.
Parlem ara de vins al matí de Tarragona Ràdio.
Dels vins de l'Adeo Montsen,
que estaran a la Rambla de Tarragona aquest proper dissabte.
Fan una iniciativa anomenada Montsen a la Rambla,
de tal manera que més d'una vintena de cellers
d'aquesta zona del Priorat, amb els seus vins,
estaran aquí, al centre de la ciutat de Tarragona.
És la primera vegada que ho fan.
I d'això en volem parlar durant els propers minuts
amb el senyor Jaume Domènech,
president del Consell Regulador de l'Adeo Montsen.
Senyor Domènech, molt bon dia.
Hola, bon dia.
Bon dia i felicitats, entre altres coses,
perquè vostès estan de celebració, fan 10 anys com a Deo.
Sí, estem celebrant els 10 anys de la denominació d'Adeo Montsen.
I una de les celebracions és venir a Tarragona
a mostrar els vins que fan a la Rambla?
Sí, sí.
Entra dintre de la política que porta el Consell Regulador,
dintre d'aquests 10 anys,
bàsicament intentar fer una penetració més gran
dintre del mercat català
i, per tant, volem estar present a totes les capitals de Catalunya.
I aquí toca Tarragona,
que és la nostra capital territorial
i, per tant, esperem que siguem ben acollits
i esperem també que ens acompanyi la gent
i també ens acompanyi el dia,
que esperem que farà molt bon temps.
Com serà l'activitat que han programat?
Perquè això serà tot el dia de dissabte, no?
Sí, això serà durant tot el dissabte dalt a la Rambla
i hi haurà 24 cellers que estaran amb els seus estants
oferint els seus productes i amb uns tiquets de degustació
i tothom que vulgui vindre serà ben rebut i ben acollit
i, per tant, parlarem de vins.
També ens acompanyaran al Gremi de Restauradors
amb la representació del restaurant Cúcula
i que farà anirà fent tapes
i, per tant, es farà el maridatge entre les tapes que faiguin
i els vins de les diferents cellers de la de Montsant,
vins blancs i vins negres,
perquè aquest temps també és un temps especial
per degustar els vins blancs
i, per tant, esperem que sigui un dia
que, bàsicament, la Rambla parli de Montsant
i es parli de vin, no?
I com funcionarà a nivell dels tiquets?
Quan valdrà cada etiqueta?
Què donarà dret?
És a dir, quants vins se podrà estar?
Sí, els tiquets seran de 10 euros
i hi haurà 5 degustacions
i amb aquestes degustacions es pot anar
pels diferents cellers, escollint
les que la gent prefereixi
o el celler que conegui o el que vulgui conèixer
i, per tant, allí se fa la degustació
i també posarem alguns elements més
que la gent va amb la seva copa,
amb el lloc que es posa damunt
per posar la copa
i poder anar parlant, comentar amb tranquil·litat
i anar fent una mica de safret
i anar comentant amb els diferents estants
i amb els diferents cellers
de les propietats i les qualitats dels vins
i, evidentment, si venen professionals
també si volem parlar de qui són els representants
i on poden trobar aquests vins
que, en definitiva, el que intentem
és que sigui una jornada
on hi hagi molt bona comunicació
Quants cellers participaran?
I participaran 24 cellers de la denominació
n'hi ha 60
però, doncs, alguns han començat fa poc
i potser encara no estan en plena producció
però, doncs, bé, Déu-n'hi-do
està força bé
que hi hagi els més representatius
o tots els que han volgut vindre
i, per tant, doncs, bé, esperem que sigui
bé, hi hagi...
que es puguin agafar tota la complexitat
dels vins de la Déu-Monsant
amb les diferents tipologies de sol, no?
Arran d'això, arran del que parla
de les tipologies
com definiria els diferents vins
que podrem tastar, doncs, el proper dissabte?
Són molt variats?
Sí, bé, i a nosaltres dintre de Montsant
hi ha diferents alçades
per tant, podem anar des dels 100 metres
fins als 900, 900 i escaig, no?
I això és el que configuren
els diferents...
de sol i al mateix temps de temperatures, no?
Però pensa que ara hi ha cellers
que ja estan començant a vermar
i altres que no vermaran
fins pràcticament a mitjans d'octubre
per tant, doncs, bé, això dona també
els canvis, les diferents temperatures
que marquen el deó
i sobretot també la tipologia del sol, no?
