El matí de Tarragona Ràdio
5 minuts i seran 3 quarts d'11 del matí
aquí seguim en directe a la quarta hora del matí
de Tarragona Ràdio
canviant absolutament de registre
canviant de tema
ara parlant de l'associació de restauradors
de la part alta
que des de fa uns dies té un nou president
es tracta d'Òscar García
del restaurant taller de cuina
Òscar García
substitueix el que era fins ara
president Quintín Quinsac
i amb ell volem parlar
d'aquesta nova etapa que comença
l'associació de restaurants a la part alta
Òscar García, bon dia
Com ha anat el Ralleu?
Et vas presentar voluntàriament
a la presidència de l'associació
ho vau parlar amb el Quintín Quinsac
Com ha anat?
Doncs mira, me vaig presentar voluntari
i tot sols i va semblar
molt bona idea
mira, pel meu perfil
soc una persona
que no tinc fills
i me dedico
les 24 hores al meu treball
i van dir
qui millor que jo?
Molt bé
i des de fa uns dies
Sòscar García és el nou president
d'aquesta associació
que en els últims anys
us heu distingit
per fer
per fer moltíssimes activitats
per sortir molt al carrer
i per donar-vos a conèixer
aquesta serà d'alguna manera
la idea principal
a partir d'ara també?
Com els últims 4 anys
continuem amb la mateixa línia
i la millorem
clar, evidentment
ara estem començant a treballar
per preparar l'acció
del sopar sota els focs
també
noves idees
que estem ja treballant
la part alta
somriu a la crisi
les jornades del bacallà
i moltes més coses
que estem preparant
Per tant, fareu el sopar
sota els focs
Sí, sí, aquest any
en guany
els focs es faran 3 dies
però nosaltres estem
preparant una acció
que durarà els 5 dies
serà des de dimecres
fins diumenge
farem concerts
farem activitats
farem molt de xarau
I ho fareu al passeig
a les palmeres?
Sí, sí, igualment
ho farem als mateixos restaurants
que l'any passat
però amb la condició
aquesta que durarà 3 dies
però nosaltres ho allarguem
a 5 dies
fent també
la mateixa activitat
que eren
la degustació
de les nostres cartes
dels nostres plats
dels restaurants
a l'aire lliure
en aquell marc
incomparable
que és el passeig
de les palmeres
És a dir, que mantindreu
la mateixa estructura
de l'any passat
però afegint-hi
altres activitats
Exacte
farem concerts
estem tancant
en diferents grups
fer activitat
a l'aire lliure
per a tothom
Això vol dir que
l'edició de l'any passat
va anar molt bé?
Molt bé
la veritat és que
molt bé
l'any passat teníem
el certamen aquell
de blues
el concert
de blues
i de música
i va anar molt bé
i en guany
volem repetir
amb altres grups
la mateixa idea
Quants restaurants
participareu?
Ho teniu ja tancat o no?
Sí, sí
ho teniu
estem tancant
ara mateix
estem a la reunió
fins i tot
estem tancant
això ara mateix
i sí
som 10 restaurants
10 restaurants
i també
i també cadascú
es posarà
les seves cartes
és a dir
cadascú
oferirà
diferents plats
a tota la gent
que s'hi apropi
exacte
oferim
5 plats
diferents
basats
en les nostres cartes
són plats
que valen 5 euros
són plats
amb molta qualitat
són plats
molt elaborats
no són tapes
no és una degustració
allò
petita
són plats
que representin
la nostra carta
i feu allà
amb un servei
de carta
amb un servei
de barra
amb un servei
molt refinat
i molt preparat
perquè
el moment
sigui
el millor possible
Òscar
per què heu decidit
de fer aquest sopar
sota els focs
tot i que no hi hagi concurs
ja sé que hi haurà exhibició
serà de 3 dies
però no tindrà
segurament l'impacte
del concurs internacional
per què malgrat això
heu decidit
tirar endavant
la iniciativa
doncs
perquè aquesta crisi
no ens tira enrere
no ens dona la gana
a veure
simplement
no ens dona la gana
que els ànims
no estan
molt
per la labor
i nosaltres
no volem
no volem que això
ens afecti
volem
encara
fer tot el contrari
sortir al carrer
fer-ho bé
ajudar
que tot
que estem tots bé
i que
que no es noti
no?
