Title:

Vins i preparació de la taula per Nadal

## Preparació i decoració de la taula de Nadal El Francesc Lladó ens recorda que la preparació de la taula és un acte de respecte i **estima pels nostres convidats**. No es tracta de lluir-se, sinó de donar importància a les persones que ens envolten durant aquestes festes. ### Els detalls de la taula • **Estovalles**: Cal utilitzar les millors peces que tinguem a casa (*de l'àvia o la besàvia*). Per protegir-les, és imprescindible posar-hi un ule a sota i un element absorbent (com un rus o tovallola) per evitar que les taques s'escampin. • **Copes i coberts**: No cal omplir la taula amb massa copes (màxim tres). És preferible una **copa gran i de bona qualitat** que diverses de petites o de colors. Si no tenim espai, podem usar una taula auxiliar. • **Centres de taula**: Han de ser **baixets** per permetre la visibilitat entre els comensals. Les espelmes han de ser *inodores* per no interferir en l'aroma del menjar. > "Una taula plena de menjar és una taula calenta, amb emocions i ganes; invita més a parlar que una taula freda i buida." ## Selecció de Vins per a les Festes L'expert ens recomana comprar en **bodegues professionals** per rebre un bon assessorament, evitant les grans superfícies en aquestes dates tan assenyalades. ### Vins Blancs i Negres • **Vins Blancs**: Destaca el *Sentits* (D.O. Catalunya) per la seva untuositat, ideal per al caldo, i el *Zé Foraster* (Conca de Barberà) per la seva excel·lent relació qualitat-preu. • **Vins Negres**: Recomana el *Jaspi* (D.O. Montsant) com un vi rodó i elegant, o el *Mas de Masos* (Priorat) per a qui busca una complexitat més envellida però accessible. • **Consell de servei**: Per als vins amb estructura, la **decantació** és clau per oxigenar-los, excepte en vins extremadament vells (més de 20 anys), que es podrien malmetre. ### Caves i Xampanys • Per als postres i torrons, es suggereixen caves amb notes de fusta o inclús **caves rosats** per la seva fruitositat. • Pel que fa al xampany, recomana la marca *De La Mot* com una opció de gran qualitat a preu moderat davant de marques més comercials.

['Nadal', 'Vi', 'Cava', 'Protocol', 'Gastronomia', 'Consells', 'Decoració']