Sintonia de l'Eines, com cada dimarts, aquí al matí de Tarragona Ràdio.
Tot i que avui sembla que és dilluns, però no és dilluns, avui és dimarts.
Ahir va ser jornada festiva, avui és el primer dia feina de la setmana, però ja és dimarts.
Dimarts 14 de juny, avui fem l'últim espai de la temporada de l'Eines,
perquè aquest espai, igual que els alumnes i els professors, pràcticament ja se'n van de vacances.
Estem en dies d'exàmens finals, de final de curs, i per tant avui tanquem també la temporada de l'Eines,
que com sempre ha coordinat Francesc Potau, el que saludem aquí als estudis de Tarragona Ràdio.
Francesc, molt bon dia.
Bon dia, Ricard.
Ha estat un plaer compartir un munt de programes, donant a conèixer el món de la formació professional,
els diferents cicles formatius en aquest espai que fem amb el suport de la CEPTA,
de la Confederació d'Empresaris de la província de Tarragona.
Avui ens acompanya precisament el seu gerent, el senyor Javier Borrell.
Javier, molt bon dia.
Molt bon dia a tothom.
I avui, com que estem ja a les portes de l'estiu, a més amb aquest dia esplèndid,
amb unes temperatures ja de calor, avui parlarem de turisme.
Tenim ganes d'anar a la platja, a la muntanya, de gaudir de l'oferta de turisme
i de gastronomia de les nostres comarques,
i per això avui hem decidit fer l'últim espai de la temporada Eines parlant de turisme
amb la directora de l'Escola de Turisme i Hosteleria de Cambrils, Carme Duc.
Carme, molt bon dia.
Hola, molt bon dia.
Perquè, Francesc, avui que marxem de vacances, simbòlicament, esclar,
perquè no marxem de vacances, però sí l'espai, avui parlarem del turisme
i de la seva relació, de la seva importància dels estudis de turisme amb el món de l'empresa.
Exactament, Ricard.
Avui és un programa com tants, on s'ha vist la relació que hi ha en el món de l'empresa
i en el món de la formació, en el món de la qualificació professional.
El sector de l'indústria hotelera, de l'indústria turística,
és un sector important a Tarragona, a la Costa Daurada,
i per això hem cregut oportun, ja que l'Acepta és l'esponsor del nostre programa,
doncs convidar, no convidar, es poden convidar ells mateixos,
perquè, evidentment, es pot dir quasi el seu programa, sense el quasi,
però llavors el senyor Javi Borrec és el gerent de la Confederació Empresarial del Tarragona
és persona vinculada estretament al món de la formació professional,
perquè hem tingut molta relació, els diferents instituts de formació professional
ho constaten i ha estat proper, i la mateixa aceta propera,
llavors és important veure aquesta relació escola-empresa,
empresa-escola i sobretot del sector turístic.
Llavors, qui millor que la senyora Carme Duc, directora de l'escola d'hostaleria,
l'escola d'hostaleria no cal parlar-ne, ha vingut un parell de vegades en aquest curs,
i la mateixa accepta per part del senyor Javier Borrell,
ens diran, ens establiran les nexes d'unió que hi ha entre escola i empresa.
Perfecte, doncs primer que res, Carme, ja s'han acabat les classes a l'escola d'hostaleria i turisme,
o porteu un altre ritme a vosaltres?
No, no, les classes s'han acabat, s'han acabat les classes ordinàries,
ara queda a partir d'avui ja les, diríem, les recuperacions, no?
Tots els exàmens extraordinaris a aquells alumnes que no han reixit durant el llarg del curs, no?
Amb tot, solament ens queda això.
Però, ja que parlem de turisme, deixa'm que el que esperem nosaltres és que no comenci les vacances,
que comenci la feina.
És que ara anava a preguntar precisament als alumnes de l'escola,
tenen ara precisament la major època de pràctiques o de primeres feines, m'imagino, no?,
en aquesta època de l'any.
Sí, sí. Molts estan en període de pràctiques, han començat aquest mes de juny,
i molts estan a punt de treballar, i alguns treballen.
El que voldria poder dir és que tots els alumnes treballen,
perquè ho estàvem comentant ara, abans d'entrar, no?,
que tenim moltes esperances ficades en el turisme.
Sembla que el que ens diuen és positiu,
però, vaja, jo trobo alumnes que m'han dit
sí, sí, aniré a treballar-te al lloc,
i em diuen, però ja t'avisaré, però ja t'avisaré, estem a mitjans de juny, eh?
Vull pensar que sí, eh?
Vam sentir les notícies aquest cap de setmana,
i de la Costa Brava, que sentíem, i la Costa Daurada,
i hem dit que això ja és un abans del Sant Joan,
que Sant Joan és quan estan els hotels a tope,
doncs vull pensar que serà així,
i que tots aquests alumnes nostres,
quan acabin el període de pràctiques,
comencin realment el període del treball,
perquè estudien per això, per treballar.
Recordem de manera sintètica, Carme,
ja ho hem explicat altres vegades amb molta profunditat i en detall,
quines són les branquets, quins són els estudis
que s'imparteixen a l'escola d'hostaleria de Cambrils?
