Ja ho veieu, els dijous, cada dia diria jo,
però a mesura que s'acosta el cap de setmana encara més.
I especialment a partir del dijous,
el matí de Tarragona Ràdio, com diuen els Antoni Font,
és una festa.
Us hem proposat anar a la festa de la Mare de Déu de la Llet
i ara continuem, de certa manera, del tot,
parlant de llet, però de la llet materna
i un estudi que ens parles de com influeix la cervesa sense alcohol
precisament sobre la llet materna,
les seves propietats que després passen a la llet
de la persona que estigui alletant,
que estigui fent la lactància materna.
En parlem de tot plegat, via unitat mòbil,
connectem amb Joan Maria Bertran, amb Josep Ardila,
des del Col·legi d'Infermeres i Infermers de Tarragona,
allà és on es presenta aquest estudi,
cervesa i llet materna.
Josep, bon dia.
Hola, bon dia, Núria.
Ens va cridar moltíssim l'atenció que hi hagués un estudi així, no?
I de fet molt interessant,
i sobretot per aquelles que ens estiguin escoltant,
dones que estiguin embarassades
o que fins i tot estiguin alletant els seus fills, filles,
ara mateix,
especial atenció perquè és molt interessant.
És aquest estudi on parla de la cervesa sense alcohol
i la lactància materna.
A més a més, aquesta tarda, a les 6 de la tarda,
es fa una conferència aquí al Col·legi d'Infermers i Infermeres de Tarragona
per parlar precisament d'aquest tema
i per presentar l'estudi.
N'hem parlat i n'ha parlat la investigadora
de la Facultat de Medicina de la Universitat de València,
la doctora Victòria Valls, que ens acompanya.
Doctora Valls, bon dia.
Hola, bon dia.
Un estudi, ara ho dèiem,
que ens va cridar l'atenció pel titular,
que seria que la cervesa sense alcohol
beneficia això, els antioxidants de la llet materna.
Explica'm-ho bé això.
Bé, doncs tant la mare com...
Bueno, me voy a pasar al castellano
porque si no la liaremos.
Tanto la madre como el niño,
en el parto y al nacer,
pues están sometidos a un mayor estrés oxidativo
debido a que necesitan un mayor requerimiento de oxígeno, ¿vale?
Y ese oxígeno, una pequeña cantidad,
puede oxidar a las células
y producir un daño celular, como se dice.
Entonces, nosotros, pues pensamos
en suplementar, a ver qué pasaba
si suplementabas la dieta de la madre
con cerveza sin alcohol.
Y ya porque desde antaño siempre se ha dicho
que la cerveza, pues, se daba para las madres
que estaban en periodo de lactancia y tal.
Bueno, en fin.
Realizamos este estudio
y efectivamente hemos comprobado
que la cerveza sin alcohol
suplementada a las madres lactantes
aumenta el contenido en antioxidantes
como defensa a ese daño celular que se produce
y encima reduce el daño.
Abans ho dèiem en la presentació
que ara l'hem estat fent.
Per la boda, quins beneficis pot tenir això sobre un nen?
Clar, evidentment, quan hi ha una lactància materna
i ja hi ha uns beneficis,
si afegim aquests components encara més.
Efectivamente.
Ja de por sí la leche materna
pues tiene grandes beneficios
porque le aporta
todos los sistemas
que no tiene desarrollados el niño.
Si a eso le unimos
el sistema antioxidante
que tampoco lo tiene desarrollado
y la madre le aporta
una gran cantidad de antioxidantes
pues bastante beneficios.
Per què es va escollir la cerveza?
Pues bueno, escogemos la cerveza
porque es un alimento
que, como he dicho antes,
ya se utilizaba de antaño
para las madres lactantes
luego porque es fácil de tomar
y luego porque ya llevamos
pues así como 12 años
estudiando las propiedades de la cerveza
y contiene una gran cantidad
de antioxidantes.
Com es va fer tot aquest procés?
