...
Doncs arrenquem en directe el que és el tram de programa
de Mateta Terragona Ràdio que fem des de la Rambla cada dia
durant aquesta setmana, des de les 11 fins a dos quarts de dues,
fent ràdio des del carrer.
Ho recordo i ho anirem recordant tot el matí,
encara que ens fem una miqueta pesats, però crec que val la pena.
Ens trobareu fent ràdio en directe a la Fira d'Artesania,
al començament, això és en el tram que toca el balcó del Mediterrani,
i nosaltres estem davant per davant, tenim un estant, una carpa,
davant del que és el superascensor de vidre
que baixa cap a l'aparcament soterrani.
Aquí ens hi trobareu cada dia d'11 a quarts de dues,
i aquí, a part de venir a veure'ns, a visitar-nos, a saludar-nos
i a veure com fem ràdio en directe, us demanem, sisplau,
que contribuïu en una campanya de recollida solidària
en què nosaltres col·laborem amb les campanyes de Càritas
i de Jove Cambra i URB Solidària.
Estem parlant que vingueu a l'estant i ens porteu roba,
aliments o joguines, o les tres coses.
Qualsevol cosa ens va bé, encara que sigui una peça de roba,
un paquet de sucre, qualsevol cosa, petita donació,
serà ben rebuda per les causes que més ho necessitin.
A canvi d'aquest donatiu, us donarem un número
en què participareu divendres en el sorteig de dos lots
de productes sirvent de torrons de Josep Sirvent Garrigós.
Em sembla que eren dos lots de torrons, un paquet de niules,
en fi, els companys, els amics de Sirvent
vindran a explicar-nos-ho demà mateix dijous
i ells us diran en què consisteix aquest lot.
feta l'explicació, dit això, i a més hem d'agrair
que ja tenim la primera donació del dia,
ens han donat uns gorros, unes gorres, no?,
per criatura, precioses, de pell, molt calentetes.
Agraïm molt la primera donació, animeu-vos, eh?
No, que no sigui l'única.
Dit això, saludem ja els nostres propers convidats,
fem salut amb la xarxa social i sanitària de Santa Tecla.
Saludem, doncs, el director de Santa Tecla de l'Hospital,
el Javier Uliac. Bon dia.
Hola, molt bon dia.
Avui, acompanyat de Sheila Ruiz, de Medicina Interna,
doctora de Medicina Interna, bon dia.
Hola, bonos dies.
I avui, clar, els hem demanat a tots els convidats, no?,
d'aquesta setmana, que ens preparéssiu temes nadalencs.
De què parlem, doctor Uliac?
Bé, doncs, parlem dels problemes relacionats
amb el Nadal i la salut.
Parlem que durant l'època de Nadal,
la gent, hi ha gent que cometa excessos
amb el que és l'alimentació i amb el que és la beguda
i que això té una sèrie de conseqüències.
Per tant, nutrició, durant les festes de Nadal,
bàsicament el titular serà aquest, no passar-se, no cometa excessos.
O sigui, els problemes venen per l'accés.
Normalment venen per l'accés, sí.
Però són problemes realment de tractar allò o urgències?
Bé, pot passar.
És a dir, si pensem que les transaccions,
bàsicament parlem de dos temes,
de l'excés d'aliments i de l'excés d'alcohol,
depèn dels dies, si parlem del dia de Nadal
o al voltant de Nadal, Sant Esteve,
doncs poden haver-hi problemes més o menys urgents
relacionats amb l'excés d'ingesta,
com pot ser problemes digestius,
com pot ser problemes de...
Fins i tot pot acabar amb una pancreatitis,
però un excés d'ingesta alcohòlica.
Si parlem de la festa de cap d'any,
doncs problemes molt més relacionats
amb el que és una ingesta aguda d'alcohol
i conseqüències fins i tot, doncs, bueno, accidents de tràfic,
problemes d'aquest altre tipus.
Això, diem-ne, el plantejament de situacions agudes.
El que passa és que també tenim una població de base
a la nostra societat amb problemes d'obesitat
i aquest és l'altre punt, no?
És a dir, que aquests dies,
amb aquestes transgressions,
doncs potser l'esforç de molts mesos
es trenca en pocs dies
i en cabat costa molt de recuperar.
