Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Albert Paz!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
els altres menjaran a la taula, això no pot ser.
Com ens ho muntem a taula, a veure?
El primer és buscar el lloc,
perquè acostuma a ser un dia
que som força gent a casa,
i si no, doncs,
no passa res, però és saber
quan som i buscar el lloc adequat
per fer-ho, encara que sigui un sacrifici,
a vegades val la pena desmuntar una miqueta
la sala d'estar i muntar-hi una taula
especial per aquell dia, és una ocasió especial.
I jo crec que val la pena, si també
família de fora, fills, germans,
qui sigui, doncs,
buscar un espai una miqueta ampli,
si no, no passa res, que amb l'amor
tots apartadets també va tot bé, no?
Després buscar els detallets
que no faríem el cada dia, no?
Buscar aquella estovalla de l'àvia
que no traiem mai perquè hi ha una fanyada planxar
o que tenim por que se n'està aquí
o que aquella estovalla, val la pena,
a veure si no, per tenir el calaix
la donem a Càritas que la disfrutarà amb algú, no?
Jo crec que
s'ha de treure, s'ha de fer servir,
després també aquells plats, aquelles copes,
aquelles coses una miqueta especials,
doncs, treure-les i fer-les servir.
I no només aquest dia, eh?
Jo crec que quan tens convidats a casa
són coses que s'han de fer habitualment
com a deferència, no,
sinó com a agraïment o com a detall als convidats
i perquè aquestes coses, si les tenim,
s'han de fer servir, són per fer-les servir, no?
Després també organitzar-se una miqueta
tota la preparació, perquè no és només el menjar,
sinó que és com ho servirem, eh?
Doncs, per exemple, si tenim l'escudella,
amb l'escorregut, eh?
Parlem d'un menú tradicional,
doncs, preparar una sopera per servir l'escudella,
pensar si la serviríem amb sopera escudellant
o la serviríem en plats,
però doncs, normalment ho farem amb sopera,
queda més bé.
Ah, per tant, sopera a la taula i...
I escudellar, exacte, i servir des de la taula.
Intentar, si tenim lloc, doncs,
posar una taula auxiliar al costat,
doncs, que ens ajudarà a deixar la sopera,
a deixar la sopera amb el vi,
a deixar tots els estis de servei.
Aquesta taula també vestir-la una miqueta,
no deixar-la de qualsevol manera,
sinó intentar, doncs, fer tot un conjunt, no?
Pensar una miqueta,
només cal assentar-se un rato, eh?
I pensar, vinga, primer plat que mengem, eh?
Doncs, escudella, tacatanc,
que la servirem en aquest plat fondos,
doncs, els plats fondos ja preparadets a la taula,
o bé directament d'avant de la taula,
parada a la taula.
Això és el típic que poc fer,
la típica persona, membre de la família,
que és un mal d'estre a la cuina,
té aquesta tasca, eh?
Tothom té la seva tasca.
Sí, sí, sí, sí, sí,
que tothom pot fer la seva feina, no?
I deixar els platarets ja preparats i tot a punt.
Exacte, els coberts, també,
perquè, a veure, si la taula és gran
i acabem de sobres,
ho podem tenir tot damunt de la taula, d'acord?
O sigui, allò que deies abans dels coberts
d'un al costat de l'altre, no?
Això es fa quan hi ha lloc
i amb taules així molt cerimonials, eh?
I, de fet, està molt bé, eh?
i és una manera, doncs, diferent de menjar.
Si us hi trobeu,
el que heu de fer és començar a parar la taula
des dels postres, d'acord?
O sigui, normalment,
en el cobert del postre es posa damunt del plat
o s'aguarda a banda
i llavors ens comencem, doncs,
pel segon plat, pel primer plat,
per l'aperitiu,
i anem posant els coberts en què torna.
O sigui, tocant el plat els últims
i cap a fora del plat els primers.
De manera que nosaltres, quan mengem,
hem de començar sempre pels que ens queden fora.
A fora, o sigui, que és el més fàcil.
Perquè això et dic que,
si a nosaltres no en teniu ni idea,
i un dia us trobeu amb una taula d'aquestes
superespectaculars amb 30.000 coberts,
és tan fàcil menjar com anar agafant els coberts
de la part de fora i anar-los fent servir.
Al tanto, si us salteu un plat,
salteu-nos uns coberts,
perquè si no us podeu fer un bon lio.
