Title:

Jornades del Cordè a la Casa Ecològica

## Gastronomia i Tradició a la Terra Alta En el marc de les *quartes jornades gastronòmiques del Cordè*, el programa visita el municipi de **la Fatarella** per conèixer la proposta del restaurant **La Casa Ecològica**. Aquest establiment destaca per la seva arquitectura integrada en l'entorn i la seva eficiència energètica. ### El Menú del Cordè Ramon Gironès, responsable de restauració, detalla l'oferta gastronòmica dissenyada per a l'ocasió: * **Entrants:** Picadetes de *bacallà* i *ganyims* (tonyina salada) marinats amb oli d'oliva de la DO Terra Alta. * **Primer plat:** *Maniatèlia* de bolets amb formatge de cabra caramel·litzat. * **Segon plat:** L'emblemàtica espatlla de **corder al forn**, coneguda a la comarca com a *lo ternasco*. * **Postres:** Crema catalana, mel i mató o la tradicional **coca d'avellana** (una coca seca típica del poble). ### Cuina Casolana i Identitat El restaurant es defineix per una *cuina de sempre* i casolana, on destaquen plats amb molta acceptació com la **truita en suc** (truita de patates guisada amb picada i caldo) o les sardines amb suc. > "La coca d'avellana és una coca seca prima... és molt golaç: si comences a menjar no pararies mai." ### Concurs Radiofònic L'episodi clou amb un concurs on la Glòria Fabregat guanya un menú per a dues persones en encertar l'origen etimològic del nom de **la Fatarella**, que prové de la paraula àrab per a *torre*.

['Gastronomia', 'Terra Alta', 'La Fatarella', 'Cordè', 'Cuina Casolana', 'Turisme', 'Concurs']