Hi ha elements d'arsillosos
hi ha elements de pedra
també hi ha pissarra
i per tant, doncs, bé, tot això
és el que s'empelta de la terra
s'empelta el cep
i es transforma amb el fruit
que és el raïm, no?
I, bé, bàsicament
les varietats més...
en aquests moments
les varietats autòctones
que diguem
que ens donen aquesta identitat
de Montsant
bàsicament són les granatges
i les carinyenes
amb els vins negres
i la granatxa blanca
amb els llis blancs
i, per tant, doncs, bé
esperem que sigui una jornada
on puguem comentar
i puguem parlar de tot això
I com els definiria, doncs, aquests vins?
Els vins, bé, jo els definiria
amb una personalitat, no?
Cada vins diferent
vull dir, cada celler posa la seva...
Són vins frescos
típicament mediterranis
i, per tant, doncs, bé,
són uns vins
que es poden degustar
i meridar
depèn dels vins negres
jo, bàsicament, els meridaríem
amb cosa
amb carls i guisats
i els vins blancs
també són uns vins
amb la seva...
amb la fruita
i, sobretot, doncs,
en aquests moments
amb els 13...
amb uns 13 graus
que tenen
per tant, és un...
ben frescos
que és el que avui toca
i es pot fer
amb aquest temps, no?
Amb la mateixa proporció
blancs, negres, rosats
o hi ha més negra?
Sí, els vins més característics
de Montseny
són els vins negres
el que passa
que últimament
han anat apareguent
perquè de la demà del mercat
també han anat per aquí
han anat apareguent
bastants vins blancs
amb el...
bàsicament
amb la granatxa blanca
que és la varietat
que és la que...
que és la que hi ha més
dintre de la denominació d'origen, no?
I, per tant, doncs, bé,
han anat
buscant aquest espai
dintre del mercat
els vins blancs
perquè, clar,
bàsicament
també és una petició
del mercat
i amb aquests moments
amb aquestes colors que fa
ens potser apeteix més
a l'estiu
un vi més fresquet
amb una certa temperatura
i tal, no?
Però, bueno,
els vins més característics
de Montseny
són els vins negres
les seves granatxes
les seves carinyenes
i també amb algunes aportacions
de Merlot i Xirac
que també són varietats
autoritzades
pel Consell Regulador.
Parlava de mercats
com està
l'ADEO Montseny
de presència
ara
en aquest territori
en aquestes comarques
que són
precisament
les més properes?
A veure,
jo sempre dic
que, a més,
m'he tocat dir,
la d'innovació
d'origen Montseny
és la que està
més ben posicionada
en relació
qualitat-preu
per tant
però necessitem
el 70%
de la producció
de Montseny
va a l'exportació
un 20%
se quedaria
a tindre Catalunya
i la part
i el restant
potser és el que
s'exportaria a Espanya
però en aquest moment
nosaltres
entenem
que hauríem
de tindre
més presència
a dintre del mercat català
hauríem d'aconseguir
intentar arribar
sobre
una cota de penetració
del 25-28%
ara poguéssim
arribar al 30%
és un dels objectius
que portem
al Consell Regulador
i per tant
el que necessitem
per assolir això
és fer
molt
mercèting
donar a conèixer
el producte
parlar
fer fires
i aquest és un dels
models que hem cregut
important
fer una fira
a totes les
capitals catalanes
i per tant
lògicament
avui
a l'1 de setembre
ens toca
Tarragona
que és
la nostra capital
territorial
com ho dèiem abans
i en definitiva
volem
apropar-nos
al consumidor
que és
el que
prescriu millor
els nostres vins
els vins de Monsant
i és el que també
després
exigeix
quan va al món
de la restauració
de dir-me
com és que no tens
vins
de la denominació
origen Monsant
i tal
i pensem
que és molt important
que hi hagi
aquesta aproximació
al consumidor
a través
del celler
on hi ha la comunicació
on se parla
on pregunta
on li diu
on li explica
com ho fa
l'altre
l'invita també
a visitar el territori
que això
nosaltres també ho fem
des del Consell Regulador
invita a tothom
a visitar el territori
que és important
identificar el producte
amb el territori
perquè es vegi realment
com es treballa
com s'elabora
com és
com de on surten
aquests vins
i això és important
i per tant
per això
és important
que aquesta comunicació
sigui directa
i aquest és un dels objectius
de la Fira de Tarragona
perquè encara
hi ha molts clients
que han de preguntar
o han de reclamar
en restaurants
d'aquesta ciutat
i d'aquestes comarques
