Title:

Presentació de la Guia Gourmand 2013 amb Fèlix Llovell

## **La Guia Gourmand: 22 edicions d'excel·lència gastronòmica** Entrevista a **Fèlix Llovell**, crític gastronòmic i responsable de la **Guia Gourmand**, amb motiu de la publicació de la seva *22a edició* (2013). Aquesta guia s'ha convertit en un referent per trobar els millors restaurants i hotels de **Catalunya, Andorra** i altres punts d'interès internacional. ### **Formats i accessibilitat** La guia aposta per la convivència del paper i el món digital per adaptar-se als nous hàbits de consum: * **Edició impresa:** Disponible en *català* (tapes marrons) i *castellà* (tapes blaves) per a turistes. * **Plataforma online:** A través de [guiagourmand.com](http://guiagourmand.com), es pot consultar tot el contingut de manera **íntegra i gratuïta**, un tret diferencial respecte a altres guies de pagament. ### **Àmbit geogràfic i novetats** Tot i que el focus principal és Catalunya i Andorra (països germans que comparteixen llengua), la guia inclou referències internacionals a petició dels lectors: * **Resta de l'Estat:** Madrid o el País Basc. * **França i Europa:** Pistes sobre la *Riviera Francesa*, la *Selva Negra* a Alemanya i, especialment, **París**. * **Novetats 2013:** S'incorporen **44 nous establiments**, compensant les baixes d'antics referents que han hagut de tancar per la situació econòmica actual. ### **Mètode de puntuació: Com es valora un restaurant?** Llovell detalla el rigorós sistema de puntuació sobre **10 punts**: 1. **El plat (6 punts):** Es valora el sabor, l'olor, la textura, la presentació i, sobretot, la frescor del producte original. 2. **Celler i Serveis (4 punts):** Inclou la qualitat de la carta de vins, el servei professional a sala, el marc físic (decoració, soroll, neteja) i les facilitats com l'aparcament. > "La funció de les guies és orientar el lector a trobar bons restaurants i hotels per no equivocar-se." ### **Destacats de l'edició** * **El Celler de Can Roca:** Considerat la perfecció amb la nota màxima. * **Tarragona:** Es destaquen novetats com el *Miramar de Cambrils* (amb un 9) i el restaurant *Les Coques* com un dels millors de la capital tarragonina.

['Gastronomia', 'Turisme', 'Guia Gourmand', 'Restaurants', 'Hotels', 'Catalunya', 'Andorra', 'Tarragona', 'Crítica Gastronòmica']