I aquest és l'altre tema a parlar,
que jo penso que és un tema que dona per fer
i que una mica és l'objectiu de la xerrada d'avui,
doncs parlar de consells, recomanacions
i, diguem-ne, advertències a l'entorn d'aquests dies de Nadal
i de com celebrem aquests dies de Nadal.
Ara hi entrarem amb la doctora Ruiz.
Abans, però, volia preguntar-vos si...
Són només aquests els casos que us trobeu
durant aquestes festes de Nadal?
Casos derivats d'una mala nutrició
o d'un excés a l'alimentació.
O hi ha altres patologies o altres casos?
Sí, diàmnic que la patologia pròpia de l'hivern
s'hi afegeix una patologia pròpia de l'hivern,
que seria els pacients crònics
que pot haver-hi una sobreinfecció respiratòria,
els pacients que tenen un accident vascular cerebral,
és a dir, totes aquestes situacions que hi ha de base
que ens arriben a les situacions d'hivern,
s'hi afegeix al tema aquest que comentem
de les transgressions diatètiques.
Em sembla que en l'àmbit psicològic-psiquiàtric
també pesa una miqueta el Nadal.
També pesa una mica, sí.
De fet, si el sentit de les festes de Nadal,
que és una època en la qual es reuneixen les famílies
i es reuneixen els amics per fer una celebració,
aquest seria el motiu principal,
i normalment ho fan a l'entorn de la taula.
Si pensem que aquest és el motiu principal de Nadal,
doncs, clar, aquella gent que té sentiment de solitud
o té sentiment d'absència d'algun ésser estimat
o d'alguna situació d'aquestes,
doncs, en aquests moments, en aquestes èpoques,
diem-ne que s'ha pot aguditzar una depressió
o situacions d'aquestes poden produir també, sí.
La doctora Sheila Ruiz és doctora de Medicina Interna.
Què hem de fer? El titular seria aquest, com dèiem,
a nivell de nutrició, de no passar-se, no fer excessos,
ni menjar ni bevent.
Eso es.
Sí, luego, también teniendo en cuenta un poco
con las patologías que nos podemos encontrar
en pacientes que vienen ahora estas Navidades a urgencias,
recordar a los pacientes, sobre todo, diabéticos,
hipertensos, que el control también se hace en Navidades,
porque también puede ser una causa de descompensación
de diabetes, descompensación de hipertensión arterial,
y esto sí que puede derivar también en los hospitalarios.
I fa l'empressió que qui está ya diagnosticada
amb aquestes, qui se sap,
població de risc, diguem-ho així,
ja van en compte amb el que menja.
El problema és potser aquella gent que encara no està diagnosticada
que diu, venga, va, pues no ve d'aquí.
Sí, sí, sí que viene d'aquí.
Viene de dos semanas y viene de una.
Hay que hacer el control,
tendríamos que hacerlo siempre,
y sobre todo en personas obesas.
Recordar que hay un elevado porcentaje de población
que es obesa.
En España es aproximadamente un 20%
de la población que tiene obesidad.
Entonces, es un porcentaje bastante elevado
y esto hay que prevenirlo,
porque lleva consigo muchas otras enfermedades asociadas.
La OMS, l'Organización Mundial de la Salud,
parla de la obesidad
com la epidemia o la pandemia del segle XXI,
la pandemia no infecciosa del segle XXI.
Quin percentatge heu dit?
20%, 20% de personas obesas.
Con sobrepeso, ya quizá igual más de la mitad de la población.
A Cataluña, a España?
En España.
Val.
Val.
En España.
Això, però, lluitar contra la obesitat o el sobrepeso
no es una cosa de 15 días de Nadal.
No.
Es una cosa progresiva y es una cosa crónica.
Pero en estos días,
con la cantidad de alimentos altos en calorías que consumimos
y que se tienen menos en cuenta
y hay más comidas, más reuniones familiares,
más picoteo, más turrones,
pues esto se puede exacerbar un poco, ¿no?
Estos días.
Y luego, sí, como hemos comentado antes,
estos kilos que se cogen cuesta más perderlo
y los ya los vamos arrastrando.
