Title:

Consells nutricionals per a un Nadal saludable

## Guia per a una alimentació equilibrada durant les festes En aquest episodi del programa *Curar-se en salut*, el doctor **Josep Mercader** i la dietista **Viviana Gutiérrez** ofereixen pautes clau per gaudir de les celebracions nadalenques sense posar en risc la salut. L'objectiu principal és evitar les *transgressions dietètiques* que poden descompensar malalties cròniques o provocar malestar general. ### Estratègies durant els àpats • **Planificació dels plats:** Optar per entrants vegetals, com amanides tíbies o espàrrecs, i coccions més cardiosaludables com el *papillot* o el vapor. • **Gestió de la gana:** Es recomana no arribar a l'àpat principal amb l'estómac buit. Menjar una peça de fruita o un iogurt unes hores abans pot evitar la ingesta massiva de calories. • **Distribució de dolços:** Una bona tàctica és separar els torrons i polvorons de l'àpat principal, deixant-los per a mitja tarda com si fos un berenar. ### La importància de l'activitat física i la hidratació • **Exercici regular:** Caminar una hora al dia ajuda el metabolisme a processar l'excés calòric. • **Hidratació:** Beure aigua abans de menjar augmenta la sensació de *sacietat*. Cal vigilar l'alcohol, ja que aporta *calories buides*. > "L'alcohol està totalment prohibit per a persones amb patologies hepàtiques o metabòliques com la diabetis, sigui Nadal o qualsevol altre dia." ### Recuperació després de les festes Un cop passat el període de Reis, els experts aconsellen fugir de les **dietes miraculoses** perquè no tenen fonament científic i provoquen un *efecte rebot*. La clau és retornar a una estructura de **cinc àpats al dia** basats en: 1. Fruita i verdura en abundància. 2. Proteïnes magres (peix blanc i aus). 3. Cereals integrals i molta aigua. Finalment, s'anuncia l'obertura d'una nova consulta de dietètica oberta al públic general per al 2011 a la xarxa de Sant Pau i Santa Tecla.

['nutrició', 'Nadal', 'dieta equilibrada', 'salut', 'exercici físic', 'prevenció', 'alcohol', 'Sant Pau i Santa Tecla']