Fins demà!
Ens queda per visitar 3 establiments, 3 únics restaurants que han tingut haver, n'hi ha molts, mira, els conto 13, 14, 15, 15 restaurants finalment de tota la Terra Alta ens ofereixen la possibilitat que vosaltres, els oients, pugueu tastar el menú especial que han dedicat a les jornades de Corder, un menú en què evidentment el Corder, el xai, és el plat principal.
Avui us proposem d'anar cap a Gandesa, però cap a un indret una mica allunyat de la població.
Visitem el Santuari de la Fontcalda i allà hi trobem un restaurant, un restaurant que té la particularitat, i ja us aviso per si penseu a trucar, que aquests dies de fred no tenen gaire clientela i per tant no obren a no ser que es reservin per grups grans, no els val la pena obrir.
Per tant, si guanyeu aquest premi d'avui, aquest menú per a dues persones, menú de Corder o del que vulgueu, en aquest cas seria del que vulgueu, si guanyeu aquest premi, no el podreu fer efectiu fins a Setmana Santa.
Jo crec que és ideal aquest regal, si esteu en la tessitura de dir, és que jo m'agradaria anar-hi aquests dies, però són caps de setmana, els que queden d'aquí al 25 de novembre, que no em va bé, són dates que no m'acaben de quadrar.
Doncs mira, precisament avui és el vostre dia, avui podeu trucar perquè al restaurant La Fontcalda ens ofereixen això, anar-hi quan vulguem, això sí, a partir que obrin regularment, que és quan vindrà el bon temps, a partir de Setmana Santa.
Doncs vinga, us presento els responsables del restaurant La Fontcalda, concretament l'Elisabet Balimanya, que ens ha explicat en què consisteix aquest menú que han fet dedicat al Corder i que bé el serveixen, això sí, el que passa és que no més quan es tracta de grups nombrosos.
O sigui, nosaltres fem uns menús, uns entrants de la tardor, crec que us fèiem unes torrades i nosaltres posem al mig de la taula, posem uns tomàquet sencers, uns alls i les torrades,
que és el que aquí a la comarca normalment es fa quan es fan les torrades, es fan sucades en una mica d'all i llavors tomàquet.
Llavors posem una plàtera també d'embotistes aquí de la comarca, principalment de Gandesa també.
Llavors consisteix en una mica d'aquest xurisme, botifarra negra, botifarra de car, o sigui, una mica de variat.
Els canals de bolets, ja ho diu la paraula, si veus els canals, dintre estan farcits de bolets, rovellons, una mica de fredolics,
on el que veia negra, està tots barrejat, amb una bitxamel per dintre i llavors es posen els canals al ford.
I llavors el que fem després és l'espalla de corder al ford, amb unes cebetes, uns bolets de temporada,
ara precisament tenim els bolets de los rovellons, i bueno, i unes patatetes.
I llavors el que fem de postres seria un mel i mató amb nous.
Del vins, bueno, nosaltres tenim el que és Vinyadeto de Càries, és un vin de la comarca.
Avui en dia, l'altre dia, li van donar a un lo blanc, lo premi del millor vi de Catalunya, en blanc.
És una gama superior, però bueno, és de la mateixa rama.
I llavors també després el que fem és donar una mica de vi dolç de Gandero, a Mistel, aquest diem.
En això consisteixen els menús que han preparat el restaurant La Font Calde, el Santuari de La Font Calde,
menú dedicat al corden, que clar, el plat principal, com acostuma a passar en la majoria de restaurants que hem visitat aquests dies,
és l'espatlla de xai al forn.
Bé, cadascun, cada restaurant la fa amb el seu secretet, amb les seves herbes aromàtiques, amb el seu temps de cocció.
No és, jo crec, com la que faríem a casa, sens dubte surt molt més bona.
Però què fan, normalment, al restaurant La Font Calde? Ens ho explica l'Ellisabet Balimanya.
Sí, nosaltres oferim el que és una cuina casolana i de brasa.
Nosaltres treballem molt en brasa i llavors cuinem bastant plats d'aquí de la comarca.