Perdona, aquests àpats de Nadal
representen normalment una major ingesta de sal,
per tant, pot provocar problemes d'hipertensió,
representa una major ingesta de greix,
aquí parlem de temes de pacients amb hipercolestrolèmia,
pacients amb hipertensió també,
i parlem d'una major ingesta de sucre,
per tant, parlem de desequilibris també en l'entorn de la diabetis
o de l'equilibri del sucre.
Aquest és el menjar tradicional
i aquest és una mica també el que hauríem de treballar
i afrontar aquests dies
amb una visió, diguem-ne, preventiva
a l'hora d'afrontar com s'ha de dissenyar un menú de Nadal.
És que és responsabilitat compartida,
de qui menja,
de dir, ostres, jo tinc aquesta patologia,
puc tenir problemes per aquí,
per tant me n'estic,
però també de qui prepara l'àpat, no?
La responsabilitat és compartida.
Sí, sí.
Va, doncs donem consells directament.
Sembla un espai de cuina, això, eh?
Però jo crec que val la pena.
Consells, doncs, per evitar això,
ja posar a taula productes que no ens facin gaire bé a la salut,
a nivell de nutrició.
Això és.
Intentar poner siempre en cada plato verdura,
verdura siempre,
de primero o acompañante.
Per què?
Què ens farà la verdura
quan al costat de la verdura
hi ha un tros de gall dindi estofat?
Mira, la verdura es un producto
que tiene en mucha cantidad de producto
puede haber muy pocas calorías.
Y calorías que no se acumulan, eh?
No llevan grasas,
no son azúcares de los malos.
O sea, que es un producto
que nos puede saciar también
y disminuir la sensación de apetito.
Y sobre todo es eso,
que hay pocas calorías
en producto en un plato
con cantidad suficiente.
Per tant,
ens farà l'efecte aquell de saciament,
no?
Eso es.
Ens saciarà
i llavors ja no menjarem tant d'altres coses.
Eso es, y además hemos comido
pocas calorías.
A més, suposo que ens ajudaran
allò que en diuen
el trànsit intestinal, no?
Sí, la fibra.
Tiene mucha fibra la verdura.
Per tant,
una miqueta més de verdura
i no tanta...
Aquí la carn seria
el gran enemic?
No, bueno,
carne se puede comer.
Lo que hay que evitar comer
la carne roja,
sobre todo,
intentar comer más pavo,
pollo,
conejo quizás también,
podemos comer también
carne roja,
sobre todo ya con moderación,
que sea menos
de lo habitual.
Peix?
Pescado, sí.
Marisc?
Sí, marisco también, sí.
Això,
sense restriccions?
Marisco y pescado
quizás sin restricción.
Sí?
Sí.
Adojo,
està bé.
Bones notícies,
és que clar,
a vegades diuen
ostres,
venen els metges
i em diuen
el que he de menjar.
Bé,
però mariscable
també diria coses.
Marisco, pescado
i fruta.
I fruta.
Abans o després
de dinar a la fruita.
Después.
Sí?
A ver,
en el tema de nutrición
quizás hay muchos
bulos
o muchas cosas
que se van arrastrando
de hace tiempo,
¿no?
A més,
fa una mica la sensació
que tothom en sap,
de nutrició,
des de les àvies,
¿no?
Fins a la persona
més jove que diu
jo llegit
pel Facebook.
Eso es,
la fruta
da igual que se consuma
antes o después,
te va a hacer
el mismo efecto
antes que después,
¿no?
y sobre todo
los turrones
o los dulces
que es lo que más
vemos en los comercios
ya desde hace semanas,
¿no?
Entonces,
intentar consumirlos,
pues por ejemplo,
al comer
o al merendar,
no hacer siempre
el picoteo,
pues una toma un trocito
de aquí
o otro trocito
de allá,
no.
Intentar reservarlos,
si hay que comerlos,
hay que intentar reservarlos
para estas ocasiones.
¿Qué vols dir?
O sigui,
enganxar-los
amb l'àpat,
no anar menjant
tot el día.
Eso es,
sí,
que es una forma
un poco de restricción,
¿no?
Ah, bueno,
hi ha la clàssica,
el clàssic que passa,
que és que menges
moltíssim el dia de Nadal
o el dia de Sant Esteve
i no sopes.
Un dels errors.