Sí, podem acabar.
El truco és aquest, eh?
O sigui, de fora cap a dins,
anant agafant coberts i anant-los fent servir.
Copes.
Amb les copes.
Les copes...
Si hi ha lloc,
es poden posar dos, tres copes a la taula.
A més, jo trobo excessivament...
Perillós, a més.
Perillós i és una mica excessiu.
A no ser que sigui una cosa especial de cata,
per exemple.
Si és una cata i hi ha vuit copes per cap,
no passa res, perquè ja és això,
és el que estem fent, una cata.
Però si és un àpat normal i corrent,
o un àpat com aquest, com el de Nadal,
més de dues copes, tres copes,
ho trobo excessiu, no?
Llavors, si les necessitem,
les podem tenir amb aquesta tauleta auxiliar,
al costat, preparades,
per al moment donat canviar les copes.
Però doncs no cal posar-les totes a la taula,
si són moltes.
Si són una, dues o tres,
cap problema, les podem posar.
Inclús podem jugar amb l'aigua,
en vez de servir-la en copa,
podem posar un got, és correcte.
O sigui, podem tenir dues copes i un got.
Ah, sí?
Sí, no hi ha cap problema.
A més, jo ho trobo millor, no?
Ho trobo millor perquè el got per beure aigua
jo crec que és ideal
i la copa per beure vi és ideal.
Llavors, ens estalvirem copes
i guanyarem espai a la taula també
si posem gots i copes.
Juguem amb les dues coses.
Vi blanc i vi negre en copes diferents o no cal?
Sí, sí.
El millor és que sí, si es pot fer.
A més, és un dia que si es pot fer,
doncs s'hauria de fer.
Però doncs si no es pot fer,
tampoc passa res, eh?
Vull dir, amb la mateixa copa...
Ara, si hi ha copa,
millor copa que got.
O sigui, diguis, bueno,
i amb got podem beure vi?
Doncs sí, clar, també es pot beure vi amb got,
però realment té un gust molt diferent, no?
I si és un dia que obrim un vi una miqueta diferent
de l'habitual,
doncs home, una copa aniria bé.
Això també pot fer festa, eh?
Triar un vi diferent, com deies tu, especial,
i llavors assessorar-nos i mirar quina copa hi aniria bé
perquè la forma de la copa...
Sí, sí, sí.
A veure, les copes,
en general, les petites són més aviat per vi blanc,
estic generalitzant molt, eh?
Però així per explicar-ho a la ràdio,
les més petites són, en general, per vi blanc
i les més grans, en general, són per vi negre,
eh?
Per entendre'ns així,
molt, molt grosso modo, no?
Amb moltes excepcions.
Però generalment és així.
Llavors,
a part d'això,
sí, hi ha moltes formes
per molts tipus de vins, eh?
Però això seria un programa
molt extens,
només en el tema de copes, no?
Però sí que siguin transparents,
que no siguin les típiques copes de colors,
sobretot si hi hem de posar vi.
Les copes de colors van bé per l'aigua,
per la Fanta,
per la Coca-Cola,
però pel vi no.
Jo trobo una aberració
veure un vi amb una copa de colors,
encara que si es veu tampoc passa res, eh?
Evidentment.
Però...
I si són les copes de colors
de quan ens vam casar.
I només les traiem per Nadal,
escolta, endavant.
Endavant, endavant, endavant.
Després també la copa per anar bé,
jo és que estic pensant
en cristalleries
que jo havia vist de petita a casa,
allò de regalos, eh?
que era l'anti-vi, no?
Que eren cristalleries
de cristall de bohèmia, inclús, eh?
Però precioses,
amb un treball excel·lent,
però que no servien per veure vi.
Perquè, per exemple,
la forma no era esfèrica
o no era ovalada,
no era rodona, diguem-ne,
sinó que en aquest cas, per exemple,
acabaven amb punxa baix, no?
Era com a triangular, no?
Era com a triangular.
Això és una copa molt dolenta per veure vi.
I per veure cava, aquestes o no?
També.
Fatal.
Molt dolenta.
Encara, inclús la copa
que n'hi deien de teta,
d'aquella copa típica
de les pel·lícules.
De la revolució francesa.
Sí, sí.
Aquella copa tampoc va bé
per veure champagnes.
O sigui, ha de ser llarga.
Ha de ser, no,
més que llarga, també,
llarga va bé, eh?