Sí. A veure, nosaltres, l'escola és hoteleria i turisme,
tenim cicles d'hotaleria, però de turisme,
tenim el cicle d'agències de viatges,
el cicle de gestió d'allotjament turístic,
no cal dir-ho, no, agències per estar treballant en una agència,
el gestió d'allotjament turístic serien tots aquells
que treballen en una recepció o en una bugaderia,
governantes, control de pisos,
tenim el d'animador turístic,
tenim el cicle de giat, que són els guies,
i a continuació tenim també, que és hoteleria,
però també és turisme, el de restauració.
El de restauració aquest any canvia,
i aquest any tindrem un direcció de cuina i direcció de sala.
Direcció de sala encara no ens l'han ofert, encara no es fa,
però el direcció de cuina sí.
Per tant, a nivell turístic, tots els que tenim són aquests,
a part de cuina, pastisseria i carnisseria,
i tots els altres que són,
refet, tots estan relacionats amb el turisme.
Ens convé que hi hagi molt de turisme,
perquè aquests nois i noies, tots trobin feina.
Deixa'm que digui una cosa també positiva, no?
La borsa de treball nostra està buida,
sempre està buida.
És una llàstima, perquè moltes empreses ens truquen
pensant que truquen a l'escola d'hoteleria
i pensen que allà trobaran aquell cuiner,
o aquell cambrer, o aquella governanta,
o aquell animador, o aquell recepcionista que els fa falta.
I està buida a la borsa perquè tothom té feina.
I a vegades és difícil poder comploure l'empresari,
perquè o estan estudiant o ja estan treballant.
Ara tenim molts que estan en període de pràctiques
i voldria pensar que quan acabin aquest període
s'enganxaran tots i seran en contractes de treball.
Aquests cicles formatius que comentàvem,
alguns són de grau mitjà i altres de grau superior?
Tots de grau superior.
Tots de grau superior.
El que és hoteleria és grau mitjà.
Hoteleria, el que és cuina, gestió de...
Bueno, cuina.
Cuina i...
Cuina, serveis, que és la restauració,
els serveis de restauració, pastisseria i forneria,
o elaboració de plats preparats,
això és tot grau mig.
Però tots els altres, els de turisme,
els de guies, els animadors turístics,
els agents de viatges,
els... què m'he deixat?
Els recepcionistes, governantes,
i restauració, direcció de cuina i direcció de sala,
tot això és grau superior.
Tot relacionat amb turisme és superior.
I de cara al curs vinent,
pensant en gent que ens estigui escoltant,
pares, mares, joves, nois, noies,
la matrícula està oberta,
estem a temps encara per tota aquella gent interessada,
hi ha molta oferta de places a l'escola,
heu arribat ja al màxim de la vostra capacitat en els últims anys?
Pel direcció de cuina tenim gent no entrant tots dels que han vingut.
El període de preinscripció ja s'ha acabat.
Però jo, cada vegada que he tingut ocasió, ho dic,
si algú ens sent, encara que s'hagi acabat el període de preinscripció,
sempre aconsello que passin per l'escola
i facin, si els interessa, una preinscripció,
encara que sigui fora de plaç,
perquè tenim el període de preinscripcions
en una època en què encara no sabem les notes.
Hi ha persones que es prematriculen
pensant que tindran el títol del batxiller
i després no el tenen.
O persones que es pensen que no entraran a la universitat
i al final tenen una altra opció.
L'experiència de l'escola és que varia moltíssim.
La gent que s'han preinscrit,
els que han obtingut una plaça,
amb els que al final es matriculen.
Sempre hi ha una...
potser un 70% que sí,
que són els que s'han prematriculat,
però hi ha una variació d'un 30 o un 35%,
que són aquelles persones que han fet una primera opció
sense saber quin resultat tindrien
i aleshores això el que passa
és que després no poden venir a matricular-se
i aquelles altres persones
que s'han atensat a l'escola fora de plaç
solen tenir possibilitats.
Per tant, que si hi ha gent interessada
que passi per l'escola,
que s'informi que encara es pot apuntar.
A nivell de tots els cicles de turisme,
ja dic, per l'experiència,
potser ara estan pràcticament plens,
però és que no seran aquestes les matrícules
que es començaran a matricular al juliol
perquè hi ha molta variació, sempre.
I hi ha molta demanda?
En els últims anys no té més demanda que abans o no?
O sempre ha estat ja uns estudis molt sol·licitats?
Jo diria que nosaltres tenim una seguida bastant habitual.
Mira, demanda n'hi ha hagut molt.
És un cicle que ha anat creixent moltíssim,
el d'animació turística.
Aquest és un cicle que molta gent no sap encara ni que existeix
i aquest any ha sigut molt.
L'han demanat molt.
Però per què?
És un cicle LOXE encara.
Això vol dir que és un cicle d'un any.
Tots els altres són de dos anys.
És un cicle que aquelles persones que no tenen prou de nota
per anar a la universitat a fer alguna carrera,
els interessa venir perquè els ajuda a pujar nota.
I en un any, a part que obtens una titulació
i una manera de treballar,
i d'anar-te traient uns diners,
doncs t'ha permet pujar nota per la universitat.
Tots els altres cicles també.
Quants estudiants podeu arribar a tenir a l'escola?
Uns 400.
400.
L'escola està dissenyada per 3,65.
Però sempre augmenta...
Al voltant dels 400 sempre estem.
