Title:

Celebració gastronòmica del Dijous Gras a Tarragona: botifarra d’ou i coca de llardons

En aquest fragment de Tarragona Ràdio, el cuiner Francesc Lledó i el periodista Josep conversen amb Vicenç Bardolet, expert en botifarra d’ou, sobre la tradició gastronòmica del Dijous Gras. Explica el procés de preparació, l’origen històric d’aquest producte i la seva vinculació amb el Carnaval i la Quaresma. També es parla de la coca de llardons com a complement imprescindible i es dona informació pràctica per a celebracions i cursos de cuina que s’organitzen a la ciutat.

['Carnaval', 'Gastronomia', 'Botifarra d’ou', 'Coca de llardons', 'Tradicions', 'Tarragona']