Title:

Jornades Gastronòmiques del Cordè de la Terra Alta

## Les Quartes Jornades Gastronòmiques del Cordè S'han posat en marxa les **IV Jornades Gastronòmiques del Cordè de la Terra Alta**, que se celebren del 20 d'octubre al 25 de novembre. Aquesta iniciativa compta amb la col·laboració del *Consell Comarcal*, l'associació d'hostaleria i les DO de *vi* i *oli* de la zona. ### Detalls del certamen i participació * **19 restaurants** de la comarca ofereixen menús especials. * El **cordè** (cordill) és el protagonista absolut com a plat principal. * Com a novetat, **10 allotjaments** ofereixen un descompte del **15%** per als comensals de les jornades. ### Cuina tradicional a Can Barrina (Arnes) En Lluís Borrull, propietari de l'hostal-restaurant *Can Barrina*, fundat l'any 1974, explica la seva proposta culinària: * **Entrants:** Pernil de Terol i pebrots del *padró* amb anxoves. * **Plat principal:** Espalla de cordè a l'*estil pastor*, una recepta antiga i casolana. * **Postres:** Formatge curat amb codonyat fet a casa. > "L'estil pastor és una de les receptes més antigues que hi ha; un procediment senzill que es feia a totes les masies del poble." El programa també destaca que, malgrat ser un poble de muntanya a peu dels *Ports*, a Arnes es pot gaudir de **peix fresc** de gran qualitat comprat diàriament a la llotja.

['Gastronomia', 'Terra Alta', 'Cordè', 'Arnes', 'Cuina tradicional', 'Turisme', 'Productes locals']