Title:

Setmana de Bolets al Quim Quima: Puding, Farcellets, Pop, Llamàntol i Roast Beef

**Temps de cuina** a Tarragona Ràdio amb Francesc Lladó. * **Tancament especial**: Avís de tancament divendres per casament familiar, obert avui i dissabte i manteniment de la carta mentre duri l’època de bolets. * **Receptes principals**: - **Puding de carxofes i camagrocs** amb mussolina de pernil: un flam salat gratinat amb farcit de bolets i carxofa. - **Farcellets de verdura brassejats amb bolets** en pasta bric: barreja cruixent de verdures de temporada i bolets saltejats. - **Pop tebi amb tomàquet confitat i bolets**: pop al vapor reservant la sal natural, acompanyat de bolets i tomàquet confitats en oli aromatitzat. - **Lasanya de llamàntol i ceps** en estil milfulls: capes de pasta d’arròs cru, llamàntol al vapor i salsa de ceps reduïda. - **Milfulls de roast beef i bolets** amb salsa de bidols: capes de roast beef intercalades amb bolets saltejats i reducció de vi negre. Bon tocs de temporada, cuina senzilla i honesta.

['bolets', 'carxofes', 'camagrocs', 'mussolina', 'pernil', 'pasta bric', 'brasejat', 'xampinyó', 'trompeta', 'cep', 'rovelló', 'pop', 'tomàquet', 'ceps', 'llamàntol', 'lasanya', 'roast beef']