Ho explicàveu abans
que hi va haver un número de dones
i vau estar fent una seguida de proves
i un procés que va ser llarg.
Sí, pues el estudio es complejo
porque nosotros hemos hecho determinaciones
en tres períodos diferentes.
Al principio, al uno o dos días
que es cuando la leche se denomina alcaló.
Luego a los 15 días
que es la leche de transición
y luego a los 30 días
que es la leche madura.
Entonces, pues es complejo,
es complejo,
pero al final pues nos hemos quedado
con un número considerable de mujeres
que son 40 en las que habían seguido
la dieta normal
y 40 en las que habían seguido
la dieta suplementada
con cervezas sin alcohol.
I no sé si us van sorprendre
els resultats,
el que va a donar o no,
ja ho esperàveu.
Bueno, lo esperábamos un poco,
pero la verdad que tanto no,
porque claro,
se trata de un alimento
en el contexto también de una comida
que dices, pues bueno,
puede hacer un poquito de efecto
que lo mejor no es una cosa significativa,
pero efectivamente sí se ve perfecto.
Clar, recordem que imagino
que un grup de dones
va a fer una dieta,
l'altre va a fer la mateixa dieta,
però li va incloure aquesta cervesa, eh?
La misma dieta,
pero incluida la cerveza.
Los dos vasos de cerveza
en las principales comidas.
Dieta mediterránea,
també, s'ha de dir, eh?
Això és supersuposat, eh?
Deixem-ho clar, això, eh?
Vamos a ver,
esto lo vamos a dejar claro, eh?
Vamos,
porque no me puedo tomar
dos vasos de cerveza
y esto ya está
y ahora me tomo un trozo de panceta
porque si no,
no arreglamos nada.
Esto es en el contexto
de una dieta mediterránea
rica en frutas y verduras,
¿vale?
Y si ahí le añadimos
por los dos vasitos de cerveza,
fenomenal.
Per tant,
que quedi clar això,
que és interessant,
doncs,
dins d'una dieta equilibrada,
una dieta mediterránea,
doncs,
incloure-hi,
per exemple, això.
Cerveza sin alcohol, eh?
Sobretot, eh?
Cerveza sin alcohol,
perquè evidentment
és una dona embarassada
o que acaba de tenir un nen.
Hay que recalcarlo
porque si no,
diran...
No.
Cerveza sin alcohol,
cero, cero.
Perquè quan és recomanable
començar a prendre,
per exemple,
aquesta cervesa?
Nosotros realizamos el estudio
en el momento
que nacía el niño,
pero es recomendable
durante todo el embarazo
o tomarse un vasito
porque encima contiene
folatos que son muy importantes
durante el embarazo
para la madre.
Irem abans que,
a més a més,
això,
defensa el sistema
d'immunitat dels nens
i fins i tot,
augmentant això,
aquesta dosi,
pot prevenir,
doncs,
grips,
vaja,
patologies normals
en nens petits.
Patologies normales
en los neonatos.
Doncs,
Déu-n'hi-do,
interès prevenir,
sobretot.
Medicamento, eh?
Se sap, Josep.
No es un medicamento.
Solo prevenir.
Josep,
se sap,
s'ha fet un estudi
també sobre els nadons
amb anàlisi d'alguna manera
perquè que afecti,
doncs,
a la mare
és una cosa,
però després que tingui
efecte sobre els nadons,
tot això que ens deia
ara la nostra convidada.
Comenta,
em comenta la companya
si també des de,
s'ha fet,
vaja,
s'ha estudiat aquests nens petits
que han rebut aquesta llet,
sí, eh?
Sí.
El estudio,
o sea,
nosotros hemos determinado
la capacidad
que tenía la leche,
que era mucho mayor,
capacidad antioxidante,
era una leche
de mayor calidad
y luego determinamos
el daño
que se había producido
en la madre,
que era menor
en el grupo
de las madres
que habían seguido
la dieta suplementada
con cerveza
sin alcohol
y en los niños,
que efectivamente
pasaba lo mismo.
