Title:

Avellanes de Reus: des de la vinagreta i sopa fins als bombons de xocolata

**En aquest episodi de cuina amb Francesc Lledó:** - Presenta el llibre _Canapés_ de Salvador Arimany (Darola Editors) com a regal de Sant Jordi. - Descobreix les **avellanes de Reus**: denominació d’origen protegida, alta qualitat, vinculació al paisatge i dificultat de trobar-les al mercat. - Comparteix quatre receptes salades amb avellanes: 1. **Vinagreta d’avellanes** per amanides de rap, gambes o pollastre. 2. **Sopa de peix** amb sofregit, torrat d’avellanes i pa/sèmola. 3. **Picada per a la planxa** aplicada a musclús, gambes o llamàntol. - Inclou una trucada amb Dolors Sabater: usos tradicionals, gelat i picades familiars. - Ofereix una recepta dolça de **bombons** de xocolata negra amb avellanes, sal i espècies. - Tanca amb reflexions sobre els beneficis de l’avellana, projectes de restaurant i la fira de l’ADO de Tarragona.

['avellanes de Reus', 'Sant Jordi', 'Canapés', 'Salvador Arimany', 'ADO', 'vinagreta', 'amanida', 'sopa de peix', 'picada', 'planxa', 'gelat d’avellanes', 'bombons', 'xocolata negra', 'sal grossa', 'pebre negre', 'cardamomo', 'restaurant', 'fira ADO']