Però van molt bé
que siguin llargues
i una miqueta amples.
Una miqueta.
O sigui, ha de ser entre la copa de vi
i la copa de cava
que estem acostumats.
Però, bueno,
la copa de cava és correcta, eh?
però si el cava és bo
va bé que donar-hi
una miqueta de superfície a dalt
perquè ens deixin els aromes
i poder disfrutar plenament
dels aromes.
I la llargada ens va bé
pel gas, oi?
Pel gas, sí.
O sigui, però mal que mal,
qualsevol tipus de copa de cava,
fantàstic, eh?
Torno a dir,
qualsevol copa és benvinguda
si l'hem de disfrutar, eh?
Ara, si hem de triar,
doncs, bueno, ben bé.
Aquestes copes, en canvi,
que hem descartat
van molt bé pels còctels.
I si volem fer un còctel de benvinguda,
que és un bon dia per fer-lo,
eh?
Doncs tant la copa de teta
com la copa de aquestes triangulars
com això van superbé pels còctels,
inclús per tralls martinis,
per copes de tragocurt
o inclús aquests còctels
fets, les tisanes,
fetes amb cava,
són excel·lents
aquest tipus de copa,
de recipient, no?
Bueno, dit això,
tenim les copes,
tenim els coberts,
no posats...
Els plats que posem també,
allò plat, plat...
Sí, jo crec que sí,
no hi ha problemes.
Sí, perquè ens estalviarem feina.
Ara, si tenim, per exemple,
més de dos plats,
millor tenir la tauleta auxiliar
amb els plats preparats per recanvi.
Més de dos plats a la taula
no cal posar-los, eh?
Però, bueno, també a vegades
si tenim un plat plat gran,
un altre una miqueta més petit
i el fondo dalt,
home, fa bonic.
És com molt vestida la taula, no?
Una altra cosa molt...
Perdona,
a tenir en compte la taula
és el centre.
És el que t'anava a dir,
a mi fa molt bonic
però arriba un moment que molesta.
Que dius, jo poso les coses.
Bueno, doncs aquí està el problema,
no ha de molestar.
O sigui, ha de fer bonic
i no ha de molestar.
I això només té una llei.
El centre sempre ha d'estar
per sota de la barbeta
dels comensals, d'acord?
O sigui, l'alçada del sostre,
ai, del sostre del centre,
de la taula,
ha d'estar en un comensal
quan està menjant
per sota la barbeta.
Ah, perquè ens puguem veure
amb el que tenim al davant.
Perquè us puguem veure,
llavors no us molestarà mai al centre.
Hi ha molta gent
que t'hi posa un espelma
o t'hi posa una cosa allà al mig
i has d'estar allò mirant
d'un cantó a l'altre
perquè no veus l'altra persona, no?
Doncs no, això és un error.
A més, hi ha centros preciosos
fets amb motius florals
i amb fulles,
damunt de la taula, escampats,
que pot quedar molt maco.
Acostumen a ser taules molt grans.
Doncs feu centros plans i escampats
en vez d'alts, saps?
A veure, l'espelma, per exemple,
l'espelma alta no és una espelma de taula.
L'espelma alta és per una altra cosa.
Les espelmes a la taula
han d'estar dintre de recipients,
han de ser baixetes d'aquelles...
Van molt bé aquelles que fem servir
als restaurants,
que són com a rodonetes,
així petitones.
Les de te, les petitones.
Sí, petitones.
i les pos dintre d'una tassa amb aigua
que a més floten,
molt lli, queden xulíssimes, no?
Coses baixetes
i que ens donin color a la taula,
però que no ens molestin
a l'hora de menjar.
Respecte a les espelmes,
jo fins i tot havia sentit, home,
mentre es fa el menjar,
mentre es menja,
espelmes no
i sobretot espelmes aromàtiques no.
No, mai.
Perquè en bruta...
Sí, no, aromes.
No hi pot haver cap aroma en una taula.
No?
No?
No més del que menjar.
Els motius florals també,
que siguin inodoros,
això és important.
Inclús el netejar la sala aquell dia,
doncs si...
Ara recordo el xampa, no?
Aquell famós netejador
que fa aquella olor.
Home, t'espatlla tot el dinar,
la veritat.
És que tu te'n vas a dinar
i fa aquella olor de xampa
o fa olor de roses
o fa olor de...
Home.
O sigui, no posem ambientador al metgeador.