que no hi ha
que per què no hi ha
vins de la Déu Montsen
en les seves cartes
cada vegada menys
però encara n'hi ha
vol dir que cada vegada
hi ha més consciència
per part de tots
però és una feina
que hem de fer
i nosaltres entenem
i tampoc
quan anem fora
visitant
territori
en altres llocs
se'n dones compte
que la gent
hi té molt carinyo
per la de casa seva
que és tal com ha de ser
i tenim una idea
probablement clar
que em va més lluny
al xauvinisme francès
defensar primer lo seu
jo no dic
que l'altre no sigui
però és evident
que si tenim producte
i tenim producte
qualitat com tenim
doncs que també
hi hagi una certa
estima
pel producte de casa
i això és el que
aquest autoestima
que s'ha de tindre
pel territori
també l'han de tindre
els cellers
amb la seva gent
i en aquest cas
nosaltres entenem
que la nostra gent
és el consumidor
i la gent propera
en aquest cas
la gent
de Tarragona
i la gent
de les comarques
i això és el que
en certa manera
defensem
i és el que volem
i per això
hem d'anar
cada vegada
anem agafant
se va agafant
més consciència
però bueno
aquesta consciència
ve fruit d'una comunicació
fruit d'un treball
i fruit
de que tenim
un producte
que també ens avala
no és anar
amb les mans buides
sinó que anem
realment
darrere tenim
un cellers
un esforç
una gent
que treballa
amb molta estima
pel territori
amb molta autoestima
i això
també ens ajuda
ajuda
si la gent
després valora
i treconeix
aquest producte
també et dona
té un valor
afegit intern
pel propi celler
expliquem sobretot
els no iniciats
els termes
és a dir
la geografia
el territori
de la Déu Montsant
perquè no sé
si a vegades
els passa
que alguns
se'ls confonen
amb la Déu
del Priorat
per fer-ho fàcil
direm
que és l'única
comarca de Catalunya
que té dos denominacions
d'origen
per tant
administrativament
estem parlant
de la comarca
del Priorat
i hi ha la denominació
d'origen
qualificada
Priorat
que diríem
que és el nucli històric
del que van ser
els dominis
de la cartoja
i després hi ha
tota la resta
de pobles
que formen part
de la comarca
que no estaven
dintre del Priorat
que configuren
la denominació
d'origen
Montsant
per tant
administrativament
estaríem dintre
de la comarca
del Priorat
i és on hi ha
les dues denominacions
d'origen
Montsant
i Priorat
a la fira
a la fira del proper
dissabte
trobarem vins
de tota mena
també des del punt
de vista
de preu
sí
perquè a vegades
també
alguns no iniciats
tenen la sensació
que determinats
vins
de determinades
d'or
tenen uns preus
només per
determinades
elits
no
nosaltres
diríem
que en aquesta situació
cuiuntural
que s'està vivint
en aquests moments
vull dir
estar molt ben posicionat
de relació
qualitat preu
que deia abans
avui un vi
Montsant
està al voltant
dels 12 euros
estem parlant
a botiga
per tant
avui
és un dels preus
més o menys
que és
el que el consumidor
més o menys
va buscar
però hi ha de tot
però sobretot
diguem
tot això
d'anar acompanyat
d'una qualitat
i en aquests moments
Montsant la té
això no vol dir
que no hi hagi
vins
d'un altre preu
o d'un preu
més elevat
que també n'hi ha
però bueno
tot això
ja en definitiva
jo penso que els trobarem tots
tothom als seus cellers
portarà els seus millors productes
i per tant
aquí el que s'intenta
és que la gent els conegui
comenti
parli
i digui
on pot trobar aquest producte
en quines botigues
en quins són els distribuïdors
en el cas del món
de la restauració
i això és el que volem fer
volem fer una diada
amb la que puguem
es pugui comentar
i puguem gaudir
de tota l'experiència
dels cellers
transformada
en el dia
que la gent
pugui provar
abans li preguntava
per la restauració
els canals de distribució
per arribar
a botigues
especialitzades
o sobretot
a centres comercials
funcionen?
els costa molt encara
arribar
a determinats àmbits?
ho dic perquè clar
en aquest país
i quan parlo d'aquest país
parlo d'Espanya
en general
sembla que només hi hagués
un o dos tipus de vins
això ja fa temps
però encara es manté
segurament
tenen facilitat
per arribar
amb normalitat
com a ADE o Montsant
a tot arreu
i arribar per tant
els clients
a través dels centres comercials
i de les botigues?
