Title:

Dijous Gras a Tarragona: Tradició de Carnaval a la Rambla

## celebració del **Dijous Gras** a la Rambla Nova de Tarragona L'episodi connecta amb la unitat mòbil per viure l'ambient del *Dijous Gras*, la jornada que dóna inici al vessant més gastronòmic del **Carnaval de Tarragona**. Malgrat el fred i el cel amenaçador, la tradició es manté viva amb els dos protagonistes culinaris de la festa: la **coca de llardons** i la **botifarra d'ou**. ### La Colla a la Bota i la seva aposta taurina La **Colla a la Bota** és l'encarregada de repartir les coques de llardons. Enguany han presentat una novetat destacada: * Han passat de 30 a **80 participants**, superant crisis anteriors gràcies a una proposta innovadora. * La temàtica d'aquest any és una paròdia d'una corrida de toros sota el nom de *TarracoSorra Plaça*. * Disposen de 2.000 unitats de coca de llardons a la venda per només un euro. ### La Botifarra d'Ou: El producte estrella Vicenç Bertran, del Mercat Central, explica les característiques d'aquest embotit artesanal: * **Sabor suau**: Té poc pebre i una textura "melosa" gràcies a l'ou, cosa que la fa molt *llèpola*. * **Degustació gratuïta**: A diferència de la coca, la botifarra d'ou s'ofereix en petits tastets gratuïts sobre llesques de pa. * **Consum anual**: Tot i ser de Carnaval, la demanda és tan alta que ja se'n fabrica i es ven durant tot l'any. ### Recomanacions Gastronòmiques Vicenç suggereix que el menú ideal de Dijous Gras ha de ser un *àpat copiós*: > "El Dijous Gras és un dia on s'ha de fer un àpat carregat de substància... una bona truita de botifarres blanca i negra amb una mica de cansalada és el segon plat perfecte." També ha recomanat maridar aquests productes grassos amb **vi blanc o cava fresquet** per netejar el paladar.

['Carnaval', 'Tarragona', 'Dijous Gras', 'Gastronomia', "Botifarra d'ou", 'Coca de llardons', 'Tradició']