Title:

Cuina amb roses: receptes i usos aromàtics per Sant Jordi

En aquesta edició especial de Sant Jordi, Francesc de Lledó (Quim Quimam) explica com incorporar roses cultivades a la cuina, repassa la seva història gastronòmica i comparteix diverses receptes: amanida de maduixes amb pètals de rosa, confitura de roses (recepta d’oient), crema de carabassa amb pètals, mantega aromatitzada, vi rosat de roses i postres fresques. També destaca l’ús dels rosers com a detectors ecològics de malalties a les vinyes i anima l’audiència a participar amb les seves pròpies aplicacions culinàries de la rosa.

['cuina', 'roses', 'receptes', 'Sant Jordi', 'gastronomia']