Title:

Faves de Temporada i Menú Dixi al Quim Quima durant el Festival Dixieland

## Resum En aquest episodi, Francesc Adot del restaurant **Quim Quima** ens introdueix al **Festival Internacional Dixieland de Tarragona** i presenta un menú especial per a tres nits amb música en directe. A més, dedica gran part de l’espai a parlar de les **faves de temporada**: des de consells de compra i eines (com la màquina *Robito Baina*), fins a tècniques de conservació i receptes tradicionals i innovadores. **Punts clau:** - Producte local: faves i verdures de primavera (espàrrecs, carxofes). - Receptes destacades: empedrat de faves amb bacallà, amanida calenta i freda, conserva aromàtica. - Variacions: truita caragolada, amanida de pasta, sèpia amb faves. - Menú Dixi al Quim Quima: 3 primers, 3 segons i 3 postres per 30 € amb cafè, vi i aigua. - Informació de reserves i horaris dels concerts al restaurant.

['faves', 'Festival Dixieland', 'Quim Quima', 'Setmana Santa', 'Robito Baina', 'romesco', 'empedrat', 'amanida', 'espàrrecs', 'carxofes', 'menú Dixi']