Se reducía
ese daño
oxidativo.
Ens han podido
enfiar,
també,
de las cerveses
quan es diuen
que son
sense alcohol?
Suposo que
ells han triat
i han fet
la tria
del mercat,
no?
D'això n'hem parlat
i, de fet,
ara ho expliquem
una mica
si ens en podíem
enfiar
una d'aquestes
cerveses
que diuen
que es
sense alcohol.
hi ha alguna
petita diferència
que ara
l'explicàvem?
Bueno,
pues si
esa cerveza
que dicen
que es
sin alcohol
contiene
una pequeña
cantidad
que va
poder ir
del 0,2
al 0,6
aproximadamente,
es muy poco,
pero yo la cerveza
que he utilizado
es cerveza
0,0
sin alcohol.
La que es 0,0
aquesta 0,0
abans ho han remarcat
és la que
no conté
gens d'alcohol
i la que es
sense alcohol
deien que
pot arribar
fins a un 1%
d'aquesta quantitat
d'alcohol
en la cervesa
però que
ara mateix
està sobre
aquesta poca quantitat
d'alcohol
en la cervesa.
Tinc més preguntes, eh?
La Núria
com que la Núria
és mare
té més preguntes.
Té més preguntes.
Mira,
li posarem
l'auricular
a la doctora Valls
i ella
t'escoltarà.
T'escoltar, Núria.
Doctora Valls, bon dia.
Hola, bon dia.
Un parell de preguntes
només és que
anar prenent notes.
Per l'estudi que heu fet
amb quina freqüència
doncs
recomanaríeu
amb quina seria
la posologia
de la cervesa?
Parlaves simplement
d'un parell
de cerveses dinant?
Sí, un parell
de cerveses
doncs una al dinant
i l'altra a sopar
en el context
de les principals
minjars, no?
Però que també
se la pot prendre
a l'hora que vulgui.
El fet que no tingui alcohol
ve a ser com un refres,
per dir-ho així, no?
Efectivament, sí.
Podem fer el paral·lelisme
amb altres aliments?
Altres aliments
que coneixeu
que hi ha al mercat
que proporcionen
aquests mateixos beneficis
o ha de ser cervesa
o la cervesa
té unes característiques
tan tan especials?
Bé,
és que n'hi ha més
per supòs,
estan zumos,
n'hi ha quantitat de coses,
però és que
la cervesa
és més natural
per el procés
d'elaboració.
del tipus
per la fermentació,
diguéssim.
Sí, sí, sí.
No conté...
És un d'aquells casos
en què suposo
que heu començat
basant-vos
en la tradició popular,
no?
Sí que és veritat
que és com molt popular
això de dir
beu cervesa.
Sí, bueno...
Almenys.
Quan estàs embarassada.
Sí que tenim la impressió
que reforça.
Això ho hem vist
quantitat de vegades
escrit, saps?
Sí.
Perquè diu
que se'ls donava la cervesa
perquè augmentava
la producció de llet.
Ah.
I efectivament
jo en el treball
tinc dos companyeres
que ho han fet
i sí que ho corrís.
A veure,
augmenta la producció
de llet també?
Aumenta la producció...
Però, clar,
no ho digues
perquè això no se pot dir
i així estem en directe.
No, però, clar,
perquè aquí no fem distinció
entre sense alcohol
ni amb alcohol, no?
No, no, no ho sé.
Anem a veure.
Jo això no ho he comprovat
que la producció és major
perquè tu no podem comprovar-ho.
Entens?
Però els beneficis, sí.
O sigui que és més ric
en antioxidants,
té una major qualitat
i al mateix temps
s'ha reduït.
Els problemes
associats a l'estrès
que tenia el xiquet
i la mare
en el parc
i en el naixement.
Qui s'ha interessat
per aquest estudi?
Perquè m'estic imaginant
que hi ha una llet
amb pols pernadons
enriquida, no?
Que fan les llets enriquides
amb mil coses,
enriquida amb cervesa.
O no?
