Title:

El Romesco Tradicional i el Taller Gastronòmic al Xaloc de Tarragona

En aquest reportatge radiofònic, el presentador conversa amb Francesc, ex-pescador i cuiner, i Javi Abasiana, xef del restaurant Xaloc, per aprofundir en l’origen, les variants i la recepta tradicional del romesco del Serrallo. Descriuen ingredients bàsics, tècniques i peixos recomanats, i presenten el menú de les jornades gastronòmiques –amb plats com el romesco de pop– i un taller pràctic de cuina al Xaloc. Finalment, s’explica el sorteig de dues places per a aquest taller i s’anuncien les guanyadores.

['romesco', 'cuina marinera', 'Serrallo', 'restaurant Xaloc', 'taller de cuina', 'menú gastronòmic', 'pop', 'gastronomia catalana']