Home, mai.
Ambientador, mai.
Mai.
Ventilat,
obres les finestres,
ventiles bé
i la millor olor
és la que no la fa
i tirar alguna cosa
perquè em mata les olors
jo crec que encara és pitjor,
no?
Estaràs posant una olor...
Jo soc molt antiambientador,
la veritat.
M'agrada l'aire natural,
m'agrada obrir...
L'altre dia,
ho deien,
per estalviar energia,
amb un minut,
un minut i mig,
s'aventila a una casa.
Vull dir,
no cal tenir tot el matí
oberta la casa.
Ho dic per tema de calefaccions,
per estalvi,
però en canvi,
l'aire,
renovar-los,
bo,
doncs abans de dinar...
No,
jo pensava en aquelles espelmes
aromàtiques tan bones
que...
No,
espelmes aromàtiques
pels postres.
Val, val, val.
Quan ja acabem,
que la gent se posa a fumar,
a vegades a dintre casa,
hi ha espelmes
que van bé
per absorbir aquest fum,
doncs amb els postres
ja podem encendre espelmes
i fer una miqueta més d'ambientillo.
Amb la copa de whisky
podem fer una miqueta més d'ambientillo,
encara que també
ens traurà àromes del whisky,
però bueno,
hi ha espelmes
amb notes de whisky,
amb notes de canyella,
notes així,
que ens poden anar molt bé.
Què ens hem descuidat?
No ho sé,
els postres potser...
Alguna cosa especial.
també donar els...
Jo el servei...
El menjar,
el dia de Nadal,
a mi m'agrada molt servir-ho a la taula,
no portar-la empletat
des de la cuina.
O sigui,
no una tauleta auxiliar,
tu tres o quatre tauletes auxiliar.
No,
fer el viatge des de la cuina,
a la cuina
podem tenir una taula auxiliar
també que ens ajudi,
però doncs l'escudella,
per exemple,
doncs servir-la des d'una sopera,
no portar-la emplatada.
no ho sé,
fer una miqueta de cerimònia,
no?
I això que dèiem al començament de tot,
no?
Fer participar tota la família.
Doncs els nens,
no us faci por
que ai es trencarà això,
ai és que ho faran malament.
Bueno,
són riscos que hem de córrer,
són coses que passen,
no?
Els plats dels trenc,
els que els renta,
no?
No els que els fa servir,
el que menja.
Vull dir,
són coses que n'han d'aprendre,
jo tinc tres fills
i doncs des de...
amb supervisió
i amb cuidado,
però des de fer anar ganivets,
el que vulgui,
són coses que s'han d'aprendre
i que hi han d'entrar
dintre de l'educació,
cosa que no es fa normalment,
no sé per què,
jo crec que la cuina
hauria de ser una signatura
d'aquestes optatives
dintre de tot el pla educacional
que hi ha,
doncs una part,
unes hores,
s'haurien de dedicar,
jo crec,
a aquest tema,
no?
Perquè és bàsic,
és la...
el 50% pràcticament
de la nostra salut,
no?
l'alimentació,
no?
Doncs,
bueno,
això,
fer a casa,
com fer-ho?
Doncs,
això,
fent participar tothom,
no?
Des de l'avi fins als nens
amb les seves possibilitats
i veureu com disfruteu més de l'àpid,
com tothom l'aprecia més
i veureu com,
bueno,
surt un dia més rodó
i sobretot si t'ha tocat la loteria
que no és el cas.
No és el cas,
no és el cas,
però encara queda per sortir,
si no ens informen
és que queda per sortir
encara el segon premi,
vull dir que encara
encara hi som a temps.
Escolta,
tot això ho anem retirant
a mesura que passen els plats,
ho anem portant cap a la cuina?
Sí,
el brut,
cap a la cuina,
sí,
a la qual traguem ni taules auxiliars
ni res,
la llunçament ja ha d'estar net,
d'acord?
Llavors,
ens aixequem,
a vegades aquests que no s'ho deixen
per res més,
diguem-ne,
que no volen fer res més,
aquests són els que han de treure la taula,
els que
doncs
desfaren la taula
i senzillament deixar les coses
a la cuina ben posades també,
perquè després
la que li toqui rentar
o el que li toqui rentar
doncs
li sigui més fàcil,
però doncs
sí,
anar fent
és un àpat que tenim temps,
és llarg
i doncs
tot això
a poc a poc
si anem fent-ho
se'ns farà molt fàcil.