I qui l'escova ha lliberat?
Aquest és un dels errors,
és a dir,
un dels problemes
que es produeix
és que la gent,
diguem-ne,
és com si reservés
per l'hora de dinar,
llavors fa el gran dinar,
i en cabat,
potser no ha esmorzat
o bé després ja no sopa
i això penso que és
un dels grans errors,
és a dir,
pots tenir un bon dinar de Nadal,
evidentment,
però no has de deixar
d'esmorzar
perquè llavors arribaràs
a l'hora de dinar
sense tanta gana
i per tant
tu mateix ja et contindràs
i després a l'hora de sopar
també menjar
amb la moderació
que pertoca.
Però és això,
un dels problemes
que es veu
és que es redueix
el nombre
d'àpats
que es fan al dia.
Aquest és un dels problemes
i l'altre
és que a més a més
es menja
després es pica
però es pica,
no es menja,
es pica entre hores,
diguem-ho així,
i aquests són
els dos grans problemes
en quant a la freqüentació
del menjar.
Molt concentrat
i molt poques vegades.
Em sembla
que un altre problema
ho he sentit,
a veure si m'ho confirmes
o és també un boló,
és que es mengen
en el mateix àpat
coses,
aliments
molt,
molt,
molt diferents,
cuinats de maneres
molt diferents
i saps,
allò de fer un bon entran
que en diuen
amb una mica d'això,
una mica d'allà,
una mica de salseta aquí,
o sigui,
no són dos o tres plats
contundents
per donar-se a la cosa,
sinó que hi ha
una miqueta de tot.
aperitivo.
I llavors diuen
que això també
com a que mereix
l'estómac,
no?,
de tanta varietat.
És així o...?
A ver,
bueno,
puede ser,
depende de quién
consista el aperitivo.
Claro,
es diferente tener
un poco de frutos secos
de aperitivo
que tener un paté,
por ejemplo,
¿no?
En paté
ya estamos aumentando
ya más calorías,
¿no?,
diferente.
Se puede hacer
un aperitivo
pero con cosas
más sanas.
Com s'atreviries
a fer,
Sheila,
t'atreviries
a fer-nos un menú?
Un menú?
Saludable.
Sí.
Bueno,
menú de Navidad
siempre poner
de primer plato
verdura.
Verdura,
la verdura
que más le guste,
la verdura
que más le guste
a la familia,
¿eh?
Siempre acompañando.
Crua o cuita,
vuél día?
¿Tipo ensear,
tipo manida?
Puede ser tipo ensalada,
una ensalada bona,
apetecible,
con productos apetecibles.
Podemos poner
un poco de marisco
también para picar
de aperitivo,
¿eh?
Y luego un segundo plato,
pues bueno,
puede ser un buen pescado,
un buen pescado,
al horno.
La manera,
la manera com elaborem
els plats
també és important,
¿no?
També.
Tot i que em sembla
que el Nadal
no és època de fregir
excessivament,
¿no?
Més aviat tirem de forn,
això està bé.
Es el que altra,
el que he fet
hogy es.
¿No? Y si hemos de freir algo siempre que sea con aceite de oliva virgen extra.
¿Sí?
Sí.
¿Por qué?
Porque aumenta los productos que podemos poner en...
Aumenta las sustancias nutritivas de las que podemos freir.
Por ejemplo, podemos aumentar el nivel de ácidos grasos buenos que podemos poner en el producto.
Es diferente cocinar, por ejemplo, un aceite de girasol,
que no añadiríamos ningún producto a lo que estamos cocinando
y con aceite de oliva virgen podríamos aumentar el nivel de ácidos grasos buenos o insaturados
que pueden prevenir el riesgo cardiovascular, eso es.
Vale, doncs mira, a part de les propietats que té l'oli d'oliva
que diuen que si en poca quantitat ja s'incrementa i bueno...
Eso es.
Molt bé, molt bé.
Què fem? Ja està, eh? Un peix de segon al forn.
Un pescado de segundo, bueno, o pavo también, no?
En Navidad, que también hay quizá más tradición.
O sigui, m'estàs tirant per terra ja el caldo de Nadal.
Bueno, el caldo de Nadal.
Com ho podem fer un caldo de Nadal? O sigui, me'n vaig al menjar tradicional.
