Title:

Temps, iniciatives i Tarragona Restaurant Wine: vins i menú a Quim i Quima

**En aquest episodi** del programa de cuina Francesc Lledó, del restaurant Quim i Quima, parla amb el conductor sobre diversos temes: - **Impacte del temps**: com la pluja i la terrassa condicionen l’afluència de clients. - **Filosofia d’iniciatives locals**: de la jornada dels bolets a les associacions de restauradors (Serrallo, ARPA, Escència) i la necessitat de col·laboració en crisi. - **Tarragona Restaurant Wine**: participació de 23 restaurants amb un menú de migdia unificat a 17 € (IVA inclòs) i vins **a copes** (1,90 €/9 cl) per 13 denominacions d’origen. - **Tast de vins per DO**: repàs de caves i vins de Tarragona, Conca de Barberà, Montsant, Catalunya, Penedès, Priorat i Terra Alta. - **Concurs “13 + 4”** de segellat de copes i restaurants amb premi de dues ampolles. - **Menú de temporada** de Quim i Quima: tres primers (sopa de gallina, amanida de rovellons, saltat de verdures amb sèpia i panxeta rància), tres segons (galeres encebades, patates gratinades amb bacallà, entrecot marinats) i tres postres (tarta de pera amb ametlles, milfulls de mató i codonyat, profiterols de trufa al xarop 3).

['pluja', 'terrassa', 'jornada dels bolets', 'crisi', 'associacions', 'Serrallo', 'ARPA', 'Escència', 'Tarragona Restaurant Wine', 'menú de 17 €', 'vins a copes', 'DO Tarragona', 'DO Conca de Barberà', 'DO Montsant', 'DO Catalunya', 'DO Penedès', 'DO Priorat', 'DO Terra Alta', 'concurs 13+4', 'Quim i Quima', 'sopa de gallina', 'rovellons', 'sèpia', 'panxeta rància', 'galeres', 'entrècot', 'profiterols']