer el torreu
i després
i després es molt
però no cal
cru i és prou interessant
més coses
la sardina
que aquí a Tarragona
en tenim
i de molt bona
i molt fresca
important font de calci
el làctic
com és el iogurt
millor el iogurt
que no passa la llet directament
recordeu que el iogurt
ja és un làctic fermentat
ja està predigerit
és més fàcil que passin el cos
és més beneficiós
formatges també
més coses
mira, el juliver
les figues seques
també interessants
més peix
el salmó també porta força calci
el que és peix blau
pel que estic veient
el mató
el mató
que ja tenia
i amb verdures
parlaríem del
del bròcoli
el bròcoli és molt interessant
en quant a calci
les atmelles
Núria
atenció
els espinacs
els fasols
i atenció
una cosa molt interessant
la ortiga
les ortigues
ah
aquestes grans desconegudes
sí
les ortigues són molt desconegudes
tothom li té feresa
per allò de les punxes
però les ortigues
una de les grans
a part que en tenen moltes propietats
per exemple
des d'usos
fitosanitaris
és a dir
qui té paràcids a les plantes
pot fer un preparat d'ortigues
escolta
no caldrà que li es preocupi
no agrada posar productes químics
però ja no és això
l'ortiga
és un vegetal
que conté
molt de calci
moltíssim
llavors
per la gent que pateix osteoporosi
doncs mira
sopes d'ortigues
amb atmelles
com ho fem això?
d'on traiem les ortigues?
això hem d'anar al camp
a buscar-les
i tens idea
de com es
preparen?
per collir-les al tanto
amb guants
no feu cap
i després que es posen a bullir
llavors és molt important
que les
com es diu això?
al terra
sí
les expulsem
les expulseu al terra
per treure-li les punxes
i després força aigua
i un cop això
es bullen
i es bullen
i s'hi afegeix
en aquesta sopa
també
amelles
crues
trinxades
molt trinxadetes
d'acord?
és deliciosa aquesta sopa
sopa d'ortigues
amb les amelles
amb les amelles
sí, sí, sí
és un remei culinari
i una miqueta de sesam
ja per acabar
si li vols posar
sí
jo t'ho dic sincer
que la primera vegada
que m'ho van fer
em feia reparo
perquè pensava
que això punxarà
un pensa
però d'ortigues
no en menges
només menges el suc
no, no, no
te les menges
com si fossin uns espinacs
acaben quedant dins
flotant com si són uns espinacs
i què?
i boníssim
de punxar res
sí?
de punxar res
dona
que fort
has acabat amb la llista
doncs
bé
només ens queda recomanar
doncs que sapigueu que caminar
i ara que podem tenir un bon temps
aprofiteu la gent que pateix d'aquesta malaltia
doncs per caminar sobretot
quan hi hagi isolet
per aquesta vitamina D
que hem dit
i...
te preguntava això
si ja havies acabat
perquè no et volia interrompre
i és que tinc una pregunta crucial
que jo crec que es deu estar fent molta gent
a veure
podem confiar
i fins a quin punt
en tots aquests aliments
que ens estan anunciant
com a rics en calci
enriquitem
vitamines
no sé què
i com calci
especialment
doncs productes làctics
iogurts
llet
fins i tot
la pregunta del millor
i calci mineral
o calci vegetal
i a veure
què?
això és molt important
aquí és molt important
la font d'aquest calci
per exemple
hi ha productes
al que se'ls afegeix calci
d'origen
d'origen animal
diguéssim
per exemple
doncs
ja
em penso que un dels calcis
que fa servir
és el de les closques
de menisc
aquest calci
no s'aprofita gens
igual que entra surt
o sigui
si és de
d'origen animal
no seria gaire interessant
d'acord?
a no ser que
que la pròpia substància
fos un organisme
viu
és a dir
si jo espero obtenir calci
perquè menjo una sardina
doncs no hi haurà problema
és a dir
per què?
perquè la presència del calci
en aquella estructura
és diferent
que la inorgànica
aquí el que hauríem de parlar
és
per tant
és orgànic o inorgànic
no tan animal o vegetal
sí
aquest és el concepte
llavors
tot el calci
que provingui directament
de fons
de fons
que han sigut vives
que han estat vives
doncs
són els aptes
què passa?
que avui en dia
es ven molt
la història de
con calcio
mireu
és una nova tendència
del mercat
la d'agafar aliments
i convertir-los en eines terapèutiques
això ens ve dels Estats Units
els Estats Units ja fa molts anys
que funciona
jo
home
n'hi ha alguns
teòricament
i dic teòricament
i legalment
un producte alimentari
que ven alguna propietat
salutífera
ha d'estar demostrat
que és així
n'hi ha alguns
d'aquests
que van pel colesterol
no direm marques
però
d'aquests bebibles
que està demostrat
que sí
que tenen a veure
amb la millora
dels nivells de colesterol
d'acord
però
jo us recomanaria
que sempre se'n fieu més aviat
de l'aliment directament
i el que dèiem
menjar cesa
amb sardina
i iogurt
però per exemple
el tema de la llet
dius a veure
triu perquè de llets
n'hi ha 12.000
la llet
que hi ha per si hi ha
és un aliment
o un iogurt
iogurts
iogurts
no els acostumen a posar
calci el iogurts
tu venen més amb la llet
amb el concepte de llet
perquè es ven més
a la llet
llavors
home
no sé si m'entén
en fi
mal no ens en farà
això està clar
perquè clar
regulat està
el que passa és que
no n'esperem miracles
clar
aquí el tema és
si estem realment
invertint en salut o no
clar
llavors
aneu al compte
amb aquestes recomanacions
el món de la publicitat
en fa moltes
o no us penseu
sobretot
que podeu
que per comprar llet
enriquida amb calci
podeu ja no menjar espinacs
no
al contrari
si voleu aprofitar
i voleu calci
doncs millor
que mengeu aquests aliments
que no pas
que feu exclusivament
aquest tipus de llets
que és que no s'aprofiten
el tema és que
com que moltes fonts
són inorgàniques
no s'aprofiten
interessantíssim
Felip Caudet
moltíssimes gràcies
i bon cap de setmana
gràcies a vosaltres
gràcies a vosaltres