Title:

4es Jornades Gastronòmiques del Corder a la Terra Alta

## La Terra Alta celebra la seva gastronomia Tarragona Ràdio presenta un nou concurs per promocionar les **quartes jornades gastronòmiques del Corder**, que tenen lloc des del 20 d'octubre fins al 25 de novembre. En aquestes jornades, una vintena de restaurants de diverses poblacions de la comarca ofereixen menús especials on el *corder* és el protagonista, acompanyat de productes amb Denominació d'Origen com el *vi* i l'*oli* de la Terra Alta. ### El Restaurant Calaguària de Caseres En aquesta primera sessió, s'entrevista l'**Anna López**, xef i propietària del restaurant *Calaguària* a Caseres. La seva proposta es basa en una **cuina de quilòmetre zero** i productes de temporada: * **Menú Degustació:** Inclou croquetes de corder, amanida de *foie* amb poma caramel·litzada i espatlla de corder cuita a baixa temperatura. * **Postres Tradicionals:** Destaca la *fabiola*, un dolç de galetes, cafè i coco. * **Productes Propis:** El restaurant utilitza perdius vermelles de la seva pròpia granja i un *vi ranci* familiar conservat en botes centenàries. > "Treballem al punt zero; tot el producte que tenim és de proximitat sense perdre el sabor d'abans." ### El concurs i la participació El programa regala menús per a dues persones i estades en allotjaments rurals. Per guanyar, els oients han de respondre preguntes sobre la geografia i heràldica de la comarca. En aquesta edició, la guanyadora ha estat la Matilde, qui ha identificat correctament el **gos de caça** que apareix a l'escut de Caseres.

['Gastronomia', 'Terra Alta', 'Corder', 'Caseres', 'Producte de proximitat', 'Turisme rural', 'Vi DO Terra Alta']