Un caldo de Nadal amb el seu escorregut i si vols fins i tot els canelons,
com ho podem fer de manera que no piqui tant a nivell de salut,
que no ens faci tant de mal?
De dir, escolta, hi ha molta gent que dirà, jo no puc renunciar al caldo de Nadal.
Però com el podem fer una mica millor, ser més saludable?
No, bueno, se pueden hacer el caldo de Nadal también, sí.
A posar antipollastre gallina, vull dir, carns blanca, suposo, no?
Verdura?
Verdura, sí. Verdura siempre la que queramos, según tipo de limitación.
Y bueno, tampoco se pone mucha pasta, se pone en el caldo de Nadal y pasta,
bueno, pues también un poco con moderación, ¿no?
Sí, la pasta también...
Bueno, podemos comer incluso, sí.
No hay problema con la pasta que podemos comer también.
Siempre que sea con moderación, pan, pasta, cereales, hemos de consumir.
Molt bé.
La gràcia potser està en el caldo a evitar, doncs, les carns més magres.
Sí, i jo penso que, diguem-ne que el menú tradicional tampoc per si sol no és un pecat.
El que a vegades ens passem és amb l'aperitiu, amb l'entrant,
i després amb el posterior, no?
És a dir, amb els... no dic que no s'hagin de menjar torrons, ni molt menys,
però potser perquè ho carreguem en moltes altres coses, no?
Llavors, si va sumant, és el sumatori el que al final queda això.
Els entrants, com comentava la doctora, doncs cada vegada els estem fent més sofisticats
i més carregats i més... i com, vaja, que sembla que hi ha un primer plat...
Perquè ens volem lluir.
Ens volem lluir, anem afegint més coses i més coses,
i després ve el primer plat, i després ve el segon plat,
i després ve els postes, i després els torrons i altres dolços, i no sé què.
Jo penso que és tot això.
Per si sol el caldo, o el menú tradicional del caldo,
i després, doncs, o un peix o un gall d'indi, o una cosa...
Jo penso que per si sol no és un problema.
Que moderem aquests dies la ingesta de sal, o no cal?
Fem-lo de cada dia.
Vull dir que en el sentit de dir, bueno, ja ens passarem d'altres coses,
de greixos i tal, doncs bé, la sal almenys la moderem, o no?
Sí, bueno, realment hauria de moderar-la sempre, no?
I quizá en la misma sal que ya llevan los productos
ya es la suficiente que debemos de consumir.
No hay que abusar del salero, pero no en Navidad, sino...
Ja, de sempre.
Si no, siempre es, eh?
Sucre.
Fem l'esforç de comprar torrons d'aquests sense sucre o...
O no cal, perquè dius, bueno, és que això...
Més val menjar-ne poquet i estar-se de tonteries
que menjar-ne tota una barra sense sucre.
Què creieu?
Sí, sí, sí.
Más esto, eh?
Mejor comer con moderación.
Si es una persona diabética,
la moderación que ha de consumir del torrón ha de ser bajo en azúcar.
pero una persona sana puede consumir el torrón normal
siempre con moderación.
En aquest sentit, recomanaria, suposo, també cuinar productes de qualitat.
Sempre.
No?
Qualitat, proximitat.
Sempre.
Perquè el procés d'elaboració,
tota la freqüència de la cadena de conservació,
sempre tot això comporta d'un producte de major qualitat
i, per tant, un producte que, des del punt de vista dietècnic, és més sa.
Un altre dels mites estupendos.
Ategues el gran dinar,
entrant amb el caldo amb l'escorregut, els canelons,
i després fas un sorbet de llimona.
I, des d'una hora, per baixar.
Posem un sorbet de llimona a taula o no?
Bueno, podemos...
Siempre va a ser mejor una fruta que el sorbet de limón.
Siempre sería mejor.
És que jo he sentit de dir que crea una falsa sensació de frescor
i, en realitat, el que fas és capgirar l'estómac
perquè dius, escolta, després de tanta cosa calenta,
què em dones aquí, una cosa freda?
No, no té nada que ver.
Es que, a veces, una de comer lo que realmente le sienta bien.
Si a la persona le sienta bien tomarse una cosa fría después del comer,
pues porque no, no, no puede hacer.