Bé
això és una fenya
que els cellers
han de
que analitzin
a través dels seus distribuïdors
i els seus distribuïdors
són els que han de fer
a la fenya
per arribar
al món
de la restauració
o al món
de la botiga
precisament per això
és molt important
perquè en certa manera
jo també m'he trobat
quan alguna vegada
vaig a un restaurant
i pregunto
com és que té poques referències
Montsant
o bé no en té
sempre la resposta
la mateixa
ja on puc trobar
aquest producte
llavors
nosaltres evidentment
el que sigui de fer
és avisar
al celler
perquè fai
avis i els seus distribuïdors
i per això
el que volem
que hi hagi
aquesta comunicació
a través de la fira
que farem
el dissabte
perquè la gent
a veure de quina manera
doncs
bueno
hi hagi
el que estigui interessat
sigui del món
de la restauració
o
la persona privada
també
pugui
pugui tindre
aquest contacte
conèixer el producte
i al mateix temps
conèixer també
on el pot trobar
La mostra es fa
amb l'objectiu
que es quedi
a Tarragona
un cop a l'any
és a dir
que vinguin
un cop a l'any
o la fan bàsicament
perquè fa 10 anys
de l'ADO
i ara els interessa
especialment
donar-se a conèixer
No
jo penso que
que l'objectiu
és
hi ha hagut
molt bona
molt bona
acollida
per part
de l'Ajuntament
de Tarragona
i de la Tarragona
gastronòmica
que hem col·laborat
plegats
en poder desenvolupar
aquesta diada
i la idea
és
que la puguem
continuar fent
bueno
sigui
si
veurem
a veure
de la manera
que es desenvolupa
si pot ser
anualment
anualment
i si no
aniríem a buscar
d'una manera
via anual
però la idea
és
que es pugui
la pugui
establir
dintre del calendari
que sigui una mostra
on la gent
també forma part
del món
de la comunicació
i de la cultura
de Tarragona
que puguem posar
els vins
de la Déu Montsant
per nosaltres
és important
és la capital
i en definitiva
és una manera
d'apropar-nos
a la gent
i al món
comarcal
i estem
en aquesta línia
des de Montsant
la cita serà
aquest dissabte
a la Rambla
al tram central
de la Rambla
per ser en quin horari
bueno
des de
pràcticament
des de les 11
fins al vespre
allà a les 9
les 10
la gent
és la que
es marcarà
el timing
de manera
interrompuda
sí
jo diria que sí
perquè si la gent
diguem
l'hora de dinar
la gent està allí
continua siguent allí
doncs la gent
haurem d'atendre
la gent
i els tiquets
es podran adquirir
allà mateix
en qualsevol
dels estants
o hi haurà
un punt
de referència
hi haurà
hi haurà
l'estant
del Consell Regulador
on farem
la venda
dels tiquets
per tant
nosaltres
hi sirem allí
tot durant
tot el dia
tant a l'hora
de dinar
i per tant
allí
doncs
nosaltres
atendre
la gent
i donarem
informació
de tot el conjunt
de l'ADO
que
inclús
tota la publicitat
que teníem
al Consell
que m'imagino
que inclou també
visites a cellers
i en fi
altres coses
tota la informació
que vulguin
sapiguer
doncs nosaltres
estarem allí
encantats
de donar-la
molt bé
doncs serà una
molt bona oportunitat
de conèixer
molt millor
aquests vins
que els tenim
aquí al costat
els vins
de l'ADO
Montsant
Montsant
a la Rambla
aquest dissabte
1 de setembre
a partir de les 11
del matí
fins a la nit
amb 24 cellers
doncs
mostrant la seva
varietat de vins
blancs
negres
enrosats
tot això
que ens ha explicat
el president
del Consell
Regulador
el senyor
Jaume Domènech
senyor Domènech
moltes gràcies
i que vagi molt bé
aquesta iniciativa
que es trenen a Tarragona
i que es pugui consolidar
en el calendari
moltes gràcies
a vosaltres
per haver-nos invitat
als micròfons
de Ràdio Tarragona
gràcies
i que vagi molt bé
bon dia
gràcies