Title:

Entrevista a Rosa Vallespia i trucades sobre La Passió a Vilalba dels Arcs

En aquest programa de ràdio es presenta el Restaurant Hotel Nou Moderno de Vilalba dels Arcs, on la seva propietària, Rosa Vallespia, detalla el menú de quatre plats que han creat per les Jornades Gastronòmiques del Corder a la Terra Alta: crema d’ametlla Marcona amb moscatell i gelé de codony, bacallà a la graella amb espàrrecs i oliva negra, braó de corder amb herbes dels Massalucans i xips de moniato, i un suflé de mandarina. També comenten el maridatge amb vins locals i la filosofia de producte de proximitat del restaurant, que inclou especialitats com l’ofricandó de la iaia Rosa. A més, es fa un concurs telefònic sobre les tradicions de Vilalba dels Arcs on es pregunta per la representació teatral de Setmana Santa (“La Passió”), amb trucades de Maria Tudó i Maricruz que eventualment acerten la resposta. Es tanca invitant els oients a trucar per guanyar un menú per a dues persones i una nit d’hotel.

['Gastronomia', 'Corder', 'Terra Alta', 'Vilalba dels Arcs', 'Jornades Gastronòmiques', 'Menú', 'Restaurants', 'Vins', 'Herbes Massalucans', 'La Passió']