És evident que l'escola més està inserida
en una localitat com Cambrils,
en un territori com el de la Costa Dourada,
amb una atracció turística importantíssima,
i és evident, per tant,
que hi ha moltes sortides professionals
de les quals hem anat parlant
en altres programes específics,
en què cada cop es nota més l'especialització
pels estudis que s'imparteixen,
coses realment molt concretes,
en què el nivell de formació cada cop
s'exigeix més o es reclama més
des de la pròpia empresa
i que això dona sortida i dona resposta
a la pròpia escola.
És a dir, suposo que des d'aquest punt de vista
esteu especialment satisfets
d'haver contribuït a millorar
la formació d'aquests professionals,
d'aquests joves.
Evident, evident.
I la formació i tot el personal
que trobem a les empreses de l'entorn.
És igual, agències, hotels, restaurants,
trobem a tot arreu,
a tot arreu hi ha exalumnes de l'escola
i jo crec que hem contribuït,
però moltíssim,
en aquest sector.
I deixa'm que digue una cosa,
també ara que tenim aquí
el senyor Borrell de la CEPTA,
la formació professional
és uns estudis
que va molt bé
perquè el fet d'estar en contacte
sempre amb l'empresari,
estem en contacte amb l'empresari,
i per força.
Ajuda també a poder
redissenyar una mica
a vegades aquests currículums
en funció del que necessita
aquest empresariat.
Hi ha currículums
que ja estan fets, evident,
però sempre ja ens permeten,
o la Generalitat ens permet,
que en funció de la zona
on estiguis,
en funció del que necessitin
totes aquestes empreses,
puguis, d'alguna manera,
orientar, encaminar una mica,
redirigir una mica
tots aquests continguts
cap al que es necessita el moment.
Aleshores, jo trobo que
és ideal
que hi hagi aquesta relació
que tenim avui aquí
amb la CEPTA.
Perquè des del punt de vista
de la CEPTA,
precisament,
Xavier Borrell,
fer com valoreu
que hi hagi una escola
com aquesta de Cambrils
d'Hostaleria i Turisme,
que formi a la gent jove,
que li doni això
una formació
que millora la qualitat
després en el servei
que oferiran els clients
del sector turístic,
que són tan importants
per nosaltres.
Evidentment
que aquest és un pas importantíssim
que hi hagi una escola
d'hostaleria i turisme
a Cambrils
a la província de Tarragona.
Per què?
Perquè la formació
d'aquesta gent
necessàriament
ha de passar,
la seva qualitat
ha de passar
perquè li donin
aquests coneixements.
Això no es neix
tenint aquests coneixements,
s'aprenen,
per tant,
tindre aquesta escola aquí
és importantíssim.
I et diré més,
jo crec que
que les empreses,
fixa't quan estava dient
la senyora Duc
que les empreses
truquen
i es sorprenen
que no hi hagi
borsa de treball,
però truquen les empreses,
el qual vol dir
que tindre una escola
amb el prestigi
de l'escola de Cambrils
és un tema important
per al turisme,
per les empreses de turisme
de la província de Tarragona.
Incluso jo et diria
que no sé si
inclús també
venen a buscar
empresaris de fora
i et truquen
i venen a buscar
persones
que estiguin
lògicament
ben formades
com feu vosaltres.
Nosaltres,
des de Decepta,
sempre hem apostat
perquè hi hagi
una formació professional
molt qualificada,
però no tan sols
amb turisme,
sinó amb turisme
i amb qualsevol altra branca.
I això ho hem dit sempre,
el president
Toni Belmonte
sempre ha insistit
en millorar
aquesta branca
i per tant
nosaltres hi creiem molt
i creiem
en tots els sentits
perquè
la formació
professional
encara
en aquest moment
pensem
que ha de desenvolupar-se
moltíssim més
en quant a recursos
i en quant a
aplicació
dels ensenyaments.
Per tant,
nosaltres
ja estem totalment
bolcats,
bolcats
aquest programa
és un exemple
quan ens vam proposar
patrocinar-lo
nosaltres vam dir
que sí a la primera
Putau
a part d'aquest té
una capacitat
de convicció important
vam pensar
que estava
en la línia
deceptes
és a dir
escolta
un país
sense formació
professional
de nivell
no té cap
sostenibilitat
empresarial
per tant
vam apostar
per estar
en aquest programa
i sempre
per promoure
la millora
de la formació
professional.
