Title:

Sopars sota els Focs i Postres d’Estiu: Bavaresa, Gelat d’Anís i Sorbet de Síndria

**En aquest episodi de “L’espai de cuina” el Quim Quima i el xef Francesc Jaudó** parlen de:* - **Sopars sota els focs artificials** a Tarragona: valoració de l’esdeveniment i organització col·lectiva de restaurants. - **Característiques del postre d’estiu**: frescor, acidesa, sucre moderat i producte de temporada. - **Receptes destacades**: - *Bavaresa de llimona*: ingredients, passos i variants. - *Gelat de nís estrellat*: base de crema anglesa amb infusió d’anís estrellat. - *Sorbet granitzat de síndria*: truc per potenciar el gust amb un minitreball previ de suc. - **Detalls del restaurant Quim Quima**: horaris d’estiu, recomanacions i plats estrella.

['sopars', 'focs artificials', 'passeig de les Palmeres', 'restaurants', 'cuina', 'festival', 'blues', 'postres d’estiu', 'bavaresa', 'llimona', 'mousse', 'gelatina', 'formatge', 'nata', 'gelat de nís estrellat', 'crema anglesa', 'maicena', 'sorbet', 'síndria', 'cíndria', 'sorbet granitzat', 'Quim Quima', 'Francesc Jaudó', 'Tarragona Ràdio']