Title:

El Braç de Santa Tecla: Tradició Gastronòmica a Tarragona

## La Tradició Gastronòmica de Santa Tecla L'episodi se centra en un dels actes més esperats i dolços de les festes de **Santa Tecla** a Tarragona: el repartiment massiu del **Braç de Santa Tecla**. Josep Roquet i Josep González, representants del **Gremi de Pastissers Artesans**, detallen la logística i la història d'aquest esdeveniment que ja fa més de *12 anys* que se celebra. ### Detalls de l'acte i logística * **Data i lloc**: Dijous 20 de setembre a les 19:00 h, a la **Plaça de la Font**. * **Racions**: Es repartiran un total de **2.300 racions**, de les quals *300 són aptes per a celíacs*. * **Elaboració**: Sis pastisseries artesanes de la ciutat col·laboren en la creació del pastís, aportant cadascuna uns 40 braços de gitano de nata i sucre llustre. * **Control d'accés**: Per evitar aglomeracions i abusos de passades edicions, és necessari recollir un **tiquet gratuït** a l'estand de les festes. ### Evolució i anècdotes Els convidats recorden com l'experiència els ha permès millorar l'organització del repartiment: > "Amb els anys hem anat aprenent... el primer any va ser terrible per la inexperiència; la gent estava damunt la taula i marxaven braços sencers." També recorden l'any que va ploure a bots i barrals a la Rambla, cosa que va obligar a llençar molta producció i a traslladar definitivament l'acte a la Plaça de la Font per la seguretat que ofereix l'ajuntament en cas de mal temps. ### Nous Merchandatges: El seguici en galetes Es destaca la bona acollida de les **galetes de Santa Tecla**, elaborades per l'empresa *The Cookies* i distribuïdes exclusivament per les pastisseries del gremi. Aquestes galetes tenen la forma dels elements del **Seguici Popular**, com l'Àliga, el Drac o els Gegants, i s'han convertit en un èxit de vendes durant aquestes festes.

['Santa Tecla', 'Tarragona', 'Gastronomia', 'Pastisseria', 'Braç de Santa Tecla', 'Gremi de Pastissers', 'Festes Majors']