De fet,
al llarg d'aquesta temporada
en moltíssims espais
hem vist
el testimoni
dels professors
dels alumnes
i molt interessant
moltes vegades
també exalumnes
que ja treballen
o la gent
de l'empresa
Francesc
que ha vingut
de diferents sectors
estic recordant
perquè hem tocat
tantes tecles
durant l'any
que el testimoni
d'empresaris
d'empreses
de sectors
econòmics
que han anat
a demanar
a determinats instituts
això
adaptar el currículum
d'un cicle formatiu
a les seves necessitats
hem escoltat uns
quants exemples
programes
d'un programa
sempre hi ha hagut
la figura
de l'empresari
i com diu
molt bé
el Javier
importantíssima
perquè ell
evidentment
representa els empresaris
és lògic
però aquests empresaris
el que acaba de dir la Carme
units
agafats de la mà
amb els instituts
perquè en el fons
qualsevol titulació
sigui la que sigui
aquesta titulació
ha d'anar agafada
d'unes hores
de pràctiques
amb aquelles pràctiques
es fan a l'empresa
aquell empresari
coneix un alumne
que s'està formant
alumne
que pot continuar
a la mateixa empresa
o no
però que ha passat
per l'empresa
i llavors aquell empresari
evidentment
pot nutrir-se
d'un alumne
que fa
les seves pràctiques
amb aquella empresa
com igual
com dius tu molt bé
durant tota la temporada
han anat passant empresaris
el dimarts passat
teníem la prova
amb Repsol
i el Com de Rius
el cap de personal
de Repsol
i els convenis que hi ha
l'hostaleria
sempre han vingut
de mà d'empresaris
el Pere Martell
etcètera
etcètera
tots s'agafants
evidentment
de la mà dels empresaris
el tema del turisme
que m'agradaria
la Carme Dut
jo tinc unes dades
sobre turisme
i hostaleria
un informe del desembre
del 2010
d'on
diu que
els perfils professionals
més demandats
en el camp
de l'hostaleria
del turisme
és el cuiner
cuinera
entrenador
personal
jo el que vull dir
és el següent
és a dir
fora del turisme
de platja
i de sol
hi ha un turisme
de gastronomia
un turisme cultural
un turisme d'oci
i en altres formes
de fer turisme
llavors
el cuiner
cuinera
entrenador personal
guia d'activitats
de medi natural
el director
de catering
director de màrqueting
hoteler
expert
o expert
en qualitat turística
tècnica
o tècnica
en organització
de convencions
congressos
i esdeveniments
és a dir
el turisme
no és sol
de sol i platja
insisteixo
sinó que és
el turisme
està aglubant
altres sectors
que fins i tot
el mateix sector turístic
estira un sector logístic
un sector de transport
un sector servei
darrere
que no tindria
la dinamització
o l'activitat econòmica
suficient
si no estigués
el turisme
estirant del carro
amb la locomotora
de davant
clar
és que el ventell
professional
és molt ampli
segurament
el ciutadà de Carles
deu tenir la percepció
que el turisme
és el recepcionista
de l'hotel
amb tots els respectes
el cuiner
i el que reparteix
el dinar
en un restaurant
i de cara dels ullents
la joventut
que ens escolta
que no pensi
només
en diferents
activitats pròpies
de l'hotel
o del restaurant
sinó que hi ha altres
activitats
no Carme
que realment
podem tirar endavant
ara que dius això
deixa'm que
nosaltres aquest curs
oferim
és nou
és la primera vegada
que s'ofereix a Catalunya
en principi
l'ofereix
l'IAS Meridiana
una escola de Barcelona
i nosaltres
que és la elaboració
de productes preparats
aquest és un cicle
de grau mig
sí
és un cicle
diríem
per treballar
amb un càtering
per treballar
amb totes aquestes
empreses
que cada vegada
n'hi ha més
a nivell
inclús de pastisseria
que preparen
plats precuinats
o ja preparats
hi ha hotels
que compren
amb cuines centrals
algunes coses
determinades
tot el que són
banquets
celebracions
i coses d'aquestes
cada vegada
més hi ha
empreses
d'aquestes grans
que van a una cuina central
perquè és on
li donen
el que necessita
i d'una manera
amb una qualitat
i amb un
digue-li
un preu
relació qualitat
preu
que està molt bé
que a vegades
a nivell artesanal
és com a molt difícil
de fer
doncs ara
tenim aquest cicle
aquest cicle
encara no té massa èxit
o sigui
si algú m'escolta
i vol atensar-se a l'escola
l'hi explicarem molt bé
però doncs
per treballar
amb totes aquestes
empreses
tipus
digue-li
o Brasília
o a nivell
de transformació
ja només
de servir
de malservar
transformació
de menjar
per servir-lo
en un catering
sinó de menjar
per guardar
per enllaunar
per conservar
i és un cicle
que és nou
i d'alguna manera
no és turisme
però sí que està relacionat
amb el turisme
ara
i he pensat
de comentar-ho
perquè és una possibilitat nova
i cada vegada hi ha més perfils
d'aquests
que els centres
aleshores
intenteu
o heu d'intentar
donar resposta
en fi
a la petició dels empresaris
de la gent que crea empreses
i negocis
d'aquest tipus
i a la demanda
que pugui tenir
és el que he comentat abans
vull dir
nosaltres la formació professional
sortosament està al servei
de l'empresariat
i per fer aquest cicle
que farem a l'escola
necessitarem empreses
no faran
tota la formació
a l'escola
la faran amb empreses
amb algunes empreses
no cal dir ara els noms
i sí
però amb algunes
ja hi he parlat
per poder fer part
de la formació
a l'empresa
si jo dic
que a elaboració
de plats preparats
hi han de veure
tot un procés
des que arriba
a nivell industrial
des que arriba
a una matèria primera
m'és igual
que sigui car
que sigui peix
que sigui
verdures
que sigui làctics