La classe de cliente la que tenim, nosaltres tenim una cliente a la familiar.
O sigui, nosaltres estem ubicats en un paisatge molt turístic, o sigui, molta natura,
ens faig la Via Verda, és un lloc molt bonic, vull dir, jo ho aprofito per fer una mica de propaganda
i acudir-ho a tothom per visitar-ho.
I vull dir, aquí la gent va molt, bicicletes, sobretot famílies, grups de gent de treball, vull dir,
a l'estiu tenim bastanta gent aquí.
Mireu, mireu per internet perquè val la pena i realment és per les fotografies que hem vist.
Jo no he estat mai, la veritat us ho deia, però per les fotografies que hem vist
està, com ens deia l'Ellisabet, un paratge natural que una mica deia a justificar
o a posar imatges amb això que estem dient tot cada dia des del concurs,
que la Terra Alta, el paisatge, la Terra en si mateixa, és el valor que tenen en alça
i de retruc als productes que surten de la Terra, com serien el Corder i en aquest cas el vi i l'oli.
Doncs bé, arriba la pregunta, ens queda només un minut, ho farem molt ràpid, això,
977-24-4767.
Tenim trucada, espero que me l'encertin i si no, mira, tindran tot el temps dels titulars per pensar-s'ho.
Bon dia.
Bon, Núria, la tercera avançuda, eh?
Marc Oso, per l'amor de Déu.
No sé si fas una pregunta que no sigui amb internet, perquè, escolta, ha de ser alguna cosa del que ha explicat aquesta noia, no?
Ai, no, no.
Mira, Marc, te pregunto, al Santuari de la Font Calda, a quina temperatura surt l'aigua que brolla de la font?
T'explico, jo vaig anar parlant.
Es diu de la Font Calda perquè és això, doncs hi ha una font d'aigua que raja, d'aigües medicinals.
Sí.
Que raja, doncs, a l'esquerra, està a l'esquerra del riu Canaletes.
Sí.
I li diuen de la Font Calda perquè l'aigua se suposa que surt a una temperatura calenteta.
M'hauries de dir els graus exactes.
Jo crec que 38.
Ui, no, no, Marc, no, no, no, no, no, no.
Truca'm dilluns.
Bueno, el volien aquí, jo no volia el dilluns, bueno, això igual.
Doncs dimarts.
Dimarts, sí.
Gràcies, Marc.
Adéu, adéu.
No tenim titulars de Catalunya Informació, m'ho comenten,
llavors estàvem atent en directe algun altre acte.
Per tant, nosaltres, encara que hem traspassat el pronari de la una,
doncs seguim endavant amb el concurs dedicat al Cordè.
Marc, per cert, si ens escoltes,
si tens possibilitat d'alguna manera descobrir-ho,
ens pots tornar a trucar, eh?
M'ha sap molt de greu, però és la pregunta que havíem plantejat per avui.
A quina temperatura brolla l'aigua, segons ens consta, oficialment,
no és que ens ho inventem.
A la pàgina, doncs, de la Diputació de Tarragona,
destinada a parlar del Santuari de la Font Calde, a Gandesa,
ens diu, ara això, la temperatura concreta.
A quina temperatura brolla l'aigua que surt d'aquesta font,
una font d'aigua medicinal que trobem al Santuari de la Font Calde?
La mare ens deia 38 graus.
no, que jo crec que ens cremaríem una miqueta, eh?
Crec.
Vinga, no dono pistes. Va, bon dia.
Hola, bon dia.
Hola, qui ets?
Hola.
Qui ets?
Maria.
Maria Tudó?
Sí.
Vinga, Maria, a quants graus creus que surt l'aigua?
Ah, jo ja està moltes vegades, allà.
Ah, 28 graus.
Ah, 28 graus. Molt bé, molt bé.
Cada any hi vaig.
Sí? I escolta, hi ha algun rètol o algun cartell que t'ho diu,
que surt a 28 graus?
No, però la temperatura està, jo recordo.
Te'n recordes que ho has sentit a dir o que ho has vist escrit o alguna cosa, no?
