Les 11.12 del migdia i pràcticament 37 minuts.
Aquí estem en directe en aquesta sisena hora del matí de Tarragona Ràdio,
a la part final del programa,
on tornem a parlar d'aquesta festa que tenim ja aquí a la cantonada,
la festa de Sant Joan, la nit de la Revella.
Abans parlàvem de petards, de coets, de material pirotècnic,
i ara us proposem parlar del sopar de la nit de Sant Joan.
A partir d'una iniciativa nova
que ha engegat l'Associació de Restaurants de la Part Alta.
Estan preparant, organitzaran de fet, un sopar a la fresca,
un sopar a la nit de Sant Joan al Passeig de les Palmeres, si no m'equivoco.
És a dir, igual que ja vam fer l'any passat,
que vam provar per primera vegada
a motiu del concurs internacional de focs artificials.
Ara mateix tenim línia directa amb el Quintín Quinsac,
ell és el president de l'ARPA,
l'Associació de Restauradors de la Part Alta.
Quintín Quinsac, bon dia.
Hola, bon dia.
Estem parlant realment d'un sopar a la nit de Sant Joan
al Passeig de les Palmeres, no?
Exacte, sí, sí, sí.
I com ha sortit la idea?
Doncs bueno, perquè...
No sé per què ha sortit la idea.
Però bueno, perquè tenim ganes de fer coses,
perquè estem actius i perquè no, no?
Vull dir, servirà pesca fa motos per als focs,
i bueno, perquè és una nit que és festa, no?
I tenim ganes de muntar, de fer festes.
Quants restaurants participareu en la moguda?
Cinc.
Cinc restaurants.
La Cú, o sigui, el meu, la Cú, Arcs, Entrecopes,
Taller de Cuina i Jordis.
I què fareu?
Quina és la proposta que feu als terragonins i terragonines?
Bé, farem una barbacoa XL, no?
Farem un...
Tenim dos barbacoes i farem, doncs bueno,
sardines i bodifarres i pinchos i hamburgueses,
vull dir, això, d'una banda,
i després farem també plats freds,
estil gazpacho, hummus, escalivada,
sopars frescos i agradables.
Aleshores, la logística, per dir-ho d'alguna manera,
què necessitareu?
Serà similar o inferior a la que ja vau utilitzar l'any passat
pels concurs de focs?
Home, inferior perquè som la meitat,
som cinc restaurants i perquè és el primer any
i perquè tampoc sabem bé com anirà, no?
Però aquí ho fem més conjuntament,
vull dir que no hi haurà plats de cada restaurant,
sinó que ho fem tots, entre tots, conjuntament,
vull dir que no hi haurà una oferta d'ACU o d'un altre,
sinó que entre tots ho farem.
hi haurà també una fideuab.
Bé, treballar conjuntament és una cosa que ens va agradar
i que volem repetir.
És a dir, que fareu tota una oferta de plats
que posareu a disposició dels clients.
Aleshores, com funcionarà per anar-hi,
per participar, com es compraran els tiquets?
Com funcionarà tot això?
Allà mateix es poden comprar els tiquets
i hi haurà taules i cadires, hi haurà uns 260 cadires i taules.
La gent haurà d'agafar el tiquet,
apropar-se on tenim els plats o demanar, agafar,
vull dir, una espècie de self-service,
una mica com els focs, però amb menys oferta,
amb menys plats, diguem.
Quan valen els tiquets?
Perquè això que funcionarà, un tiquet per plat o...?
No, no, no, cada plat té la seva.
El més car serà la barbacoa,
que clar, entre cometes, que serà 5 euros,
però el gazpacho...
Ara no ho tinc aquí al davant,
no sé si tu tens el cartell,
però el gazpacho és el que són 2,5,
l'humus és el que són 3,5,
no ho sabem bé, no?
També hi haurà coca i cava,
vull dir, però perquè es faci una idea,
5 euros és el més car,
que pot ser una sardines a la brasa
o una botifarra o...