fins que surt
digue-li
envasat
fins que això
està en un palet
a punt de distribuir
clar és impossible
jo a l'escola
això no ho puc fer
jo puc preparar
aquest alumne
per tot el tema
de riscos
del saber estar
del control
de maquinària
el puc preparar
perquè vegi
la necessitat
d'aquest ordre
d'aquesta pulcritud
de fer aquestes coses
i de la importància
que té tota aquesta feina
però necessito
l'empresa
i això és una col·laboració
més
que farem
doncs
amb l'empresariat
i és el que col·labora
d'alguna manera
o corrobora
diguem-ho així
la relació
que hi ha
escola-empresa
a la CEPTA
Xavier Borrell
els empresaris
la gent que està apuntada
a la CEPTA
i que en fi
parla m'imagino
amb la junta directiva
cada vegada
hi ha més comentaris
en el sentit
que cada vegada
hi ha millor formació
en diferents àmbits
avui ens centrem
en el turisme
però podem parlar
en fi
de tots els àmbits
de l'economia
en general
o cada vegada
també hi ha
l'empresari
que reclama
més formació
i que potser
no l'acaba
de trobar
quins comentaris
us arriben
a veure
l'empresari
lògicament
valora
que hi ha hagut
un increment
de la qualitat
de la formació
professional
important
l'únic que diu
és que
des del punt de vista
de
de l'administració
que ha de dotar
els centres
no inverteix
lo suficientment
perquè aquesta
formació
encara
superi
el llistó
que té avui en dia
de totes maneres
pensa que
ara
la Carme
donava una
idea
d'adaptació
de la formació
professional
als nous temps
què vull dir
amb això
vull dir que
jo estic dient això
perquè és el que diuen
els empresaris
escolta
hi hauria d'haver
més inversió
de part
de l'administració
però sí que és cert
que en aquest moment
la formació
de
formació
professional
aquesta adaptació
d'un canvi
importantíssim
tecnològic
a les empreses
es requeriria
una innovació
tal
de l'administració
que potser
no és
suficientment rendible
i per tant
aquesta necessitat
de lligam
d'anar de bracet
de l'empresa
que tecnològicament
sí que ha invertit
perquè si no
es queda endarrerida
junt amb la formació
professional
pot donar
a l'alumne
per tant
aquest concepte
de
s'hauria d'invertir
més en els centres
de formació
professional
potser no està
prou encertada
encara que
què és el que vol dir
això
vol dir que
que el pes específic
encara en aquest país
es pensa que
la formació
professional
la tenen
els instituts
de formació
professional
i jo crec
que aquí
llisquem una miqueta
els empresaris
llisquen
perquè
s'han d'apostar
més
perquè els alumnes
vinguin més hores
a casa seva
que no pas
que estiguin
més hores
al centre
de formació
professional
no sé si estarà
d'acord
amb mi
la Carme
totalment
falta més inversió
de l'administració
és aquí
el que jo dic
de l'administració
mira nosaltres
jo encara me'n recordo
quan teníem
el president Pujol
l'escola
va anar
encara el tenim
encara el tenim
el president Pujol
sí però
sense manar
manava
quan manava ell
jo crec que
hem estat uns anys
que hem anat una mica enrere
i ho sento
però és així
l'escola
i no nosaltres
jo puc parlar
de la meva
com si fos meva
però sí
jo me la sento
de la meva escola
però
havíem anat a Alemanya
havíem anat a Itàlia
i sempre ens portava
a zones
d'Europa
diguem-ho així
on hi havia
una relació
escola-empresa
molt estreta
on l'empresari
entrava dins
de l'escola
on l'empresavi
invertia
a l'escola
on l'empresari
recollia aquests alumnes
i part d'aquesta formació
la fèiem a l'escola
i la fèiem
a l'empresa
aquesta manera
de fer
que a Europa es fa
aquí
per això dic
hem anat enrere
o ens hem aturat
aquests anys
hem estat una mica aturats
i ara
doncs
hem de tornar
a pujar
dalt del tren
i mira
ara el Javier
ens ho estava dient
és que
no podem pensar
que tot ho ha de fer
l'administració
l'administració
per molt que inverteixi
molts diners
ara jo he parlat
del cicle aquest
d'elaboració
de productes preparats
a nivell industrial
és que a mi
què me farà a mi
un tren
una cadena
d'aquestes
des que arriba
un producte
una classificadora
una rentadora
una netejadora
imaginem-nos
doncs
qualsevol cooperativa
clar
jo això a l'escola
és absurd
que ho tingui jo a l'escola
això aquest alumne
ho ha d'anar a fer
en un lloc real
i ho ha d'anar a fer
a l'empresa
i necessitem
aquesta relació
amb l'empresari
l'administració
m'ha de facilitar
els tràmits
la burocràcia
i li ha de facilitar
a l'empresari
que pugui acollir
aquest alumne
però l'ensenyament
que veurà allà
serà totalment real
i encara més
tindrem la sort
o tindrem l'oportunitat
que aquest alumne
pugui veure
digue-li
tres o quatre
diferents empreses
que fan
tot aquest procés
tota aquesta elaboració
així aquest alumne
sortirà preparat
si els empresaris
pensen
que tot ho hem de fer
a l'escola
és impossible
l'administració
no ho pot fer
l'alumne
la formació professional
tenim aquesta sort
ha de veure
realment
què és el que es fa
i les escoles
estem lluitant
perquè això sigui així
però necessitem
la col·laboració
de l'empresariat
i necessitem
una col·laboració
més estreta
jo tinc a l'escola
doncs per exemple
l'empresa Rational
que fa uns forns
de cara a l'hostaleria
diguem-ho així
cada any
cada vegada
que treu un model
ens el canvia
i no és nostre
ell el deixa allà
nosaltres l'utilitzem
els nostres alumnes
el treballen
el coneixen
i aquesta empresa
ve un cop al mes
ell convoca
a la tarda