Per últim,
també dir
preparar el tema de vins,
que vam parlar la setmana passada,
doncs
posar-los a la nevera,
a les seves temperatures,
jo posaria
tots els vins a la nevera,
us ho vaig a dir així de clar,
tots,
i llavors
per exemple
el vinegre
una hora abans
el podeu treure
i deixar-lo fora de la nevera,
els whiskeys,
les copes
jo també les posaria a la nevera,
totes les botelles de whisky
i tot això
també ho posaria a la nevera,
totes,
les que s'ha de veure,
i és que és un dia
que no trauria 30 whiskeys,
jo en trauria un
que he anat a comprar,
molt bo,
i en trauria un.
Especial.
Especial.
Si tots coneixem els gustos de la família
doncs se busca qui diu un whisky,
diu un rond,
diu el que agradi,
o dos botelles,
tampoc cal tenir 30 botelles
dintre la nevera
perquè no hi cabran
d'altres coses,
però és bo servir
els destil·lats
a temperatures correctes,
perquè si servim un destil·lat,
doncs això ho hem parlat
alguna vegada,
a 25 graus
o 23 graus
que és la temperatura ambient
de la casa,
allò és el qual pur,
en canvi si l'hem tingut
a la nevera
doncs
serà fantàstic.
Si no hi hem pensat,
sempre podem agafar
una glaçonera
amb aigua i gel
i posar 10 minutets
la botella de whisky dintre
i remenar-la,
fer-la girar
amb els dits dintre
perquè així
se'ns refredarà més ràpid
i poder disfrutar
d'aquest destil·lat
correctament
amb una temperatura bona.
Llavors ho podem fer
sense gel
que és com ha de ser
quan és un whisky bo.
Ara,
si anem a fer
un cubata
que també està boníssim
o un gin tònic
no cal posar els whisky's
a la nevera
perquè hi posarem gel
i ja ho arreglarem.
És només
pels que anem a consumir
bons
sols
amb tranquil·litat.
Tota una preparació prèvia
que de fet ja comença
segons com
segons el menjar que facis
comença ja
dies abans
tenint coses preparades
o sigui
també no ens ho deixem
tot per l'últim dia.
No,
millor que no.
Amb el capó
jo per exemple
aconsello
o bé tenir-lo ja fet
del dia abans
que després
se calenta molt bé
amb una cocotera
no hi ha cap problema
o bé posar-s'hi
des del dematí
però ja podem tenir
les pomes
paladetes
tot preparadet
perquè aquell dia
el dematí buf
tot el forn
i ja està.
Francesc,
algun remei miraculós
per si se'ns fa molt bé
el menjar
a última hora?
Aquell que a poc
que no ens han donat
falta.
Trucar al Quim
a menjar
per emportar.
Molt bé,
ara m'has agradat
que això pot passar
que estàs
palet de 12.000 coses
i se't crema.
Sí,
el que passa és que
a l'últim moment
jo també treballo
per encàrrec
però alguna cosa
trobarem segur
perquè és la nostra feina
però és una bona
jo m'ha passat
amb el caldo
per exemple
que això és un dels
consells
amb el caldo
passa sovint
perquè
saps què passa?
