Title:

Espai de Cuina als Centres Cívics: Tallers, Disseny i Comunitat

**En aquest episodi d’El Cuinarot, col·laboració amb l’Associació de Cuiners Costa Daurada,** els amfitrions Àngel Jiménez i Gerard Carné reben Montse Vargas, coordinadora dels nous tallers de cuina als centres cívics de Tarragona. Després de presentar l’El Cocinero Fiel, es detalla l’origen inspirat en Vitoria, el procés de dos anys per condicionar l’espai de Sant Pere i Sant Pau, el mobiliari i equipament (placa d’inducció, forn “domèstic”, frigorífic, aspiració i ventilació), i les primeres activitats impartides (arrossos, peix, cuina de supervivència, Mona de Pasqua) amb ple absolut i llista d’espera. Es parla també del perfil dels participants, la inclusió de col·lectius (diabètics, celíacs), la metodologia de neteja i ordre, la comparativa amb els centres cívics de Vitoria, el debat sobre l’ús de termomix i la música en la cuina i al menjador. **Punts claus:** - Origen i objectius dels tallers socials de cuina als centres cívics. - Disseny, equipament i criteris domèstics per apropar la formació a casa. - Èxit i afluència dels primers cursos; perfils i inclusivitat. - Bones pràctiques: neteja, ordenació i col·laboració entre alumnes. - Inspiració en el model integral de Vitoria i reptes de futur. - Debats sobre termomix i ambient musical en espais de cuina.

['cuina', 'centre cívic', 'Tarragona', 'tallers de cuina', 'gastronomia', 'Vitoria', 'El Cocinero Fiel', 'termomix', 'participació ciutadana', 'equipament']