quan ja està concertat
quan l'escola no funciona
ell convoca
a diferents empresaris
i té un lloc
on ensenya'ls-hi
com funciona
aquest forn
i on fer-los
una demostració
que potser a la seva fàbrica
no podrien
doncs això
ho hauríem de fer
ho he intentat
però és molt difícil
ho hauríem de poder fer
amb moltes més empreses
amb molts fabricants
molta gent
que hauria de pensar
jo te'l deixo a l'escola
tu el fas servir
evidentment
tots aquests que sortiran
professionals
coneixeran aquesta màquina
i sabran aquesta màquina
com funciona
i això fixat ara
és turisme
i és qualsevol altra empresa
qualsevol altre sector
coneixeran això
com funciona
i quan hagin de decidir
què és el que compren
amb què volen treballar
voldran treballar
amb aquest
amb aquest
de màquina
en aquest cas
era un forn
o és un forn
doncs sí que l'administració
ha d'invertir
però l'administració
mai invertirà prou
com perquè
aquests ensenyaments
o aquesta pràctica
aquest coneixement
sigui real
ha d'invertir
en que l'alumne
pugui anar a l'empresa
ha de facilitar
que l'empresa
pugui rebre aquests alumnes
i jo callo
perquè el Javier
vol parlar
no, no
jo vull parlar
perquè sí que és cert
que jo estic d'acord amb tu
però
hi falta una mica
d'adaptació
de l'entorn
de la formació professional
i aquí sí que
què vols dir
adaptació de l'entorn
de la legislació
en la qual
es potenci
la participació
de l'alumne
a l'empresa
que els empresaris
pensa que els empresaris
quan parlem d'això
no és allò que dius
jo ho faig
perquè sóc un bon jan
sinó ho faig
perquè hi hagi alumnes
que n'aprenguin
perquè hi hagi alumnes
que estiguin en el sector
millor preparats
és un inversió de futur
per dir-ho d'una manera
exacte, molt bé
per tant jo estic fent
una inversió
amb tota aquesta persona
gent que els hi ha d'ensenyar
per tant tot això
d'anar en un entorn
que sigui
molt més propici
a que aquestes pràctiques
siguin portades a terme
és a dir
que els empresaris
entreguin
algun retorn
de tot això
ja el treuen
però jo crec
que és molt minç
tal com està plantejat
i ara últimament
s'està tornant a replantejar
quin és el model
de formació professional
que si anem
amb el model alemany
de formació professional
molt més estret
com tu ara
que m'has fet pensar-hi
ja dius
escolta potser sí
que hem d'anar
a canviar el model
però canviar el model
no és que s'hagi de fer
millor inversió
com estàvem dient
sinó
millor relació
formació professional
escoles de formació professional
amb l'empresa
i això passa
perquè hi hagi
una normativa
al voltant de la formació professional
molt més àgil
i molt més pràctica
no?
jo l'altre dia
m'explicaven un cas
amb sectors
bé
amb el teu
potser
que hi havia
eines de tall
que els alumnes
s'ho havien de mirar de lluny
perquè els alumnes
a les pràctiques
a les empreses
no els deixaven
tocar les eines de tall
per la perillositat
que això suposava
i dius
bueno
m'ha arribat a un punt
que dius
això és per al·lucinar
si un nano
no pot agafar
un nano
una nana
no pot agafar
un cabinet
perquè no li permeta
la normativa
de formació professional
jo em vaig quedar
t'haig de comentar
que no sé si és cert o no
però jo m'ho crec
el que em deien
llavors dius
home
hem de canviar
tot això
no pot ser
que hi hagi
aquest trencament
entre el que és
la formació professional
amb el que és
la pràctica
a les empreses
sí
a veure
d'alguna manera
estem dient el mateix
perquè quan jo dius
inversió
no és que sigui
inversió
inversió de diners
és inversió
en el sentit
d'organització
en el sentit
de facilitar
l'empresari
que recull
i tot això
i clar
aquesta normativa
això és el que ha de fer
l'administració
regular totes aquestes coses
però jo diria
que en poques paraules
menys regulació
menys normes
i facilitar les coses
a l'empresa
escoltar a l'empresa
i escoltar a l'institut
per això he dit
que hem anat enrere
quan hi havia
governant el president Pujol
per nosaltres
les pràctiques
a l'empresa
eren més fàcil
ara ho torna a ser
però cada any
nosaltres
de cada un dels cicles
hem de demanar
un permís especial
per poder fer les pràctiques
si jo tinc un cicle
de pastisseria
per dir alguna cosa
un alumne amb 16 anys
pot entrar en un cicle
de pastisseria
un alumne amb 16 anys
pot treballar
d'una hora
a una altra
no pot treballar
a les 6 del dematí
doncs quan vagi l'empresa
a l'empresa
a la qual ell està estudiant
i se suposa
que ha de fer les pràctiques
a la millor
és a les 6 del dematí
perquè els pastissers
per dir-ho alguna cosa
els forners
treballen en unes hores
i això
és el que costa
i hi ha molts centres
que no ho fan
perquè la legislació
no ho permet
aquí està
la feinada
que tenim
alguns directors
de cada vegada
anar a explicar
el currículum
diu això
ha de fer això
no vull enganyar l'alumne
per tant
m'has de donar permís
per això
per això
per això
i per això
jo ja em comprometo
que controlaré
que no faci 50 hores a la setmana
si em pot fer 20
em farà 20
però ha de fer les hores
que demana aquesta gent
i la normativa
no ho permet això
el que passa
que justificant
que ja que un currículum
ja està adaptat
t'ho han de permetre
però és absurd
que els directors
hagin de gastar energies
i energies
i papers
i documents
i documents
sempre demanant el mateix
és aquesta administració
que ens ha d'arreglar això
Francesc
jo només per l'audiència
per als joves
