Title:

Sopars i Focs Artificials al Passeig de les Palmeres

### Iniciativa Gastronòmica pels Focs de Tarragona El xef **Francesc Lledó**, del restaurant *Quim Quima*, explica la innovadora proposta de l'**Associació de Restauradors de la Part Alta** per a la setmana del Concurs de Castells de Focs Artificials. Deu restaurants de la zona es traslladen al *Passeig de les Palmeres* per oferir sopars a l'aire lliure en un format de **degustació de tapes de qualitat**. Els punts clau de l'organització són: * **Logística complexa**: Els restauradors tanquen els seus locals habituals per muntar cuines professionals, neveres i instal·lacions elèctriques al passeig per cuinar al moment. * **Sistema de tiquets**: S'han establert dos preus d'entrada: **15 €** (dues tapes i una consumició) i **25 €** (quatre tapes i dues consumicions). * **Aforament i seguretat**: L'espai estarà delimitat, amb taules i cadires, i es recomana la **compra anticipada** de tiquets als restaurants o punts d'informació municipals. ### Menús i Productes Destacats Cada restaurant ofereix propostes singulars que busquen potenciar la *marca gastronòmica* de Tarragona: * **Quim Quima**: Presenta un *risotto* de bolets elaborat al moment, carpaccio de bacallà amb olivada, amanida de poma i pipes, i un plat específic per a nens (**nuggets artesans**). * **Altres propostes**: Des d'ous estrellats amb *foie* fins a propostes més fresques com l'*ajo blanco* o tartar de salmó. ### Associacionisme i Producte Local Lledó destaca com la crisi ha estimulat l'**associacionisme** a la ciutat, facilitant projectes com *Tarragona Essència*. Coincidint amb la fi de la veda, també s'anuncia una campanya dedicada a l'**escamarlà** (gadagang) de Tarragona, que es podrà trobar a les cartes dels restaurants participants per donar la benvinguda al peix fresc de les barques d'arrossegament. > "Volem que la gent disfruti dels focs i sobretot del menjar que els oferirem; treballem perquè surti espectacularment bé."

['Gastronomia', 'Tarragona', 'Focs Artificials', 'Restauració', 'Part Alta', 'Turisme', 'Producte Local']