No es una regla.
Mellor unes rodanxetes de pinya, potser, no?
Bueno, siempre que se pueda, la fruta natural, siempre mejor.
Pinya fresqueta i ja tenim l'efecte dels sorbets.
Y volviendo un poco a los alimentos que decías antes,
siempre es mejor lo que cada uno cocine,
que los productos que ya vienen envasados o que vayamos a comprar.
Porque cuando uno lo está haciendo ya sabe que está poniendo.
Y muchas veces lo que compramos hay que mirar bien la etiqueta.
Bueno, la población general no sabe leer bien las etiquetas, ¿no?
Pero bueno, sí que vienen grasas que no debemos de consumir
y siempre es mejor todo lo que podamos hacer nosotros, ¿eh?
O sea, es una suerte quien hace el turrón artesanal, por ejemplo, ¿no?
O las familias que tienen...
Oh, suposo, es difícil.
Això.
Que difícil.
Sí, sí, por eso es una suerte.
A més, más de que, bueno, quizá está mejor
y son productos más sanos que los que podemos comprar, ¿no?
Recomaneu-nos un bon digestiu
per després d'un àpat digestiu, crema greixos,
no sé si un tipus de te,
alguna cosa que, a part de la moderació,
que ja és la base de tot,
però que al final de l'àpat disminuïtos.
Això me va bé.
Un punyol, la Maria Lluïsa.
Un punyol és el mantolà, ¿no?
El polé o menta, el polé o menta,
això la Maria Lluïsa,
qualsevol herba d'aquestes
presa a cap d'una estona,
una hora o així,
o posterior del dinar.
Al cap d'una estona, recomaneu?
Sí, sí, normalment se recomana al cap d'una estona.
Ajuda a mantenir una sensació de plenitud
i t'ajuda a fer una bona digestió.
Per tant, aquell picar, no?,
que dèiem al cap d'una hora,
que dius ja torno a picar perquè tinc allò,
no, llavors fem el te.
Exacte.
La Maria Lluïsa o la menta o punyol.
I un altre tema,
perquè ho estem centrant molt,
és a dir, jo me'n vaig a diem-ni a la salut,
no?, i no ho centrem exclusivament
en la nutrició.
Pensem que el nostre cos
és un equilibri entre el que entra
i el que surt.
I estem només parlant del que entra aquests dies, no?
És a dir, entra molta quantitat.
L'altre problema que hi ha
és que surt molt poca quantitat,
és a dir, que aquests dies,
moltes vegades,
fem unes sobretaules llarguíssimes
i després ja quasi que empalmem
amb l'hora de no sé què
i se n'anem a dormir, no?
El respecte per realitzar també aquests dies
un exercici físic...
Sí.
Hem de facilitar l'evacuació de tot el que...
Això afavoreix mantenir l'equilibri
entre la quantitat de calories que entren
i la quantitat de calories que consumim.
Això s'aconsegueix amb una mica d'exercici físic?
Fet una mica.
Mira, una hora cada dia
amb una certa intensitat.
Amb això, diem-ne que compensem
l'excés, la mica d'excés
que diem-ne que s'entén que es pot fer
durant aquest període de Nadal.
Pensem que un dinar de Nadal
fàcilment, o un dia de Nadal fàcilment
consumeixes tres vegades més
les calories que es consumeixen.
Tant?
Sí, sí, sí.
Es poden arribar a consumir el triple de les calories
que habitualment consumeixes.
La Maria, el nostre tècnic,
s'està deprimint.
Ho fem per això.
Déu-n'hi-do.
Clar, clar, i per tant
has de cremar en qualsevol cas, no?
Intentar que no sigui el triple,
sinó que sigui una mica més,
que això ja es pot entendre,
però clar, has de consumir,
has de cremar
tot aquest excés que estàs ingerint.
Ingerir fibra també, no?
Sí, consumir fibra
i, bueno, i aprovechar ahora
que haces unas Navidades
en las que va a ser muy buen tiempo,
o por lo menos hasta ahora hace,
con lo cual hay que animar a la gente
a que se hagan a caminar,
a andar en bicicleta.
Molt bé.
Sí, para quemar las calorías
que hemos consumido.