que volen fer formació
professional
del sector turístic
del sector d'hostaleria
el proper curs
o de qualsevol sector
professorat adaptat
professorat actualitzat
els centres actualitzats
evidentment que hi ha
una vocació
i un esperit de treball
darrere
de tot el professorat
important
i dels centres importants
ara bé
l'administració
com a tal
l'administració educativa
i estic d'acord
amb la Carme
l'adaptació
és a dir
hi ha una adaptació curricular
un curser
que lliga molt
els centres
en quant
al que l'empresari
demana
què demana l'empresari
per exemple
el sector turístic
d'hostaleria
personal shoppers
què és
és un professional
que guia en les compres
és a dir
ve un turista aquí
i aquell turista
pot estar guiat
per un professional
que li ensenya
on anar a comprar
i què és el que pot comprar
etcètera
important
tema
autoritat portuària
ho hem sentit més d'una vegada
els creuers
volem creuers
que vinguin a Tarragona
no
doncs evidentment
que del creuer
va ser tot un turista
un turista
que s'ha d'atendre
com potser
és un tant altre tema turístic
important
el tema de creuers
que
hi ha cicles
dedicats a creueristes
no
hi ha cicles
dedicats
a personal shoppers
no
però són especialitzats
que el món de l'empresa
demana
el sector comerç
amb el sector turístic
van agafats de la mà
imaginem que aquí
desembarquen barcos
com a Barcelona
fer nyerrai
però hauríem d'estar
capacitats
i l'administració
lo suficientment flexible
per d'avui per demà
poder actualitzar
uns continguts
fer uns cursos monogràfics
o unes certificacions
que ho pogués fer
cuiners d'alta cuina
o xefs d'alta cuina
doncs evidentment
que també
i fins i tot
el cuiner
o
el que rep
el recepcionista
d'hotel
de qualsevol professional
poder
poder adaptar
i això és el que demana
l'empresari
l'empresari
el que demana
realment és
una actualització
constant
d'aquell professional
que ha de tenir
una qualificació professional
amb una especialització
determinada
en qualsevol cas
sembla
Xavier
o com a mínim
la sensació
vist des de fora del sector
és que hem millorat moltíssim
els últims anys
la formació que dona
tota la gent que treballa
especialment
en el sector del turisme
que a més
és tan important
per la gent del país
i per la gent de fora
dona la sensació
com a mínim
que hem millorat molt
vosaltres també teniu
aquesta sensació
des de la
des de la
des de la
des de la
des de la
des de la
des de la
des de la
sí sí sí sí
sí està clar
està clar perquè
s'ha agafat consciència
que el que deia abans
al començament
és a dir
que la formació professional
és imprescindible
per tindre
un sector turístic
qualificat
un sector turístic
que doni servei
un sector turístic
que estigui a l'alçada
del que demanen
els nostres visitants
els nostres turistes
per tant
això és imprescindible
i aquesta consciència
s'ha anat agafant
i jo dic que
no trobaria ningú
que avui en dia
no digués
que la formació professional
és imprescindible
al 100%
ningú em refereixo
cap empresari
però això
està clar
una altra cosa
és com se fa això
que és una mica
ara el que estàvem discutint
en aquest moment
però jo
vaja
fins ara
potser
fins ara
fins ara
fins fa uns anys
es considera
la formació professional
la germana
petita
la segona categoria
i avui en dia
jo crec que
aquesta visió
s'ha trencat
però totalment
i per tant
es considera
que la formació professional
és d'un grau elevat
i a més a més
de qualitat
però s'han de
repeteixo
s'han de millorar
aquests aspectes
d'entorn
aquests aspectes
de relació
entre institut
empresa
fins i tot
en alguns sectors
com el del turisme
que parlem avui
específicament
segurament
seria bo
si hi hagués
més flexibilitat
i més adaptació
i nous perfils
professionals
segurament
tindríem més clientela
si em permeten
l'expressió
és a dir
més alumnes
que podrien estudiar
i que donarien resposta
a les necessitats
dels empresaris
que això seria
l'ideal
per tothom
per la pròpia escola
per la gent jove
que està buscant feina
i per les pròpies empreses
que cada vegada
busquen
un nivell més alt
i a vegades
també un nivell
o una situació
d'especialització
molt concreta
això ho intenten
una mica
ho intenten
amb el disseny
dels nous cicles
els cicles
l'OE
ara
perquè funcionen
també per
competències
i funcionen
també
per resultats
d'aprenentatge
i aleshores
una persona
pot ser especialista
en una cosa
en concret
o en dos o tres
coses d'aquestes
perquè
avui tinc un creuer
però demà
tinc una altra necessitat
d'alguna manera
t'ho permet
però encara està
molt encursetat
costa molt
costa molt
i a tots els que
estan al capdavant
d'un centre
de formació
professional
aquesta administració
és feixuga
és complicada
tots veiem
i estem
i a més
puc parlar
de Tarragona
de tots els centres
de Tarragona
que estan
en un contacte
directe
amb tot el que és
el món empresarial
però
clar
l'empresari
et diu
quina és
la seva necessitat
i tu
d'aquesta necessitat
és difícil
encara
poder arribar
a donar
una resposta
que cada vegada
és més factible
però
l'administració
torno a dir
en lloc
d'invertir diners
invertir
en regular
en escoltar
l'empresari
i els centres
quines són
les necessitats
d'uns i dels altres
i facilitar
que puguin existir
d'una manera ordenada
i correcta
aquestes relacions
anem acabant
Francesc
acabem programa
i acabem temporada
avui és gaire bé
per posar nota
què?
