Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!

Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
Fins demà!
del vi des de fa molts anys, però el projecte
naix en societat
amb un... sóc jo i un company,
en Josep Arrufat,
que tenia unes vinyes molt potencials
i jo més tirant a la part
d'enològica,
i ens decidim a muntar
el projecte el 2009, i a partir d'aquí
naix l'òbulo
d'este projecte,
relativament recent, des del 2009.
I començà a elaborar vins.
Feu molta varietat i molt de tiratge,
quin volum? No, no, és un
sella petit, és un projecte petit, estem
sobre les 21.000 botellas
de diferents
vins.
Fem un vi blanc de garnatge blanca,
monovarietal, llavors fem
un negre que es diu Aigemí,
que és un copatge de garnatge negre
amb xirà, i
el senyor de Carme, que és un monovarietal
de garnatge negre. Monovarietal
de garnatge negre? Sí, sí.
Molt bé. Del 2010, per tant,
no és garnatge jove?
No, no, és un vi que ha estat
uns dos de mesura amb barrica.
Sí.
I llavors, és d'una
parcel·la concreta,
és una parcel·la que vam veure el potencial que tenia
com a varietat,
tal com estava situada,
el raïm que ens traïa, i vam decidir
de vinificar-ho per separat
i treure el senyor de Carme,
una garnatge tot sola,
pel potencial que vam creure
com que tenia en aquell moment,
esta finca que tenim molt petiteta,
és una finca que té menys d'una hectàrea,
és molt petiteta,
i a partir d'aquí,
és el que és la senyora Carme.
Així tenim poquetes ampolles,
de senyora Carme, pel que estàs dient.
Sí, és una producció molt petita,
està entre,
depèn dels anyades, pot anar entre les
1.700, 2.000, 2.200,
depèn de l'anyada, és una cosa molt
petiteta, molt petiteta.
De moment, la primera anyada
que teniu és del 2010?
Sí, la primera anyada és del 2010, sí.
Val, per tant, escolta,
jo crec que és una perla, una joia,
aquest ampolla de vi que ens fareu arribar
i que regalarem als nostres oients, eh?
Bueno, sí, bueno, ja veureu que és un vi
amb potencial extraordinari.
Què té d'especial, sí?
Descriu-nos-la una miqueta,
tu que ets anòleg, vaja,
i que saps posar-li els adjectius concrets, no?
Sí, no, més que,
jo crec que és un vi que treballa,
és un vi que et transmet a la Terra Alta,
és un vi frutil,
és una garnatxa fresca, directa,
que transmet paisatge,
puresa, el que és la puresa,
diguéssim, del que pot ser una garnatxa
d'aquí de la Terra Alta,
tant blanca com negra, saps?
Vull dir, és el que transmet este vi.
Estàs fent referència a una cosa
que tu m'ho confirmaràs,
la garnatxa cultivada a la Terra Alta
agafa uns aromes
i té unes característiques diferents
d'una garnatxa, per exemple,
a Montsano Priorat?
Cada paisatge, cada territori,
és diferent.
A més, enllà de la varietat del raïm, no?
Sí, per influir el terreno,
la climatologia, la situació,
doncs, els garnatges del Montsano Priorat
són del nostre potencial,
però aquí a la Terra Alta
també tenim les nostres característiques.
suposo que els marquen una mica més de diferència
només la frescura.
La frescura d'esta varietat aquí a la Terra Alta
marquen una mica més de frescura
que els altres d'os, crec jo,
una mica de diferència,
però, bueno,
el potencial és a tota Catalunya,
a totes les d'os,
però, bueno,
cada territori té les seves característiques.
Joan Ramon,
una altra de les coses
que feu amb vi és innegable
i aquest reconeixement ve després de que,
bé, ja se sabia,
pels qui l'hem provat,
però després hi ha una altra qüestió
que us passa segurament a la Terra Alta
i en altres llocs de Catalunya,
que és com el distribuïm, aquest vi?
On van a parar els vostres vins?
Qui és el vostre client?
El nostre client,
bueno,
en Antres,
parlo del nostre projecte,
és quasi el 100%,
el 100% no és a Catalunya
i a l'estranger.
Fora de Catalunya
no tenim,
tenim petita distribució
al lindar,
a sobre de Castelló.
La resta a Catalunya,
estem a Estats Units,
estem a Bèlgica,
estem a entrar a Polònia,
a l'estranger
i a Catalunya,
per dir-ho així.
Per què li vau posar,
senyora Carmen?
Bueno,
és una història
que el nou soci Josep,
la seva dona,
s'hi diu Carmen.
Llavors,
la cinca,
la passada d'allà
on està a esta vinya,
és d'ella,
li van donar els seus pares
a la Carmen.
Sí.
Llavors,
en Antres ens ajuden
a la Brema
i a fer els treballs
del camp,
un noi que és xileno
i gent,
emigrants
que han vingut a treballar aquí
i, bueno,
aquella gent
estan acostumats
a senyora Carmen arriba,
senyora Carmen abaixo,
saps?
Sí.
No de dir,
no perquè fos una senyora,
no perquè té aquesta gent,
tenen aquesta manera
de parlar,
saps?
Molt bé.
Llavors,
doncs, bueno,
ens va fer gràcia això
i per això
l'hi van ficar a senyora Carmen.
Déu-n'hi-do,
eh?
Ens has explicat
tantes coses
que ara qui provi
el vostre vil,
senyora Carmen,
és això,
ja coneixerà
tota la història
dalt darrere,
que també és el que
el fa també més bo.
Amb què ens el bevem,
el senyora Carmen?
Amb què medida?
medida des de plats,
bueno,
jo crec que inclús
una copa sola,
la meitat tarda,
la meitat matí,
és un vi que
se pot veure de sol,
però encara
lleugeres,
carros ja,
en un viso ja
més potents,
vull dir,
ja veureu que és una
carnage molt futil
que té un maridatge
extens,
té un maridatge
extensíssim.
Doncs ens quedem
aquí a CD
i amb les ganes
de provar la senyora Carmen,
moltíssimes gràcies
a Joan Ramon Bada,
felicitats
per aquest projecte
vins del tros
i per aquest aguardó
concret
amb el vostre vi,
senyora Carmen,
del 2010.
Moltes gràcies,
Joan.
Moltes gràcies a vosaltres,
que he decidit
un bon dia.
Una abraçada.