que val
no sé què
que l'acció
sigui al carrer
i que
que no es noti
que no
que no s'ha pogut fer
doncs
nosaltres volem sortir al carrer
per ajudar
a l'Ajuntament
ajudar a tothom
i que la festa
continuï
que bueno
aquest ambient
no acabi
amb nosaltres
abans també ha citat
unes jornades
al Bacallà
ja ho teniu decidit
quan?
l'any passat
va ser a l'octubre
aquest any
no volem que coincidís
amb altres accions
o encara ho estem perfilant
suposo que ferà
volem repetir
l'acció
de la
de les jornades
de la part alta
somriu de la crisi
que va ser
el mes de febrer
i va ser
tot un èxit
tot un èxit
ho volem repetir
coincidint
amb
el mes d'octubre
encara estem
tancant
altres accions
i bueno
estem
preparant
el calendari
de tot l'any
i encara
no tenim decidit
quan farem les jornades
del Bacallà
en qualsevol cas
sí que entenc
de les teves paraules
que voleu continuar
sortint molt al carrer
i fent moltes coses units
i tant
tenim també
a Santa Tecla
fem els arrossos
de diumenge
fem l'espineta
amb caragolins
que va ser
bueno
aquest seria
el cinquè any
que ho preparem
i continuarem fent
totes les accions
que hem fet
fins ara
aquestes jornades
que ara comentaves
que vau fer al febrer
els restaurants
de la part alta
se'n riuen de la crisi
no?
li vau dir així?
sí
dius que va anar
molt bé
això
ho entens
d'alguna manera
per les ganes
de la gent
que malgrat això
la crisi
té ganes
de sortir
si li ofereixen
un bon producte
amb un bon preu?
exacte
va ser
molt senzill
vam agafar
els nostres menús
que tenim
a cada restaurant
érem
14 restaurants
vam agafar
els nostres menús
degustació
uns
primer, segon
i postre
d'altres
i els vam tallar
per la meitat
literalment
i vam col·laborar
amb unes bodegues
de forma
que el client
quan agafava
un menú
i un vi
s'emportava
una altra ampolla
de vi
de regal
cap a casa
i era preciós
veure la gent
com baixava
les parelletes
per el carrer Major
amb la seva bosseta
amb el vi de regal
a mi m'encantava
veure tot això
va anar molt
molt bé
pensi
que nosaltres
jo tenia
en el meu restaurant
reserves
d'una setmana
per l'altre
mateixos grups
que me venien
una setmana
ja volien tornar
l'altra setmana
va ser
molt
molt
bé
jo ho vull repetir
i volem tornar a repetir
ho estem preparant
una altra vegada
per al mes
de setembre
a octubre
molt bé
ja es demostra
que
que hi ha moltes
ganes de fer coses
des de l'ARPA
ara quants restaurants
sou associats?
som 20
20 restaurants
20
esteu oberts
a que
s'hi puguin incorporar més?
i tant
sí?
i tant
ara
la condició és que
ha de ser de la Peralta
sí clar
ara més que mai
la unitat
fa la força?
sí
més que mai
més que mai
aquest és
Òscar García Dons
el nou president
de l'ARPA
de l'associació
de restauradors
de la Peralta
i en fi
ja l'hem sentit
amb totes les ganes
i amb tot el calendari
ja d'activitats
que volen fer
durant els propers mesos
Òscar
moltes gràcies
per atendre
aquesta trucada
felicitats
per la feina
que començareu
a partir d'ara
per la que ja heu fet ara
i la que podeu fer
en aquest nou període
i en fi
en parlarem
sens dubte
durant els propers mesos
molt bé
gràcies
gràcies
gràcies
que vagi bé
adeu
bon dia
adeu
adeu