Title:

Cuina d'Estiu i Sopars al Passeig de les Palmeres

## **Sopars sota els Focs de Tarragona** L'episodi d'avui se centra en la segona edició del **sopar a la fresca** organitzat per l'Associació de Restaurants de la Part Alta al Passeig de les Palmeres. L'esdeveniment coincideix amb el concurs de focs artificials i ofereix una experiència gastronòmica única amb música en directe. ### **Propostes Gastronòmiques i Innovació** • **Flor Elèctrica**: El cuiner *Francesc Lledó* ens descobreix aquest ingredient innovador originari de la Xina que provoca una sensació de "rampa" o formigueig a la boca. La presentarà en un *sorbet de gintònic*. • **Producte Local**: Es destaca la feina de l'emprenedora *Alba Soldevila* i els seus hivernacles de flors comestibles a Lleida. • **Varietat**: Participen 10 restaurants oferint un total de 50 plats diferents en format de mitges racions. ### **Receptes dels Oients per a l'Estiu** Els oients han compartit diverses idees refrescants per combatre la calor: • **Amanida de pastanaga**: Una preparació marinada amb all, comí i pa de l'abans-d'ahir. • **Arròs Basmati saltat**: Un plat d'aprofitament o "neteja de nevera" amb verdures de temporada tallades en *juliana* i salsa de soja. • **Sardines amb escabetx**: Una recepta tradicional amb oli, alls, llorer, farigola i un bon raig de vinagre. • **Amanida de patata**: Un recurs senzill per a nens amb tonyina, pebrot i una vinagreta d'herbes aromàtiques. > "A la primera cullerada del sorbet de gintònic amb la flor elèctrica us rempareu; és una sensació que val la pena conèixer."

['cuina', 'Tarragona', 'gastronomia', 'restauració', 'receptes', 'estiu', 'focs artificials', 'flor elèctrica', 'Part Alta']