Title:

En directe des de la Pastisseria Conde: secrets i tradició dels panellets

Connectem amb la Pastisseria Conde de Tarragona per entrevistar el mestre pastisser Josep González. Parlem de la producció intensiva de panellets davant l’augment de la demanda, de les varietats clàssiques i la importància de mantenir l’autenticitat i la qualitat artesanal. També debatrem sobre l’impacte de la crisi, l’amenaça de l’Halloween i la venda als particulars versus l’elaboració casolana.

['panellets', 'pastisseria artesana', 'tradicions catalanes', 'castanyada', 'Gastronomia', 'Halloween']