posem notes o no?
a l'administració
als empresaris
i als instituts
als instituts
un nou com a mínim
els hi hauríem de posar
jo als instituts
els hi posaria un 10
un 10
un 10
perquè no hi ha 11
evident
voldria agrair
voldria agrair
tota aquesta temporada
del programa
Enes
que ha estat
un ple
un veritable ple
un agrair
tant a l'escola
d'hostaleria
de Cambrils
a l'escola
de vorticultura
de Reus
a l'escola
de disseny
art i disseny
de la Diputació
de Tarragona
a l'Institut
Pere Martell
al Calípolis
al Com de Rius
al Vidal i Barreguer
és a dir
centres
que tenen un pes
a Tarragona importantíssim
porten tot el pes
de la formació professional
a Tarragona
i extensiva
tota Catalunya
perquè
no sols venen alumnes d'aquí
i miri
aquest cap de setmana mateix
estava a Ull de Molins
i
el de Molins
Déu senyor Carrera
anava amb un company
professor
un alumne d'Ull de Molins
i de tota Catalunya
venen a Tarragona
per agrair
a tots aquests centres
agrair a l'acepta
per l'esponsorització
d'aquesta temporada
i el que Tarragona Ràdio
i els estaments directius
de Tarragona Ràdio
és a veure
si al darrer curs
hi ha programa d'eines o no
agrair a l'audiència
que cada vegada
em consta
que en tenim més
i se sent més
el programa d'eines
i s'escolta
i es parla
i realment Ricard
moltes gràcies
tant a la teva persona
com els de so
el Lluís Comas
el Joan Maria Bertran
el Josep Ardila
el Josep Ardila
escolta però no fem
que sembla això
que s'acabi per sempre
francès
no ens posem tant
que moltes gràcies a tots
què volies dir Carme?
sí, jo volia dir una cosa
perquè els oients
ho sàpiguen
la formació professional
a Catalunya
és pionera
la de Tarragona
Tarragona fa molts anys
que lluita
per la formació professional
a tot Catalunya
hi ha 12 instituts
certificats
amb l'excel·lència
amb la certificació
d'excel·lència
sis són a Tarragona
la majoria dels centres
de Tarragona
estan certificats
amb la seva ISO
estan en plans estratègics
la formació professional
a Tarragona
és pionera
a Catalunya
jo crec que això
ho hem de dir
i ho hem de fer valdre
perquè
en general
per tots
és una
és un motiu
per
per presumir
per felicitar-nos
tots
i per presumir
sens dubte
ha estat un ple
la temporada que ve
tornem
no
francès
farem més eines
jo vosaltres
jo vosaltres
jo l'únic que
vull demanar una cosa
el nou govern municipal
com a Tarragona
i com a centres
que hem parlat
la majoria són de Tarragona
igual com hi ha
una Barcelona activa
que ho potencia
l'Ajuntament de Barcelona
és a dir
la formació professional
a Barcelona
és bàsicament municipal
la Generalitat de Catalunya
poca cosa diu
més aviat
hi ha el consorci
hi ha el consorci
a Barcelona
el que demana
és el nou govern municipal
el Pep Félix
l'alcalde
de Tarragona
a veure si
tira endavant
el que és Tarragona activa
i Tarragona activa
vol dir
tirar endavant
un impuls important
a la formació professional
als centres
a les centres
de la província
i lligar-lo
molt estretament
amb el món de l'empresa
doncs amb aquesta petició
ens quedem
aquest any
hem tingut la primera
fira de formació professional
igual l'any que veu
d'aquí dos anys
tenim el Tarragona activa
i el vam felicitar
i el vam felicitar
m'assembla
que no
m'assembla
va ser una gran iniciativa
que a més la vam poder viure
aquí en directe
a Tarragona Ràdio
en Xavier Borrell
gerent de la CEPTA
moltes gràcies
gràcies a vosaltres
gràcies també pel suport
de la CEPTA
a aquest espai
i en fi
que els empresaris
es continuïn beneficiant
de tots els sectors
es continuïn beneficiant
d'aquest món
de la formació professional
dels ensenyaments
que s'imparteixen
als instituts
jo només volia dir
dues coses
ja que hem participat
en aquest programa
una
agrair molt molt
moltíssim
el Francesc Potau
l'ànima d'aquest
a veure
sí sí
no l'ànima radiofònica
però sí l'ànima
del programa en si
no
i després
encoratjar
els centres de formació
professional
els directors
perquè jo estic convençut
que qualsevol reivindicació
als empresaris
pot ser important
però la seva funció
la seva feina
en aquest sentit
de millorar
de fer
això que estàvem comentant
fa uns minuts
tenen una feina
clau
en la millora
de la formació
professional
doncs així acabem
Xavier Borrell
Francesc Potau
Carme Duc
moltes gràcies
per participar
en aquesta última edició
de l'Eines
de la temporada
2010-2011
ens retrobarem
d'aquí uns mesos
en el proper curs
moltes gràcies
fins la propera
gràcies
adieu
bon dia