que per Nadal
fem un caldo
potent
i normalment
un dia o dos abans
perquè no tenim temps
de fer-lo
el mateix dia
i llavors
ens ha de passar
aquella nit
fora de la nevera
perquè no ens hi capa
la nevera
perquè clar
n'han fet més
de la normal
i normalment
no ens hi capa
la nevera
això ens passa
a tots
llavors
si aquella nit
ha fet més que la
de la normal
o no ho han fet bé
se'ns fa mal bé
i se'ns gira
el caldo
que se'ns diu
se'ns posa agri
i vam de llençar
com ho sabem que es fa
que es fa mal bé el caldo
es nota
amb l'olor
ja se sap
fa una pudor
horrorosa
ah sí
escolti
quin consell dónes
per un cas així
doncs sempre
abans d'anar a dormir
si no hi ha més remei
que deixar el caldo
fora de la nevera
arrencar-li el bull
llavors us assegureu
que demà estarà bo
o sigui
sempre
el que no pot ser
és que fem el caldo
el dematí
per exemple
d'ahir
ara imagineu-vos
que avui és de Nadal
i ahir
el dematí
fem el caldo
i doncs cap a les 5 de la tarda
el tenim fet
i apaguem el foc
i fins a avui
no anem a menjar-nos
estarà fet molt bé
molt probablement
d'acord
en canvi
si a les 5 de la tarda
ja el tenim fet
fantàstic
el millor sempre
és desgrassar-lo
treure l'escudella
la carnolla
separar-ho tot
i deixar el caldo
per un cantó
els galets preparats
sense bullir
però encara
ja sàpiga on són
l'escorregut
i tot això
per un altre cantó
si tot això
no ens cap a la nevera
doncs l'escorregut
i això
en bon lloc
per guardar-los
dintre el forn
perquè el forn
acostuma a estar estèril
com que el forn
se fa servir
a mà
si no el feu servir
mai al forn
primer
feu-lo anar 10 minuts
a tota pastilla
perquè un forn
a 250 graus
mata tots els microbis
llavors el forn en si
el que és el recipient
queda estèril
llavors tot el que posem
a dintre
doncs se'ns aguantarà
força bé
perquè és estèril
i a més el forn
tanca
i és estèril
llavors
això per un cantó
l'escorregut
i això
si ens cap a la nevera
moltíssim millor
a la nevera
evidentment
a la nevera
però no en calent
ens hem d'esperar
que estigui un mica fred
hem d'esperar
que se refredi
i el caldo
comptem que no hi cap
llavors el que s'ha de fer
és deixar-lo
en un lloc ventilat
i sobretot per sota
que ventili per sota
perquè si tu poses
l'olla del caldo
damunt d'un marbre
o damunt d'una taula metàl·lica
el calor se transmet a la taula
i l'acumula
llavors
va aguantant
fa com d'estufa
i va aguantant
el caloret allí
i això fa que
aquest caldo
quan baixa
per sota dels 50 graus
per sota dels 40
comença a fermentar
comencen els microbis
allí a fer festa major
si aquesta temperatura
la mantenim
el menys temps possible
els microbis
no tenen temps de criar
i se'ns aguantarà molt millor
i això com ho fem?
doncs deixant que es ventili
que no hi hagi aquesta inèrcia a sota
o sigui posant una cullera
o una espàtula
sota l'olla
o damunt dels estalvis
o damunt d'uns estalvis
però també posant-hi la cullera
perquè ventili
perquè passi l'aire per sota
perquè no estigui
tota la base de l'olla
en contacte
amb els estalvis
o amb la taula
així aconseguirem
que se'ns aguanti bé
després un altre bon lloc
també per guardar-les
fora allí on tenim la rentadora
això perdona
l'hem acabat de fer
a les 5 de la tarda
llavors ens n'anem a dormir
i abans d'anar a dormir
el fem que bulli un momentet
sí, sí
que arrenqui el bull
5 minuts
amb 5 minuts n'hi ha prou
5 minuts de bullir
i llavors com dius tu
el posem amb una cosa sota
o damunt dels focs
si no és vitroceràmica
si és el típic foc de gas
aquell amb la retja
és el millor lloc
perquè allí està molt ben ventilat
ara si és vitroceràmica
doncs una cullera de fusta
aixequem l'olla
una cullera de fusta sota
fora del foc que estava calent
perquè ventili
i llavors damunt tapat
o bé amb una
perquè no hi toqui
cap tipus d'insecte
no hi faci saps
perquè si no
també se'ns fermentaria
doncs amb una tapa
o amb una gas
o d'alguna manera tapat
que no tapi hermètic
sinó que respiri
que no tapi hermètic
exacte
que respiri una miqueta
però que estigui
i a la rentadora dius
el quartet aquest
on tenim la rentadora
que normalment
són els patis de llums
i això
que estan ventilats
la galeria aquesta típica
de la cuina
sí, la galeria
no sortia el nom
és un molt bon lloc
per a guardar el caldo
perquè està ventilat
està fresquet
i està al costat
de la cuina
normalment
vull dir que és un molt bon lloc
que passem resant
que no es faci molt bé
però doncs
si el bulliu
just abans d'anar a dormir
i al dematí
li torneu a arrencar el bull
no us passarà res
amb aquest caldo
a no ser que sigui
en pla estiu
que llavors clar
a l'estiu
però ara l'hivern
no hi haurà mai cap problema
Francesc Lledó
gràcies
i molt bon any
molt bon entradany
i bon Nadal
igualment
bones festes a tothom