Title:

“La Part Alta talla el bacallà”: jornades gastronòmiques de bacallà a Tarragona

Entrevista amb representants de l’associació de restaurants de la Part Alta de Tarragona sobre les jornades gastronòmiques centrades en el bacallà, en col·laboració amb Estrella Damm Inédit. Hi participen 13 establiments durant dues setmanes (fins al 23), amb menús que oscil·len entre 30 € (11 restaurants) i 45 € (2 restaurants) tot inclòs. S’expliquen detalls dels menús especials de plats creatius a base de bacallà —des de bunyols, callos de bacallà o mar i muntanya amb magret d’ànec fins a postres sorbet— i es destaca l’esperit col·laboratiu de l’associació per impulsar la gastronomia de Tarragona com a destí.

['bacallà', 'gastronomia', 'restaurants', 'Tarragona', 'EstrellaDamm Inédit', 'MenúsTemàtics', 'associació', 'jornades', 'col·laboració']