Title:

Concurs gastronòmic del Cordè a Tarragona Ràdio amb el restaurant Miralles

Als darrers 10 minuts del programa de Tarragona Ràdio es presenta el concurs del Cordè, que ofereix un àpat per a dues persones al restaurant Miralles d’Horta de Sant Joan, dins de les quartes Jornades Gastronòmiques de la Terra Alta. El locutor comenta la situació meteorològica i introdueix el Petit Concurs Cordè, mentre Salvador Miralles descriu el menú especial: tomàqueta semidolça amb esvergínia i formatge d’ovella, cordè cruixent desossat amb purè de moniato i ceba al vi, esponja de llet d’ovella amb mel i carquinyols, acompanyats de vins de la DO Terra Alta. A més, explica dos plats tradicionals recuperats: el crestor (cabrit capat) i el xurís de cabra. Finalment es fa la trucada guanyadora amb Marc Oso.

['gastronomia', 'concurs', 'Cordè', 'restauració', 'Terra Alta', 'cuina tradicional']