Title:

Bolets a la cuina: de la sopa de fredolics a la cassola de rap i el filet farcit amb ceps

### Resum del podcast En aquest espai, el Francesc Lledó ens acompanya per descobrir la **temporada de bolets** i múltiples maneres de cuinar-los: - **Introducció a la temporada i esdeveniments**: informació sobre florides de bolets, exposició i jornades micològiques. - **Sopa de fredolics**: recepta clàssica, variants amb bacallà i escudella amb llegums. - **Pasta amb bolets**: camagrocs (o altres bolets) amb macarrons, tècnica tradicional catalana amb llet. - **Cassola de rap**: rap confitat amb carreretes (moixernons), opcions de picada i fumet de rap o caldo de gallina. - **Filet farcit**: filet de vedella embolicat amb ceps i cansalada, amb suggeriments de cocció a forn, brasa o paella. Un programa amè i ple d’idees per aprofitar la riquesa dels bolets a casa.

['bolets', 'fredolics', 'sopa', 'escudella', 'pasta', 'camagrocs', 'ceps', 'carreretes', 'rap', 'filet de vedella', 'cansalada', 'picada', 'fumet', 'caldo de gallina', 'exposició micològica']