No t'estranyes,
no?
Es queda així un temps
perquè ara com estem
en els aliments funcionals
i volen fer funcionals
de tot,
doncs no sé,
jo en alguns estic d'acord
i en els altres
per supost que no estic d'acord.
Que ha sigut un estudi
encarregat específicament.
De això no,
però de tres coses.
Sí, no?
Sí,
en alguns he participat
i...
i es fa això.
Mira aquest aliment
a veure si realment
té aquesta funcionalitat,
no?
Sí,
sí,
però que són les coses
més variopintes
que te pots imaginar
i dius,
mira,
això vostè no ho pot provar així.
Sí?
No et preguntarem més,
que si no ens posem
les mans al cap
i fa tal.
No, no,
que no ho diré.
No, no,
ja està.
Doncs,
no ho sé,
Pep,
no sé si et queda
algun dubte,
jo ja ho tinc tota clar.
Res més,
només que ho dèiem abans,
que a més a més
la cervesa està feta
en un tant percent
molt alt d'aigua
i la resta de cereals,
eh?
Per tant,
per això dèiem que era molt natural
i que per això era beneficiós
en aquest sentit, eh?
Sí,
va a l'opuliaulia,
la fermentació.
Per tant,
és un element
totalment natural
i és el que dèiem,
per això s'havia escollit
doncs aquest element en concret,
aquesta cervesa sense alcohol,
doncs per poder fer aquest estudi
amb unes 80 mares
que han seguit
aquesta dieta
equilibrada,
totes elles,
però una part,
unes 40,
amb dos gots de cervesa al dia
i s'ha comprovat,
doncs això,
que pot augmentar
els antioxidants
en la llet materna.
Recordeu, Núria,
a més,
aquest estudi
ampliament,
detalladament,
es presentarà aquesta tarda
en una conferència
a les 6 de la tarda
a qui el col·legi
d'Infermers i Infermeres
de Tarragona
al carrer Pau Casals,
número 13,
si no m'equivoco,
número 13,
i per tant podreu veure aquí,
a més a més,
s'acabarà amb un tas de cerveses,
fins i tot,
eh?
Per tant,
si us animeu,
a les 6 de la tarda
hi podreu venir.
Molt bé.
A partir d'aquí
està publicat,
es pot consultar
en algun lloc
aquest estudi.
Correcte,
de fet,
això ho ha fet
el Centre d'Informació
Cerveza i Salut
i és el dinobè estudi
que presenten
en relació a temes,
doncs,
a això,
relacionats amb la cervesa
i la salut
i avui,
doncs,
precisament el podreu trobar,
eh?
Si no m'equivoco,
el dinobè, eh?
Pots entrar en internet
i els pots encontrar tots,
sí.
Cerveza i Salut.
Centre d'Informació
Cerveza i Salut.
Vinga,
tots ho buscarem.
Molt bé.
Allà el trobareu tot, eh?
Molt bé.
I si no,
a la pàgina web del col·legi
d'Infermeres i Infermers
de Tarragona,
també trobareu
un enllaç
i trobareu
tota la informació.
Molt bé,
companys.
No us m'ho diria.
T'ha interessat això,
eh?
És que això,
ja ho dèiem,
que per a les qui són mares
o les qui ara estan embarassades,
vaja,
informació interessant.
Sí,
i a més fa gràcia
perquè és això,
acaba de donar suport
o explica
una mita d'aquests
que hem sentit
de fa molt de temps,
no?
D'aquests populars.
I posem base científica.
Doctora Valls,
moltíssimes gràcies
i que vagi bé.
Gràcies a vosaltres
per haver-me aguantat
un rato així.
Val,
adeu.
Que vagi bé,
bon dia.
Doncs, Núria,
això és tot des d'aquí,
al carrer Pau Casals,
al Col·legi d'Infermeres
i Infermers de Tarragona.
Jo, Maria Bertranja,
ja per dir-la.
Moltes gràcies,
companys.
Fins ara.
Bon dia.