Sí.
Molt bé, molt bé, Maria.
I què, que és xulo, que és bonic.
Ai, és preciós.
I quan baixa molta aigua,
tirant-me així a la llisa de la roca que fa així més canvis més estret,
hi ha unes escaterates d'aigua.
Sí.
Està molt bé, està molt bé.
Molt bé, que ja es denen mai al restaurant.
Sí.
Sí?
Una vegada.
A més, també pots portar el menjar i menjar per allí, però també hi està, també.
Sí, perquè es veu que...
És el restaurant d'allí de la Puncalda?
Sí, sí, sí, sí, sí.
Ah.
El restaurant d'allí.
Doncs, escolta, Maria, ja no caldrà que et portis al pícnic i pots tornar i anar a menjar allí.
L'únic que sí que ara t'adonaré el telèfon i sí que ens han avisat això,
que si hi aneu a un grup de gent sí que obriran...
Sí, sí, una cartella, però, bueno, sí, dona-me el perquè...
Però, val.
Doncs això, Maria, que si hi aneu a un grup de gent sí que us obriran,
però que en principi aquests dies tenen tancat.
Per tant, millor si hi aneu a partir de Setmana Santa,
que llavors ja obriran naturalment.
Però no caduc?
No, no caduc, i ara, no, no, no, no, no.
Ah, d'acord, d'acord.
Tu igualment, Maria, tu igualment truca-hi.
I truques i dius, mira, que m'ha tocat això,
ja vindrem, ja quedarem,
que ells ja tinguin constància que t'ha tocat a tu.
Doncs mira, això és, Maria, si tu vols apuntar,
és el restaurant La Fontcalda, que està al Santuari de La Fontcalda, ja ho saps.
A Gandesa, i el telèfon és 977-42-08-54.
54.
Te dono un altre número.
Vale, liam, 42-08-54.
Sí, i te'n dono un altre perquè ens consten dos telèfons,
doncs mira, fem-ho bé, fem-ho bé.
977...
Bueno, i això ja està.
Ja està.
42...
42...
83...
83...
06...
06...
Vale, doncs mira, l'any passat no hi vam anar,
mira, ja en guany tampoc, bueno, en guany ja anirem.
Doncs ja teniu, ja teniu excusa,
i a més jo crec que millor fins i tot quan faci bon temps, no?
És preciós, eh?
Allò, si allà hi ha d'aigua,
i després hi ha l'aigua aquesta que es posen
per a les persones que tenen raumes,
tot això, està molt bé, està molt bé.
Ai, que bé, Maria, quina enveja.
Doncs escolta, que ho disfruteu moltíssim.
No sé, a l'estiu està, a l'hivern no,
però a l'estiu i quan s'hi plou molt,
que baixi tot d'aigua,
te poses debà llavors aquelles cascades,
és que és mejor.
Et deix nou.
Si no he anat, és mejor.
Molt bé.
Vale, molt bé, Síria.
Moltes gràcies.
Ai, Núria.
Moltes gràcies per trucar i felicitats, Maria.
Molt bé, vale, adiós.
Adéu, adéu.
Adéu, adéu.
Tanquem el concurs de les jornades astronòmiques del Corder
per aquesta setmana.
Recordeu que les jornades duren fins al 25 de novembre.
Això vol dir que la setmana que ve
encara continuarem, doncs això,
regalant menús per a dues persones.
Ens queden dos restaurants per visitar.
Els tinc aquí, mira, un restaurant,
el restaurant Miralles, a Horta de Sant Joan,
i el restaurant, que també és hostal i alberg,
la Casa Ecològica.
Això està a la Fatarella.
Són els dos restaurants
en què podeu guanyar encara menús dedicats al Corder.
Més enllà d'això,
això ens ocuparà dilluns i dimarts,
però més enllà d'això,
en els propers dies,
visitarem 10 establiments rurals de la Terra Alta
i us regalarem estades de cap de setmana.
Xulo, eh?
Doncs vinga,
això serà ja a partir de la setmana vinent.