Sí, això és el més car.
Hi haurà taules i cadires, com deies.
Quin horari preveieu fer?
A quina hora arrencaríeu?
Nosaltres entre 7 i 8 ja arrencarem
i comptem estar fins a les 2 de la matinada
el que és menjar,
però també depèn de la gent,
vull dir, hi haurà un disc jockey
i, bueno, mentre hi hagi festa,
ah, hi estarem.
És a dir, que hi haurà música més d'acompanyament?
Nosaltres, sempre que montem un event,
no sé com s'ho fem,
perquè acabem posant un disc jockey sempre.
La idea, per acompanyar aquesta nit de Sant Joan,
en fi, pels plats que explicaves
o pel perfil que la pretenen ser relativament lleugers,
segurament perquè és una nit d'aquelles
en què la gent no fa un gran àpat,
no?
En fi, no s'entaula en excés.
Exacte, sí, sí, sí, sí.
És una nit, a veure, és una nit especial, no?
I tampoc cal fer un gran sopar, no?
Sí, la idea és el que tu has dit, no?
Algo que sapiguem que ho podem fer bé, eh?
Vull dir, no, el que no farem mai
és fer alguna cosa que es faci por,
que pensem que pot sortir malament, no?
Pues amanides, en fi,
tot el que fem seran coses fresques
i més d'estiu, no?
Que és el que ve ara.
Això de cara a Sant Joan,
clar, jo et preguntava al principi
per la referència de l'any passat
dels sopars del concurs de focs,
enguany tornareu a fer la setmana dels focs?
Exacte, tornem-hi, tornem-hi, sí, sí.
Tornem-hi i, en fi, repetim en format,
10 restaurants, ampliem el número de taules i cadires,
que arribarem fins a 800.
Com a novetat, aquest any,
quan acabin els focs,
cada nit hi haurà un concert de blues,
que això l'any passat no hi era
i amb moltes ganes
perquè realment l'any passat va ser un èxit
i confiem en tornar.
És a dir, que repetireu l'experiència dels focs.
Sereu 10 restaurants.
10 restaurants, sí.
En el cas de la nit de Sant Joan,
sou la meitat.
Potser perquè és una nit
en què molts restauradors,
en fi, potser consideren que aquesta
no és una nit tan propícia
per fer una iniciativa com aquesta?
Bé, a veure,
pensa que és complicat
perquè és una única nit,
la veritat és que
ho van proposar tots,
som 5 els que s'han apuntat,
els que no s'han apuntat,
suposo que cadascú té.
Clar, si hi ha nit
en el restaurant en ple,
doncs tampoc et pots detoblar,
però som 5
i som els que tirarem endavant.
Veurem què passa l'any que ve,
potser l'any que ve som 10 també.
Sí, sí,
tot és començar.
Sí, la veritat és que
nosaltres hem arribat a un punt
amb el qual no ens fa por quasi res
i ens ho passem bé.
Treballem,
patim,
perquè es pati molt,
treballem,
però ens ho passem molt bé
fent aquestes coses conjuntament.
Molt bé,
doncs ja ho saben els oients
de Tarragona Ràdio
i d'això en parlarem
i molt durant aquests 7 dies.
Sopar,
la nit de Sant Joan
al Passeig de les Palmeres
amb aquests 5 restaurants
de la part alta
amb preus per plat,
és a dir,
cada plat tindrà el seu etiquet,
el seu preu,
màxim seran 5 euros,
hi haurà cava,
hi haurà coca,
en fi,
tot el que acompanya
una nit de rebella
i us trobaran
a partir de quarts
de vuit del vespre
fins que la nit aguanti
que segur que serà molt tard.
Quintín Quincec,
moltes gràcies
i escolta,
que vagi molt bé
aquesta nova iniciativa
de l'Associació de Restaurants
de la part alta.
Gràcies.
Que vagi bé,
adeu.
Adéu.