Julio, què tal? Què t'ha semblat?
Molt bona, molt bona. Estava a plou...
Forteta, bueno, forteta en quantitat.
Què digues?
En forteta.
Sí, oi, aquí hi havia molla.
O sigui que no és una ostra que minges i que no n'hi esqui res,
sinó que es veien contundent.
Sembles expert en el tema, no?
Sí, soc restaurador, sí.
Ah, t'es restaurador? Sí.
Però formes part de...
No, no, no, no. Només que he vingut a...
A l'ambient.
I tastar-la, sobretot.
Perquè no la coneixia, la del Delta.
Tu creus que la gent de Tarragona va prou a menjar a Tarragona,
al restaurant de Tarragona?
A ver, si esperem, sí, el mes que ve amb lo de Tarragona de Tapes,
que va ser un èxit l'any passat,
a ver, si aquest any es pot motivar amb això.
Perquè a Tarragona encara li falta molt,
amb la restauració i sobretot que la gent surt aquí.
Ve a fer vins o a fer gastronomia en qualsevol moment.
Perquè hi ha prous i bons restauradors aquí a Tarragona.
Sí, com passa, per exemple, a La Rioja, no?
O País Basc, la gent fa més de tapetes al que va treballar a la tarda, no?
Correcte, correcte.
Bueno, jo treballo en una botiga d'aquí del mercat,
que és Obernova, que es diu Flué de Vins,
i estem intentant motivar la gent a prendre una copeta de vi
de totes les 10-10-10 que hi ha aquí a Espanya,
sobretot destacant les catalanes.
Què et sembla la iniciativa dels companys teus?
Ah, molt bona, molt bona.
Molt bona i ojalà hi facin més coses,
sobretot a la gastronomia, perquè la gent ho degusti.
I Pilar i Vicente estan aquí també escutant la música,
i són de Madrid.
Pilar, què tal?
Muy bien, estupendamente.
Què tal, com estàs?
Què tal les ostres?
Muy ricas, muy, muy buenas.
Muy grandes y muy frescas y muy sabrosísimas.
No sabía yo que tuviera en el Delta unas ostres de esta calidad,
ni que existieran ostras.
Una producción bastante grande,
el que pasa que nos mandan casi todos a Francia.
Es que es el modelo, es el tipo, la ostra de Bretaña, la francesa,
la que gusta allí.
No gusta tanto la redonda como nos gusta a nosotros,
como es la gallega.
Está cómoda, han visto, así de gusto, de sabor.
Muy gustosa, muy buena.
Un poco más floja de sabor,
más agradable, por tanto, que la francesa, que la de Bretaña.
La de Bretaña sabe demasiado a mar
y esta tiene un sabor mucho más agradable.
¿Están de vacaciones?
Sí, por aquí, conociendo la costa de Tarragona.
Bueno, habrán visto el Festival de Dixiland, ¿no?
Algunas actuaciones por la calle.
No, nos hemos dedicado a los museos
y a ver la Tarragona modernista y la romana, sobre todo.
La modernista también, ¿no?
Algo también, y la medieval.
Y ahora nos dedicaremos a la costa.
Hoy la costa sur y mañana la costa norte.
Pues nada, que vaya bien las vacaciones.
Muchas gracias.
Muchas gracias, Salud.