Sí, has dit una cosa interessant,
no anar a dormir amb l'estómac ple.
Això no.
Els dies, clar, i la sobretaula està bé.
Déu-n'hi-do.
No hem parlat gaire bé
de la ingesta de begudes d'alcohol,
bàsicament, i jo hi dedicaria,
encara que fos un parell de minuts,
donar també un parell de recomanacions,
perquè especialment l'any de cap d'any
pot ser una cosa problemàtica.
Diguem-ne que llavors és un consum,
es pot produir un consum molt agut,
que pot acabar amb conseqüències
ja per tots coneguda,
però a part els dies de Nadal
es consumeix més alcohol.
Amb això també, diguem-ne que la recomanació
seria consumir alcohol
que no sigui d'una elevada graduació,
perquè pensem que l'alcohol
aporta moltes calories a l'alcohol.
Quanta més graduació, més calories.
Llavors, amb això, recomanaríem
la moderació que comporta un vi,
un vi blanc o un vi negre,
una copa de cava,
o la cervesa, fins i tot,
més que els licors
o aquests altres components
que comporten un aport més gran
del que és calories.
Això des del punt de vista nutricional.
I després l'altre,
és l'aspecte de la intoxicació
que pots acabar tenint,
que això normalment ja no ho veus
el dia de Nadal,
tot i que alguna vegada també es veu,
però sí que es veu molt més
evidentment en el dia de cap d'any.
Jo faria una crida,
no sé si ho veieu així,
som una societat
que celebrem les coses amb alcohol,
no? És això.
Parem una taula
i no falta mai la copa de vi.
Potser fer una crida
a les famílies
que no deixin tastar l'alcohol
als menors d'edat,
que vagin amb compte,
o no cal.
Saps que fa gràcia, no?
De vinga, va, brindem en cava.
Beu una miqueta.
Bé, això...
Què?
Diem-ne que ja és
quasi com una norma...
Jo penso que ja està bastant assimilada
per a la nostra societat, no?
És a dir,
que el consum d'alcohol
comporta uns riscos
i que aquests riscos,
en la mesura que
parlem de persones més joves,
doncs, evidentment,
aquests riscos són molt més alts.
I en qualsevol cas,
sempre la recomanació
que quan s'abegui alcohol
a partir de determinada edat,
es faci amb la moderació
que correspon.
Hi ha part
que hi hagi
les legislacions
al consum alcohol
als establiments públics i tal,
però jo penso que
a nivell familiar
també ja s'està incorporant
i s'ha incorporat
culturalment
el fet
que l'alcohol
amb un nen
no és beneficiós,
perquè l'alcohol
pot afectar directament
sobre el desenvolupament nerviós.
Sí,
no estem parlant
que es vegi tota una copa,
però simplement
d'aquesta introducció,
aquest bateig,
diguem-ho,
aquest bateig social.
Bé,
això és un fet cultural,
i és difícil,
això del bateig,
sempre que només ser allò
tasta d'això,
a veure,
jo penso que no passa res
per haver tastat,
l'únic que sí
que és un element cultural
que incita en el futur
al consum d'alcohol,
però en qualsevol cas
és el mateix,
és a dir,
com moltes altres coses,
un consum moderat
per si sol
no té que ser,
no representa
un risc afegit.
Ho hem dit tot?
Així en general?
Jo penso que sí,
no?
Sí?
Jo penso que sí.
A partir d'aquí,
corresponsabilitat
de qui menja
i de qui para la taula,
els que prepareu la taula
també aneu amb compte,
perquè clar,
si qui menja
s'ha de moderar
però li plantes allí
tot una sèrie de coses bones,
ho hem de tenir més difícil.
Avui hem compartit
aquest espai de salut
amb molt nadalengua,
ho veieu,
amb aquests consells
sobre nutrició
que en definitiva
s'engloben amb el titular
de moderació,
no?
Ho hem compartit
amb el doctor Javier Oliach,
director de Santa Tecla.
Doctor Oliach,
moltes gràcies.
Molt bon dia
i bon Nadal.
I amb la doctora
de Medicina Interna,
Sheila Ruiz.
Sheila,
moltes gràcies.
Bueno,
molt bé,
encantada.
Bona Nadal a tots dos.
Molt bé,
moltes gràcies.